#고추튀김 #왕고추튀김 #명절튀김
-재료
다진 돼지고기 250g, 아삭고추 11개, 청양고추 2개
양파 70g, 표고버섯 1개, 당근 50g, 대파 1대, 두부 200g
설탕 1티스푼, 소금 1/3티스푼, 진간장 1스푼, 참기름 1스푼
맛술 2스푼 , 후춧가루 약간 , 튀김가루 250ml, 물 150ml
-레시피
1. 청양고추 2개, 양파 70g, 표고버섯 1개, 당근 50g, 대파 1대를 다져주세요.
2. 두부를 으깨서 물기를 짜주세요.
3. 설탕 1티스푼, 소금 1/3티스푼, 진간장 1스푼, 참기름 1스푼, 맛술 2스푼 , 후춧가루 약간 넣고 섞어주세요.
4. 아삭고추 한쪽만 칼집을 넣어주세요.
5. 고추 씨를 빼주세요.
6. 고추 안에 소를 가득 채워주세요.
7. 튀김가루 150ml, 물 150ml 섞어 반죽을 만들어주세요.
8. 고추를 튀김가루 100ml에 골고루 묻혀주세요.
9. 튀김가루 묻힌 고추를 반죽옷을 한번 더 묻혀서 튀겨주세요.
10. 튀김을 건졌다가 기름이 달궈지면 2차 튀겨주세요.