Negresa cu gem si bezea Tava 35x25 cm
5 oua
120g unt moale
100g zahar
180g faina
200 ml lapte
vanilie
50g cacao
5g praf de copt
4 linguri pline gem la alegere
cateva picaturi esenta de rom
Sfaturi/Ponturi
- Untul se adauga cate putin, in crema de oua si se mixeaza scurt
dupa fiecare repriza. Daca vi se pare dificil, incepeti preparatul cu
mixarea untului si a zaharului si apoi adaugati pe rand cate 1 galbenus
Atentie! Daca vi se pare ca s-a taiat crema, nu disperati!! Aceasta se repara prin adaugarea fainii si a laptelui
-Folositi un gem acrisor, care sa balanseze gustul ciocolatos(portocale,
fructe de padure etc)
-Nu folositi zahar in exces, 100g au fost suficiente pentru blat. Puneti 150g daca totusi mancati mai dulce
-Daca vreti o bezea mai crocanta, bateti spuma doar 3 oua
si veti obtine un strat mai subtire de bezea. Il coaceti la 200 C
-La negresa intotdeauna cantitatea de lichid va fi egala sau mai mare cu/decat faina
-Consistenta finala va fi grosuta, ca o smantana, dar totusi curge
-Negresa nu se coace mult, nu trebuie sa fie uscata
-NICIODATA nu folositi 10g praf de copt la 200g faina, veti manca negresa
cu gust chimic/lesios