𝐕𝐞𝐠𝐚𝐧 𝐆𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧 𝐟𝐫𝐞𝐞 𝐁𝐫𝐨𝐰𝐧𝐢𝐞𝐬 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐁𝐞𝐚𝐧𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐃𝐚𝐭𝐞 𝐬𝐲𝐫𝐮𝐩
🇷🇴 Rețetă de negrese vegane cu fasole fără gluten și fără zahăr adaptată după rețeta cu zahăr de pe Erbivorul erbivorul.com/2020/08/11/brownie-vegan-fara-gluten-din-fasole-neagra/
Siropul de curmale se poate înlocui cu 200 curmale hidratate cu 100 ml apă
Uleiul cu untul de arahide, iar inul măcinat cu tărâțe de psyllium :)
Facebook: CruFree
■ 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬:
- 𝟒𝟎𝟎 𝐠 𝐨𝐟 𝐛𝐨𝐢𝐥𝐞𝐝 𝐛𝐞𝐚𝐧𝐬
- 𝟐 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬𝐩𝐨𝐨𝐧𝐬 𝐠𝐫𝐨𝐮𝐧𝐝 𝐟𝐥𝐚𝐱𝐬𝐞𝐞𝐝 (𝐬𝐮𝐛𝐬𝐭𝐢𝐭𝐮𝐭𝐞: 𝟏 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬𝐩𝐨𝐨𝐧 𝐩𝐬𝐲𝐥𝐥𝐢𝐮𝐦 𝐛𝐫𝐚𝐧)
- 𝟏 𝐭𝐞𝐚𝐬𝐩𝐨𝐨𝐧 𝐯𝐚𝐧𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐜𝐞
- 𝟑 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬𝐩𝐨𝐨𝐧𝐬 𝐨𝐢𝐥
- 𝟏𝟓𝟎 𝐠 𝐨𝐟 𝐝𝐚𝐭𝐞 𝐬𝐲𝐫𝐮𝐩 (𝐨𝐫 𝟐𝟎𝟎 𝐠 𝐨𝐟 𝐬𝐞𝐞𝐝𝐥𝐞𝐬𝐬 𝐝𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐡𝐲𝐝𝐫𝐚𝐭𝐞𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝟏𝟎𝟎 𝐦𝐥 𝐨𝐟 𝐰𝐚𝐭𝐞𝐫)
- 𝟓𝟎 𝐠 𝐨𝐟 𝐜𝐨𝐜𝐨𝐚
- 𝟏 𝐡𝐚𝐧𝐝𝐟𝐮𝐥 𝐨𝐟 𝐜𝐡𝐨𝐩𝐩𝐞𝐝 𝐰𝐚𝐥𝐧𝐮𝐭𝐬
- 𝟐 𝐭𝐞𝐚𝐬𝐩𝐨𝐨𝐧𝐬 𝐛𝐚𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐩𝐨𝐰𝐝𝐞𝐫
- 𝐚 𝐩𝐢𝐧𝐜𝐡 𝐨𝐟 𝐬𝐚𝐥𝐭 (𝐚 𝐤𝐧𝐢𝐟𝐞 𝐭𝐢𝐩)
■ 𝐇𝐨𝐰 𝐭𝐨 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐞:
- 𝐩𝐫𝐞𝐡𝐞𝐚𝐭 𝐭𝐡𝐞 𝐨𝐯𝐞𝐧 𝐭𝐨 𝟏𝟖𝟎 𝐝𝐞𝐠𝐫𝐞𝐞𝐬 𝐜𝐞𝐥𝐬𝐢𝐮𝐬/𝟑𝟕𝟔 𝐝𝐞𝐠𝐫𝐞𝐞𝐬 𝐟𝐚𝐡𝐫𝐞𝐧𝐡𝐞𝐢𝐭
- 𝐦𝐢𝐱 𝐭𝐡𝐞 𝟐 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬𝐩𝐨𝐨𝐧𝐬 𝐨𝐟 𝐠𝐫𝐨𝐮𝐧𝐝 𝐟𝐥𝐚𝐱 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝟓 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬𝐩𝐨𝐨𝐧𝐬 𝐨𝐟 𝐰𝐚𝐭𝐞𝐫 𝐚𝐧𝐝 𝐥𝐞𝐚𝐯𝐞 𝐭𝐨 𝐡𝐲𝐝𝐫𝐚𝐭𝐞 𝐟𝐨𝐫 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬- 𝐦𝐢𝐱 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐭𝐡𝐞 𝐛𝐥𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐨𝐫 𝐭𝐡𝐞 𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬𝐨𝐫 𝐭𝐡𝐞 𝐛𝐞𝐚𝐧𝐬 𝐭𝐡𝐞 𝐡𝐲𝐝𝐫𝐚𝐭𝐞𝐝 𝐠𝐫𝐨𝐮𝐧𝐝 𝐟𝐥𝐚𝐱 𝐭𝐡𝐞 𝐯𝐚𝐧𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐨𝐢𝐥 𝐭𝐡𝐞 𝐝𝐚𝐭𝐞 𝐬𝐲𝐫𝐮𝐩
