Aprenda a fazer essa receita muito saborosa de nhoque de mandioca com as dicas do chef Gabriel Barone.
Ingredientes para a massa
500 g de mandioca cozida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
200 g de queijo coalho
Ingredientes para o molho de carne seca
4 tomates sem pele
1 xícara (chá) de molho de tomate
300 g de carne seca desfiada
1 pimentão verde picado
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de salsinha
Sal e Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo Massa:
Amasse a mandioca ou passe ela por um espremedor de batata. Numa vasilha misture o ovo com a mandioca e então acerte no sal. Coloque aos poucos a farinha de trigo e modele com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Faça tiras de massa e corte em pequenos pedaços dando formato ao nhoque. Cozinhe em água fervendo até subir.
Modo de Preparo Molho de Carne Seca:
Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola com o alho. Adicione os tomates picados, o molho de tomate, o pimentão e acerte nos temperos. Refogue e deixe cozinhar bem, e então finalize com a salsinha.
#CozinhaAmiga #PanificaçãoEMassas
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