Неповторна Качана Каша! Українська каша з витребеньками від Олени Щербань
Рет қаралды 701,932
Күн бұрынЦе автентична стародавня качана каша, яку готували в деяких регіонах України, зокрема на Полтавщині. Якщо коротко, то береться пшоно, яке закачується в яйце та борошно. В результаті виходять кульки, які потім варять у бульйоні. Але краще подивитися відео про качану кашу, чим читати, бо це дуже цікаво і захопливо. Полтавська качана каша потребує значних затрат праці для її створення, тому в наш час все менше людей її качає. Але Олена Щербань, у своїй садибі Лялина Світлиця, відроджує цю старовинну страву і постійно знайомить туристів з цією цікавою давньою традицією качати качану кашу.
Колись давно качана каша була ритуальною і її готували на значні події. В Україні знайдено ще регіони, де готуються таку кашу. Наприклад, Олена Щербань у відео згадує Житомирщину, де качають схожу кашу в ночвах і називають її там - "крупки" (крупці). Перед публікацією відео, я також натрапив на назву - "спаська затірка", де в селі Спаське готують схожу страву, але закачують не в яйця, а в розсіл. (і в одному з відео на ютубі згадується назва - "пшінка", яка характерна одному з сіл і там наводиться, що пшінка - це була козацька каша).
Про Олену Щербань:
Олена Щербань в фейсбук / shcherbanjov
Етно-садиба Лялина Світлиця (Опішня) / ljalinasvitlica
Про БОРЩИК У ГЛИНЯНОМУ ГОРШИКУ • Рибний БОРЩ секрети + ...
Тут будуть всі страви від Олени Щербань • Страви від Олена Щерба...
цікавий факт: Дану кашу Олена Щербань качає для ресторану "100 років тому вперед", де шеф-кухарем є Євген Клопотенко.
Щоб накачати качану кашу потрібно:
пшоно
яйця
борошно
і багато вільного часу та терпіння.
Щоб приготувати качану кашу потрібно
Молодий півень домашній - 800 гр. грам
цибуля - 100 грам
морквина
перець горошком
качана каша - 350-400 грам
Каша вариться 1 до 3.
Як приготувати качану кашу (крупки)
00:00 про качану кашу
00:39 в сирому вигляді
00:50 закачують пшоно
01:06 як робиться качана каша
02:14 З кількох років Олена Щербань качає кашу
02:32 де качали качану кашу
03:00 скільки часу качати кашу
03:17 для кого качає кашу
03:55 скільки років качаній каші
04:33 на які події качалась каша
05:44 секрети качаної каші
06:18 термін придатності каші
07:05 приготування навару для качаної каші
07:55 засипаємо накачану кашу
08:42 доводимо готування каші до закінчення
09:12 накидаємо качану кашу в тарілки
09:34 скільки коштує качана каша
09:40 про борщик у глиняному горщику
СТРАВИ З ПШОНОМ
Куліш козацький • Куліш козацький 🇺🇦 Ре...
Гарбузова каша з пшоном • Гарбузова каша з пшоно...
Пісна засипана капуста • Пісна ЗАСИПАНА КАПУСТА...
СТРАВИ ВІД ОЛЕНИ ЩЕРБАНЬ:
БОРЩИКИ У ГЛИНЯНИХ ГОРЩИКАХ • Рибний БОРЩ секрети + ...
МАНДРИКИ • МАНДРИКИ в селі на Пол...
ПУХКІ ВАРЕНИКИ • Оце так вареники! Тіст...
ШПУНДРА З БУРЯКАМИ • Хочеться ще і ще! М'ЯС...
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#каша #пшоно #мясо #щербань #опішня #полтава #туризм #подорожі #яйця #борошно #традиції #кухня #історія #лялинасвітлиця #оленащербань #бульйон #смачно #україна #страви #страва рецепти #рецепты
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з пшоном • Страви з пшоном
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
@sonikmaster 2 жыл бұрын
Перший раз чую про качану кашу! Це ж кулінарний шедевр!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Це правда 🇺🇦
@nadegda945 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy вот если бы поела...
@aslb17 2 жыл бұрын
кускус називається таке в Аравії та Ізраїлі
@marakyiya 2 жыл бұрын
@@aslb17 Fregola в Італії . Тільки там манка в середині
@user-wi2tx6lg9f 2 жыл бұрын
Зараз ніхто її не качає, тому що є море різних макаронних виробів і в вигляді горошків, і буковок, і кружочків. А ось в старину цього розмаїття не було, тому качали пшоно і варили з цих кружочків кашу, в нас на Житомирщині заправляли її жареними шкварками з цибулею, або ж з молоком і маслом.
@lilyanagdychynska1735 2 жыл бұрын
Що там каша! А яка ж КРАСУНЯ!!!! Які ж очі голубі! Наші! Українки!
