Sevgili izleyicilerim bugün sizler için nefis bir tarif hazırladım, Tavuk dürüm tarifini ailecek çok seveceğinize eminim. Şimdiden afiyetler olsun.
Malzeme listesi;
2 parça tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı köri
3 diş sarımsak
Domates
Soğan
Maydanoz
Göbek salata
Mayonez
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Lavaş
Sosu için;
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kekik
Pulbiber
Sumak
Yapılışı; tavukları önce jülyen şeklinde kesiyoruz. Bir tavanın içerisine salçaları alıyoruz, yağını döküyoruz daha sonra soslarını ekleyip güzelce kavuruyoruz. Üzerine sıcak su veriyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Tavukları bir kase içerisine alıyoruz içerisine köri, sarımsak, baharatlarını ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz. İç harcı için turşu, domates, soğan ve marulu doğruyoruz. Lavaşları açıyoruz. Toz kırmızı biber ve zeytinyağını bir kasede karıştırıyoruz. Lavaşların iki tarafını da güzelce yağlıyoruz. Ocağın altını yakıyoruz. Tavukları ekliyoruz ve yüksek ateşte pişiriyoruz. Yağladığımız lavaşların içerisine pişirdiğimiz tavuktan alıyoruz. Daha sonra doğradığımız malzemeleri ekliyoruz. Mayonezini sıkıyoruz. Sumaklı sosumuzu da ekliyoruz. Güzelce sarıyoruz. Tavayı ısıtıyoruz dürümleri ısıtıyoruz. Tabağa aldığımız dürümlerin üzerine hazırladığımız sumaklı sosla servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Not; istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta_
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
#tavukdürüm, #tavukluyemekler, #oktayusta