- 𝐚𝐝𝐝 𝐜𝐨𝐜𝐨𝐚 𝐩𝐨𝐰𝐝𝐞𝐫 𝐚𝐧𝐝 𝐧𝐮𝐭𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐦𝐢𝐱 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐚 𝐬𝐩𝐚𝐭𝐮𝐥𝐚/𝐬𝐩𝐨𝐨𝐧- 𝐚𝐝𝐝 𝐭𝐡𝐞 𝐛𝐚𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐩𝐨𝐰𝐝𝐞𝐫 𝐚𝐧𝐝 𝐬𝐚𝐥𝐭 𝐚𝐧𝐝 𝐦𝐢𝐱 𝐮𝐧𝐭𝐢𝐥 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨𝐫𝐚𝐭𝐞𝐝 (𝐛𝐮𝐭 𝐧𝐨𝐭 𝐭𝐨𝐨 𝐦𝐮𝐜𝐡, 𝐛𝐞𝐜𝐚𝐮𝐬𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐛𝐚𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐩𝐨𝐰𝐝𝐞𝐫 𝐰𝐢𝐥𝐥 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐭𝐞 𝐚 𝐥𝐨𝐭 𝐨𝐟 𝐚𝐢𝐫 𝐛𝐮𝐛𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡, 𝐚𝐧𝐝 𝐚 𝐥𝐨𝐧𝐠 𝐦𝐢𝐱𝐢𝐧𝐠 𝐰𝐢𝐥𝐥 𝐛𝐫𝐞𝐚𝐤 𝐭𝐡𝐞 𝐛𝐮𝐛𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐞 𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐠𝐫𝐨𝐰 𝐥𝐞𝐬𝐬 𝐢𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐨𝐯𝐞𝐧)
- 𝐩𝐥𝐚𝐜𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐢𝐧 𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐭𝐢𝐧𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐛𝐚𝐤𝐞 𝐟𝐨𝐫 𝟐𝟓 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬 𝐚𝐭 𝟏𝟖𝟎 𝐝𝐞𝐠𝐫𝐞𝐞𝐬 𝐜𝐞𝐥𝐬𝐢𝐮𝐬/𝟑𝟕𝟔 𝐝𝐞𝐠𝐫𝐞𝐞𝐬 𝐟𝐚𝐡𝐫𝐞𝐧𝐡𝐞𝐢𝐭
-----------------------------------------------------------------------------------------------
🇷🇴 ■ Ingrediente:
- 400 g fasole fiartă
- 2 linguri in măcinat ( înlocuitor: 1 lingură tărâțe de psyllium)
- 1 lingurita esență de vanilie
- 3 linguri ulei
- 150 g sirop de curmale (sau 200 g curmale fără sâmburi hidratate cu 100 ml apă )
- 50 g cacao
- 1 mână de nuci mărunțite
- 2 lingurițe praf de copt
- un praf de sare (un vârf de cuțit)
🇷🇴 ■ Cum se pregătește:
- preîncălziți cuptorul la 180 °C
- amestecați cele 2 linguri de in măcinat cu 5 linguri de apă și lăsați la hidratat 10 minute
- mixați cu blenderul de mână sau cu robotul de bucătărie fasolea + inul măcinat hidratat + esența de vanilie + uleiul + siropul de curmale
- adăugați cacao pudră și nucile și amestecați cu o spatulă
- adăugați praful de copt și sarea și amestecați până la incorporare ( dar nu foarte mult, pentru că praful de copt va crea multe bule de aer în interiorul aluatului, iar o amestecare lungă va sparge bulele făcând prăjitura să crească mai puțin la cuptor)
- așezați aluatul în forme de prăjituri și coaceți 25 minute la 180 °C
Poftă bună! :)