@user-ux9qg7gn8n 2 жыл бұрын
Це дійсно народна кулінарна казка!!! Пані Олені дяка за збереження і продовження старовинних рецептів! Нашим бесагам хвала за пошук і повернення нам цих скарбів!!! Хай щастить!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо
@user-vy5sp8xm4d 2 жыл бұрын
Дякую каналу за популяризацію української кухні. Також велика подяка пані Олені. Як добре, що є такі люди, що зберігають і передають іншим старовинні рецепти, знають історію, традиції.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо, Олена Щербань дійсно молодець!
@user-pr8qw3bt9s 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy як добре, що ви називаєте і нагадуєте нам майстра своєї справи - ОЛЕНУ ЩЕРБАНЬ. Вона того варта!
@andriysologub7240 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy на Вінниччині готують засипану кашу, зробіть будь ласка відео про цей рецепт
@user-bf6oi2sc2g 2 жыл бұрын
С ума сойти! Вот это каша! Никогда такой и не видела и не ела! Спасибо, что сняли это видео🙏👍👍👍👍👍👏👏👏🔥❤❤❤
@user-vc6yq4zq3i 2 жыл бұрын
И я
@dianadanaeva1682 2 жыл бұрын
И я
@bbvprof Жыл бұрын
І я теж бачу і чую в перший раз про таке диво!
@user-cy3kz1gw5n Жыл бұрын
На Руси ее называли катанка или затирка . Можно без пшена катать мелкие кусочки теста .
@jhguuuuuj Жыл бұрын
Представляю, сколько там алюминия на неё налипло🙄😳
@user-pr8qw3bt9s 2 жыл бұрын
Я в захваті від такої вмілої господині, що вміє приготувати, цікаво розказати про свою справу і історію!!! Вправна, проста, привітна та щира!
@user-dk7iu8ub9r 2 жыл бұрын
Яка цікава жінка пані Олена. Берегиня традицій Українців з шикарною мовою центральної України.
@user-tg1ih4ye4l Жыл бұрын
Похоже на египетский кус кус )
@izoldaizolda5777 2 жыл бұрын
Очень красиво Оксана говорит, мелодично, слушала ее речь как песню. Щастя Вам, Оксана.🌈🔆
@antobeloko 2 жыл бұрын
Полтавщина, серце мелодичної Шевченкiвської мови
@user-yg9ko3zu9u 2 жыл бұрын
Невтомна пані Олена, берегиня українських традицій. Многая Вам літа.
@galastarc7384 2 жыл бұрын
Бачила вже давно у К.Грубича відео пані Олени. Пробувала сама качати, справа досить марудна і важка, але результат перевершив мої очікування. Вдячність людям які зберігають такі автентичні рецепти. 👍
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Ви молодчинка, що пробували качати! Ми вже самі подумуємо спробувати накачати
@galastarc7384 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy Одна порада - починайте з невеликої кількості пшона. 😊👌
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
@@galastarc7384 дякуємо 😊
@user-rl7ew6xb9b 2 жыл бұрын
Моя мати, згадуючи дитинство, молодість, розказувала про таку кашу з пшона, моя бабуся готувала, називалась затірка, наголос на перший склад. Бабуся проживала на Кубані на українському хуторі, колись ще при Катерині переселили туди українців із Запоріжжя
@user-uv3se5mg2s 2 жыл бұрын
І мені хочеться такоі каші спробувати.В нас такоі не варили, а затірка була.
@ausreletaranenko805 2 жыл бұрын
Дуже цікавий сюжет. Я в захваті від пані Олени - така гарна і харизматична особистість! А про кашу я дізналася вперше.
@xristoforivanov174 2 жыл бұрын
Яка насолода слухати добру українську без жодного слова з суржику.
@user-xy8zv5et8c 2 жыл бұрын
Етап, ресторан, включити, апетит - це з української мови? А скільки не до ладу вживано українських слів.
@user-tq3ey9ry8s 2 жыл бұрын
По меньнеше бы таких людей ненавистных,возможно, жили бы, набогато краще!Мира,любви и взаимопонимания всем нам!
@Irish1709 2 жыл бұрын
Не будьте такими злими! Справа не в мовi, а у вiдносинах мiж людьми.
@EITheN_EIN 2 жыл бұрын
У вас дуже слабка уява про суржик, оскільки його почути не так просто. І в 9 з 10 випадків суржик плутають з місцевим діалектом.
@TanyaP74 2 жыл бұрын
Дякую. Вперше почула та побачила про цю страву. Виявляється, як мало ми знаємо про свою кулінарію, історію. Тому ваш канал дуже на часі. Ще раз дякую за вашу роботу.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо вам за підтримку
@user-px3di7mq2i 2 жыл бұрын
Елена, огромное спасибо за кашу. В Николаевской области ее называли КРУПЦЫ. Свекровь ее готовила, но я не видела процесса.Обязательно попробую приготовить.
@user-fk9ro6en2j 2 жыл бұрын
@@user-px3di7mq2i о, я и не знала, что у нас на юге её тоже готовили!😲
@user-xw8ch9vz5s 2 ай бұрын
Д@@nashi.besahy❤
@user-cs7wo4qz8i Жыл бұрын
Вітання з Полтавщини! Затірку бабуся готувала, а про таку качану кашу не знаю, не пам'ятаю. Але цікаво. Дякуємо, що зберігаєте українські традиції!
@user-zd5ms7hv7d Жыл бұрын
Бачу і чую вперше про качану кашу, неймовірний шедевр України, потрібно щоб ця страва стала надбанням українського народу.
@user-55lib8f77 2 жыл бұрын
Живу в Беларуси, но не знаю почему , очень люблю ваш украинский язык, Включила ,увидела случайно , стала смотреть , очень удивилась Первый раз вижу ,как качают кашу пшено и что потом в итоге получается ,потрясло что она, после приготовления , имеет свой первоначальный вид , хвала и низкий поклон бабушке Марии и её внучке .надо взять и дома попробовать заморочиться , а вдруг получиться это завораживает
@user-fm5lt9ei2t 2 жыл бұрын
Маргарита, а мне очень нравится белорусский почему-то. Украjнську мову теж люблю i вiльно володiю. Может потому, что языки красивые и разные, хоть и похожи. И культура богатая, интересная. А жаль, что мы теперь в разных странах.
@user-dy6vz4je3j Жыл бұрын
Нам теж подобається білоруська мова. Живої, особисто мені, мешканцю Донбасу, чути не доводилося , а читати дуже цікаво.
@marinareznicova 2 жыл бұрын
Слава Богу,что есть такие люди,как эта замечательная трудолюбивая женщина,перенявшая и продолжающая старинные кулинарные рецепты!!!Организаторам кулинарных видео этого канала отдельное спасибо!!!
@user-pm6db8qr5t 2 жыл бұрын
Як приємно чути українську мову! 🇺🇦👍👍👍👍 Головне не чути матів яких в російській мові дуже багато і це не приємно!
@viktoriyakvashilava3590 2 жыл бұрын
Гарна мова,чудови.люди!!!!Найкраща земля!!!
@user-es5xd3uz4w 2 жыл бұрын
Я в захваті, яка ж українська кухня багата! Дякую, що не даєте забутися таким рецептам і відроджуєте їх
@user-ob4rx6yf6o 2 жыл бұрын
Авторам каналу і пані Олена щире дякую! Спробую приготувати, а то надворі 21 століття, пальці від мишки вже дзьобом стоять - прекрасний масаж буде!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо! Ми теж подумуємо спробувати накачати
@eugeniamakienko5776 2 жыл бұрын
Богатая каша! Спасибо,что популяризуете украинскую кухню !
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
@catwoman6978 2 жыл бұрын
Дякую Вам ! Яка наша нація працовита,творча,хазяйновита..Наснаги Вам ! Шедевр !
@user-lw5ym2bf6u 2 жыл бұрын
Щира вподобайка Нашим Бесагам та сердечна подяка Олені Щербань за збереження автентичної страви та цікавих відомостей і секретів щодо цієї страви. Усім добра й рясних Божих благословінь.
@user-be4he2do1d 2 жыл бұрын
Дивны дела твои,Господи!!! Прожила в Украине почти 60 лет и только сейчас узнала о качаной каше! Спасибо!!!
@user-kc4oi7qi6l Жыл бұрын
Катаная каша значит
@eleonoravasilik4353 2 жыл бұрын
Вітаю. 20 років тому, приїздила до подруги на Полтавщину. Ото вона привела мене до своєї бабусі, і пригостили такою кашею. Я тоді молода-дурна, скуштувала, подякувала. Тільки тепер розумію, як я не оцінила таку автентичну страву. Не впевнена, що спробую накачати такої каші. Можливо, взимку, коли трохи часу з'явиться. І тоді обов'язково відпишу. Велика шана Вам шановні Бесаги. А пані Олені уклін низький за таку цінну роботу. Дякую.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Таку кашу дійсно потрібно їсти після того, як побачиш процес готування... Відразу з розумінням їси таку їжу👍👍
@chess3198 2 жыл бұрын
Цудоўная ўкраінская мова Музыка для сэрца.
@solnechnaya1961 2 жыл бұрын
Какой тяжёлый труд!Дай Бог Вам здоровья!Пусть руки не болят.
@user-vq2yi8wk2y Жыл бұрын
Гордімося такими берегинями нашої української кулінарноі культури.
@LanaMontana2020 2 жыл бұрын
Было очень интересно, спасибо ! Никогда не слышала раньше о такой каше! Какие выдумщицы женщины были раньше! А женщина которая её делала очень красивая!
@user-co4jb3fl5b 2 жыл бұрын
Привіт, Полтавська область Лубенщина такої каші в нас не готують, але куштувала на весіллі в Котелевському районі (правда думала, що це кус кус!) дуже смачна каша. Дякую Вам за ваші цінні відео. І окрема подяка Олені Щербань за збереження кулінарної і культурної спадщини нашої Полтавщини.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо за відгук
@aslb17 2 жыл бұрын
так воно і є кускус. Якщо почитаєте, як готують кускус а Марокко або Ізраїлі, то оце ж воно і є один в один
@marakyiya 2 жыл бұрын
@@aslb17 кус-кус здається на манку (семоліна) і воду накатують. В Італії така називається Fregola. А тут пшоно і яйце.
@user-xv1rt5fj2u 2 жыл бұрын
Вперше чую про таке диво! Це ж шедевр народної кулінарії! Велика подяка всім, хто мав участь в створенні цього відео- авторській команді, Олені та кухарям ресторанів народної їжі за збереження та розповсюдження перлин народного кулінарного мистецтва! Я в захваті від такої новини для себе і обов'язково поділюсь нею з друзями. І буду знати, що при можливості треба шукати в ресторанах української національної кухні. Дякую!
@user-mx4ez7ix9i 2 жыл бұрын
На Дніпропетровщині вона зветься “пшінка”. Готували її там з давніх давен, на всі празники., та весілля. і зараз продають склянками на базарі в сирому вигляді. Ми купляємо смт. Просяна, Покровського району. З дитинства знаю цю кашу, село Тараново. Васильківський район.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Цікаво!!! Що реально продають на базарах? А яка ціна ?
@user-dp9rk4tr2f 2 жыл бұрын
Де конкретніше продають? Хочеться покуштувати.
@user-jh6yx3yg9q 2 жыл бұрын
У нас в с. Просяна майже у кожному продуктовому магазині продається.
@user-dp9rk4tr2f 2 жыл бұрын
@@user-jh6yx3yg9q простите, что я такая приставучая, но очень интересно попробовать. А можно как-нибудь выписать ?
@user-wp5xt7fs7t 2 жыл бұрын
Пшінкою під війну румини називали кукурудзу ходили по хатах требували яйки і пшонку.Моя бабуся каже що нема пшона а він тицяє на качани😀А блюдо це називали затірка з наголосом на перший склад. Дніпропетровщина Верховцево
@annaonoshko Жыл бұрын
Ото вже дитина наша 12 років накачала нам цієї каші. Поки щоб тільки спробувати, скуштували, то знову качає :) Сподобалась :)
@vira4642 Жыл бұрын
Вперше бачу і чую про таку кашу!! Дуже цікаво! Дякую щиро ! Так приємно все це бачити! Який трудолюбивий гарний і талановитий наш народ був є і буде завжди!! Слава Україні!! 👍👍🙏🏻❤️
@user-xj1vi6ho1d 2 жыл бұрын
Дякую за прекрасний рецепт. Моя бабуся 1905 року народження (вже з нами її нема) готувала " затерушку", але без пшонини в середині. Жила в Дніпропетровській області. Бажаю вам всім здоров'я, достатку та процвітання каналу. Добру справу робите!
@user-bs5cy9wz2l Жыл бұрын
Я у захваті від рецептів, яким ви не даєте пропасти, від вашої праці! Щиро дякую і вам, і людям, які співпрацюють з вами! Про качану кашу чую вперше. І розумію, що наші господині завжди були дуже креативні та роботящі. Це ж треба таке придумати- кожну пшонину загорнути! І як загорнути!
@bogusisfranik 2 жыл бұрын
і я б про неї точно гіколи не взнав, так і пропадають наші цікавинки дякую вам і людям що зберігають це все
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
В фейсбуці набрала мільйон переглядів
@ninadvirniak5158 2 жыл бұрын
Таку кашу готувала моя бабуся, і перший раз за стільки років бачу як насправді її готують, її називали, пам'ятаю, затірка.Дякую вам за зберігання наших традицій
@annabutenko4729 2 ай бұрын
Ви мабуть щось наплутали. Затірку багато хто знає, бо її часто готували. Її легко приготувати. Бо затірка просто з борошна і води, чи молока робиться. Просто між долонями муку розтірают у молоко чи любий суп. Моя бабуся молочну затірку готувала. Мама в суп затірку робила.
@user-jg1el5cr4i 2 ай бұрын
@@annabutenko4729зАтірка готується теж на яйцях... А не на воді
@Elina_0396 Жыл бұрын
Неймовірно цікаве, колоритне відео, 🔥😍👍 відірватись від перегляду не могла, хоч і був брак часу. Просто заворожує оця народна кулінарна магія! ❤️✨ Уклінно дякую! Слава Україні! 💙💛 P.S. Продовжуйте свою цінну і важливу працю, її цінність неможливо переоцінити!👍
@ukrainianbrrrt6689 2 жыл бұрын
Молекулярна кухня :)
@user-eo1kq6jo8t 2 жыл бұрын
Здивували. Про таку кашу чую вперше. Не шкодую, що підписалася на ваш канал.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо
@user-xv1rt5fj2u 2 жыл бұрын
Дійсно! А чому б і мені не підписатися? Я тут вперше і відразу таке цікаве відео!! Навіть більше, ніж цікаве..ПРИГОЛОМШЛИВЕ!!
@ianbo1501 Жыл бұрын
Дивовижна жінка! Дивовижна господиня! Дякую Вам за збереження традицій!)
@user-ix4cz1xe8h 2 жыл бұрын
Дякую за вашу роботу, що відновлюєте давні полтавські страви. Живу під Полтавою уже 6-ий рік, і не чула, щоб хтось зі знайомих полтавців уміє цю кашу робити
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
👍 тепер будемо всі качати 😉
@mariyapalamarchuk5434 Жыл бұрын
Неймовірно,проживши 73 роки,вперше побачила і почула про Качану Кашу,а жила на Житомирщині мала би то знати,пшоняну кашу дуже люблю. Дякую вам за гарно поданий матеріал,за збереження старовинних рецептів української кухні,цій каші місце поряд з борщем❤
@user-nl6wu8ng6f 2 жыл бұрын
Потрясающе! Дякую, вам! І хай живе, Олена Щербань!!!👍👍👍👍🤣
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
👍👍
@user-gi3ln4nf4f 2 жыл бұрын
Какая талантливая хозяйюшка ,умница ,красавица ,УДИВИЛА .
@foxtrot6816 Жыл бұрын
Дякую за спогади. Моя бабуся робила та готувала таку кашу. Жили вони в селі Чернещина Диканського району. Я пам'ятаю як вона її качала також у такій залізній мисці і зберігала у торбинці. Яка вона смачна! На жаль, я так і не вмію її робити. У наших бабусь не було кулінарних зошитів з рецептами. Вони все робили як вчили їх матері.Зараз я розумію, що треба було більше дитивится, питати. Дякую Вам за відновлення Української кухні!
@irinaryabenko6325 2 жыл бұрын
БлагоДарю! Очень понравился рецепт.Буду пробовать.Дальний восток России,г.Уссурийск.Всем здравия! Слава Роду!
@user-pv6yk3be3m 2 жыл бұрын
Да! Настоящее чудо! Кашка,так кашка! Всегда говорю! Нет лучше украинской кухни! Там даже ничто будет вкуснятиной!👍👍👍
@roksolana2088 2 жыл бұрын
Дякую каналу та пані Олені за чудовий український контент. Вперше чую про таку кашу. Хотілося б спробувати.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо 👍
@user-rv7dh8qw9f 2 жыл бұрын
Обожаю пшенку!Постараюсь сделать, спасибо за память, это очень важно- помнить прошлое, бабушек,дедушек, традиции семьи и рода! Здоровья вам!!!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
@olode2246 2 жыл бұрын
фантастика. 1. яких маємо берегинь!! 2.проста, цікава, пізнавальна подача матеріалу!! дякую як авторам, так в героям випусків!!!🤗🤗☀️☀️☀️☀️
@user-ue9xf4vj3o 2 жыл бұрын
Дякую! Дякую! Дякую! Моя двоюрідна бабуся Мокрина нам завжди таку крупу привозила, колись в дитинстві показувала як качати, дуже вдячна що нагадали)))
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
А звідки привозила? Дякуємо за коментар
@user-ue9xf4vj3o 2 жыл бұрын
с. Мостове, Попільнянський р-н Житомирської області
@user-dr3qv2kw8g Жыл бұрын
Да ради чего столько хлопот? Не вижу смысла...
@andriylv 2 жыл бұрын
Львівщина перший раз чую про таку кашу. Дякую за цікавий контент!
@universalvombat4532 2 жыл бұрын
Рівненщина, те ж вперше побачив.
@user-yv6zb7lv1x 2 жыл бұрын
У північних районах Сумщини теж не чули про качану кашу.Ймовірно, не дуже популярна каша була, бо досить часу та сил віднімає приготування.Галушки,пампушки та вареники швидше та легше приготувати))
@user-by6om5ny2l 2 жыл бұрын
Така смакота!!!!Вперше їла таку кашу,смак неперевершений!!!!Незрівняно!!!!Хочеться ще!!!!! !
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Треба вчитися качати 😉😂😂💪💪
@ChilaRuch 2 жыл бұрын
Кухня рідної Полтавщини дійсно багата. Бажаю вам знайти ще багато старих рецептів української кухні.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Будете щось цікаве зустрічати, Пишіть 👍👍 дякуємо
@user-tw2sd7nb9g 2 жыл бұрын
Девчата!! Чтоб вы всегда такими красивыми были! Очень красиво, правда! Кашу на днях сделаем)
@virapopko6954 Жыл бұрын
ДОБРОГО ДНЯ.НІКОЛИ НЕ ЧУЛА І НЕ КУШТУВАЛА ЦЮ КАШУ.ДУЖЕ ЦІКАВЕ ВІДЕО,ДЯКУЮ ЗА ЧУДОВІ І СМАЧНІ РЕЦЕПТИ🇺🇦🌻🌻🌻
@user-bi5rm1do8d Жыл бұрын
Скільки живу - навіть не чув за таке, не кажучи, що бачив....А чи готують ще десь у світі ще таку кашу. Вважаю, що її треба занести до національної спадщини України!!!
@user-md5fj4sn2o 2 жыл бұрын
Качану кашу варили на воді , потім додавали в кінці молоко , дуже смачно , спробуйте !!!!Таку кашу і затірку готували в Котельві ,обл. Полтавська ,це зовсім не далеко від Диканьки та Опішнього . Дякуємо за спогади , будемо готувати.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо за доповнення 👍
@als5056 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy зробіть, будь ласка, сюжет про затірку і холодний борщ (нині с. Куземин Охтирського району). Ці автентичні страви готувала моя бабуся, але рецепти, на жаль, втрачені, бо її вже немає (((
@liudmylavitenko34 2 жыл бұрын
Які ви молодці, що відвідуєте цікавих людей!!!
@ludmilaborovinskaya7674 Жыл бұрын
Відкусила від горошини а в середині пшонинка ,це один із щасливих спогадів дитинства.Моя бабуся готувала таку кашу і завжди з домашньою курочкою.Від Писаревщини через річку Ворскла у сосновому лісі є село Матвіївка де жили мої дідусь і бабуся.Пройшло багато років в продовж яких я шкодувала що не вмію приготувати ту кашу ,друзям про неї розповідала,а тут раптом ви із цим відео...Дуже дякую.
@user-bx8xn8gi4s 2 жыл бұрын
Ака Жінка!!!суцільний захват!!!❤️💗❤️💗❤️ Дуже цікава каша! Дякую!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо
@user-wu4zz5cu8n 2 жыл бұрын
Привіт з Полтави! Качану кашу готуємо, надзвичайно смачна, смак особливий! Дякую пані Олені! Сиру качану кашу купляємо в Опішні
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Скільки за кілограм?
@user-zj1rl8rq8j 2 жыл бұрын
Опішнянський базар помню з дитинства! Так скільки коштує кілограм такої каші? Смачного земляки!
@Lidyakislyak 2 жыл бұрын
@@user-zj1rl8rq8j , було сказано 300 грн. за 1 кілограм.
@mynyia1 5 ай бұрын
А яка соковита і якісна мова у пані Олени! Ще краще за борщ ! Щира дяка
@user-tw2wv4wf1p 2 жыл бұрын
Вчіться качати. Обов"язково вчіться і діток своїх навчіт. І нехай ця каша стане відомою на увесь світ. Як наші вареники з вишнею, борщ, та галушки. Наснаги Вам.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Будемо вчитися, бо це цікаво! Хоч раз в рік! 😉
@user-pr8qw3bt9s 2 жыл бұрын
Як не запатентує ніхто ці страви, то вкрадуть як і історію, територію....
@vasylpetriichuk8017 2 жыл бұрын
00£ Т
@galjademska6857 2 жыл бұрын
Вперше почула про таку кашу. Скільки незвіданого! А це ж наше рідне, українське.
@nataliabetti5949 2 жыл бұрын
Вот и все достижения в Украине. Качать кашу и лепить вареники.
@vyacheslavsavohik3422 2 жыл бұрын
Та це щось неймовірне,скільки живу а про таку КАШУ і не чув,дай Вам Бог здоров'я і терпіння за такий не легкий труд, Таки дійсно УКРАЇН,ЬКА КУХНЯ ВЕЛИЧНА ! Ето вам нє щі лаптями хлєбать!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Так так 👍👍
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо
@user-dh7yl1dh9v 2 жыл бұрын
Прожила 73 роки,а про таку кашу почула вперше.Дякую
@user-jr2qq2lo6m 2 жыл бұрын
Бабушка родом из Днепропетровщины готовила гречневый продел в яйцах . Спасибо вам теперь понятно как именно. Она жила в Бурыни на Сумщине
@BepoHukaPoa 7 ай бұрын
*Пан Дмитро, ДЯКУЮ Вам за вавші прекрасні відео*, ЦЕ просто ВАУ!* *Божого захисту Вам та всій Вашій родині*. *Це донечка Пані Іннусі і Ваша ! Красива дуже!*
@user-ru2nj2jy9j 3 ай бұрын
Яка ж ви розумничка і красуня незнаю чи качатиму кашу сама але насолоду получила неймовірну від вашої роботи , дай Боже вам здоров'я на многії літа!
@user-qs2gf1zh1l 2 жыл бұрын
Надзвичайно цікавий, оригінальний канал з оригінальними рецептами. Бував я в тих краях не раз, але про таку кашу й не чув!
@als5056 2 жыл бұрын
Автори, дякую за вашу роботу! Згадалося, як бабуся варила затірку. Немов поринула у дитинство!) 👍
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Скоро розкрутимо сусідку на затірку
@user-it8cz1hx8d 2 жыл бұрын
Ой,как жалко,что за такую кашу я узнала слишком поздно!!! Уже стара,руки сильно болят. Сколько лет прожила в Одессе,а за такую кашу даже от крёстной не слышала,хотя она была знатная куховарка!!! Спасибо огромное!!!
@kate_nem 2 жыл бұрын
Спробувала приготувати таку кашу. Що ж, процес довгий, але воно того варте. Дуже смачно! Дякую вам за цікаві матеріали 🌹
@CooKing2 2 жыл бұрын
Як же цікаво і пізнавально!Суперовий контент👍молодці!!!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
😉дякуємо
@user-fm3nw3cz6t 2 жыл бұрын
Вкуснейшая каша,у нас бабуля делала очень часто,у неё было деревянное корыто и там она катала!!!Теперь бабули нет и некому нам сделать такую кашку!!!Спасибо вам напомнили!!!!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо
@popescuelena3918 2 жыл бұрын
Что это за каша и как по русски называется? Я по украйнски не понимаю 😏.
@user-up8gm9jz5f 2 жыл бұрын
@@popescuelena3918 Это каша, накатанная руками с яйцом и мукой, больше с желтком, чем с белком, так сказать рукодельная крупа с пшенной основой. Не думаю, что она есть в России, не слышала, тут Саго не знают, но бабушка кормила раньше, тк особо не было денег, а вот накатанную ела, будучи в гостях в Житомирской области, в детстве, вкусная и необычная, особенно на бульоне с домашней курицы.
@user-fm3nw3cz6t 2 жыл бұрын
@@popescuelena3918 у нас её называют Пшонка!!ну очень,очень вкусно!!!
@elinad6284 2 жыл бұрын
@@user-up8gm9jz5f я саго ела в детстве, город Куйбышев. Теперь это Самара. А катанную кашу не ела никогда, но очень хотела бы попробовать.
@vupysknoy 2 жыл бұрын
Добрий день.Я родом з Донецької області,але поїхала звідти в Дніпропетровськ відразу після школи.Моя мама була 1911 року народження.Вона часто варила суп із такою крупою,але вона називала її затіркою.Робила її на мокрому пшоні,а також просто на підсоленій злегка воді.Процес був трішки інший.У мисці була мука стакани три по всьому дну і на неї просто рукою бризкали водою .Получались кульки.які треба було легенько крутити по кругу,потім знову бризки води і так поки отримаєш потрібну кількість кульок.Муку відсіваєш через сито і кульки продовжуєш доводити до потрібного стану .,твердості і розміру і відразу кидали в суп.Кашу із затірки не варили і не заготовляли про запас.Зараз є крупа кус-кус дуже схожа на затірку.Я маю на увазі не міленьку крупу,а набагато крупнішу.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дійсно кашу з затірки не варили, бо то інша страва! Але вона дуже схоже робиться і її часто плутають з качаною кашою
@user-wd1qc9jp2t Жыл бұрын
Кус-кус і затірка зовсім різні страви за смаком. Затірка - неперевершена. У нас на Дніпровщині .теж її катають.
@galiamaruska341 2 жыл бұрын
Оце майстер-клас!! Дякую щиро!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Раді, що сподобалось 👍
@svetahorela1342 2 жыл бұрын
В нашем регионе это Днепропетровская область, такой продукт и такая каша называется, затирка (с ударением на первую а)наверное потому что она делается методом трения . А ещё скажу что это вкуснятина ни с чем не сравнить. Леночка дай бог здоровья Вам и Вашим ручкам!!!!!🤗👍🙌
@oksanaivantsiv8113 2 жыл бұрын
Затирка і качана каща- різні речі!!!!!
@user-pn4cc7qv4i 2 жыл бұрын
Затирка это совсем другое! Люди глаза откройте и посмотрите ,что такое ЗАТИРКА а ,что КАЧАНА КАША!!!
@user-sy9in3cz2i 2 жыл бұрын
ЗатіркА, наголос на останній склад
@user_abuser_ 2 жыл бұрын
@@user-pn4cc7qv4i, лучше вы откройте другие комментарии и почитайте, что люди пишут! У этой каши море разных названий и вариаций, в зависимости от региона Украины. Но, вы ж самая умная…
@user-nb9nv5yf3l Жыл бұрын
В затірку пшоно не добавлять. Це різне.
@user-nq1bt4ig1n 2 жыл бұрын
Робите важливу справу, подяка за це!!!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо 👍
@Iren65UK 2 жыл бұрын
Яка цікава техніка приготування качанки, як у країнах Магріба кус-кус , але з інших складових. Можливо звідти походження ? Дуже цікава страва , але в наш швидкісний час дуже затратна. Шкода. Будемо варити яєчну локшину на бульйоні й уявляти качану кашу. 😉😋
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дійсно цікава, треба берегти та іноді качати! Традиція колоритна і смачна!
@matobot Жыл бұрын
Для мене, це новина. Я вже знаю, чим завтра будемо вечеряти!!!
@hornostayol 2 жыл бұрын
Круто, вперше про таке чую.Дякую
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо!
@user-qr6ri1kq4h 2 жыл бұрын
Смачно! Браво!
@vik4045 2 ай бұрын
Яка важка праця! І це всього тільки каша! Які працьовиті були наші пращури
@pavloshevchuk8931 Жыл бұрын
Дякую, що тепер теж знаю автентичну, цікаву, українську страву.
@nadezhdacharitonova3637 2 жыл бұрын
Привет из Казахстана.спасибо за информацию. Вот о таком блюде услышала впервые..благодарю.
@Myrut 2 жыл бұрын
Розреготався на "Я з семи років качаю цю кашу.... Мені так надоїло вже качати цю кашу". Ох... Правда життя яку важко де знайти.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Це точно 😉
@user-uv3se5mg2s 2 жыл бұрын
Не дуже смішно. Сільські дівчатка ледь не з пелюшок залучались до хатньоі роботи і завжди доглядали меншеньких братиків і сестер.В старших діточок майже не було дитинства.Багато про це є написано і знято спогадів.Колись важко жилось, сімі були багатодітними...
@user-fc7iw9ex1m 2 жыл бұрын
Файний випуск, файний канал. Щиро за Вас уболіваю. За вашим рецептом готували з похресницею вареники, вийшло смачно. Вітання з Херсона) Коли ви напишете книгу рецептів, я іі куплю) Успіхів)
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Тепер задумалися над книгою 👍👍
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо
@natashaevsyukova2598 Жыл бұрын
Не всі мають терпіння, щоб таку кашу зробити. Не дивно, що це особлива каша 😊 дякую, ніколи не бачила такої каші 👍
@user-nk4vx8ii4u 2 жыл бұрын
Моя мама все время говорила что в детстве ..это примерно 50 е годы ела пшенную кашу и крупа была такая здоровенная ..не такая как сейчас...а это оказывается качанная была крупа! Большое спасибо за сохранившиеся рецепты и надеюсь мы с мамой попробуем приготовить качанну кашу! Казахстан.Алматинская область
@user-yt9ky9be2l 2 жыл бұрын
Дуже цiкаво 😊 i впевнена, що дуже смачно 👍 Дякую 😊
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо
@user-yq5qn8zk6m 2 жыл бұрын
Дуже дякую Вам зв Вашу роботу,Ви робите гарну справу,традиції нашого народу потрібно памятати.Київ Олександр
@user-gj3hj9qh6k Жыл бұрын
Дуже смачне, я таке роблю з 1985року,дійсно це шедевр.
@ElenaPaaElenaPaa 2 жыл бұрын
Столько прожила,а первый раз про такую кашу слышу... наверное очень вкусно...
@user-iv2hm7vn9m 2 жыл бұрын
Це неперевершено, дякую
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
І Вам дякуємо
@veronicastoliar3492 9 ай бұрын
Вперше чую про таку кашу, але думаю, що це надзвичайно смачно!!!! 😋😋😋
@georgiymironov9204 2 жыл бұрын
Цікаво та приємно послухати цю пані) колись треба скуштувати качану кашу!
@georgemudack7816 2 жыл бұрын
Добра каша! 👍 Один єдиний раз куштував її, в студентські роки, в гуртожитку, коли привозив товариш з Опішні.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
👍👍
@user-zk1zt8wv1e 2 жыл бұрын
Спасибо за ваш канал!! Вы непросто показываете украинскую кухню ,вы находите такие шедевральные рецепты ,которые очень достойны присутствовать на столах великой кухни👏
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Рет қаралды 856 М.
Костянтин Грубич: історії зі смаком
Рет қаралды 26 М.
Навколо Нас. UA
Рет қаралды 18
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Рет қаралды 58 М.
FoodKor Рецепты Корейской кухни
Рет қаралды 294 М.
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Рет қаралды 80 М.
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Рет қаралды 412 М.
Alibaba Utilities
Рет қаралды 9 МЛН
pasha_pai
Рет қаралды 2,9 МЛН