『牛のうま味と香りを最大限引き立てる』ひと手間をかけるだけで圧倒的に美味しい最高の「ハヤシライス」の作り方。
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⏬〜材料〜⏬
牛肉（薄切り） １５０g
小麦粉 大さじ1(9g)
玉ねぎ ２分の１
しめじ １P（１００g）
赤ワイン １００ml
トマトジュース ２００ml
水 ２００ml
バター １０g
パルメザンチーズ １０g
牛脂 １個
■合わせ調味料■
ケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ１
蜂蜜 大さじ２分の１
コンソメ 小さじ１or半分
仕上げにパルメザンチーズ
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■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：amzn.to/3JpXRXW
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■調理器具■
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すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#ハヤシライス
#ハッシュドビーフ
@user-bl1rp6yl6j Жыл бұрын
動画見てていつも思うけど、さくらさんは失敗するパターンも伝えてくれるからすごく勉強になる。
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
そう言ってもらえて嬉しいです！ありがとうございます☺️
@kirabijou5562 Жыл бұрын
今までルーに頼ってたので助かります！有難う御座います😊🙏
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます😆
@user-oj5xz2gq1j Жыл бұрын
市販のルーを使わずに 本格ハヤシライスがこんなにも簡単に作れるなら ぜひ作ってみたい いつも お手軽に材料費もかからずに美味しいものを動画にあげてくださり感謝感謝です😊
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
こちらこそ！いつも見ていただきありがとうございます😆
@ll21bluesky Жыл бұрын
おいしそう！！作るの目標にします🥰
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます！ぜひハヤシライス楽しんでください☺️
@ihorikobayashi5649 Жыл бұрын
ハヤシライス作りました。限られた材料でとても美味しく出来ました。家族にも好評でした。
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
そう言っていただけるととても嬉しいです☺️煮込み時間も少なくルーも不要ですので、またおうちハヤシライス楽しんでもらえたら幸いです♪
@yumi0131 7 ай бұрын
ルーを使わないハヤシライス🍛作りたかったので、明日作ってみます。さくらさんの動画は丁寧でわかりやすくて大好きです😍
@syokujidokorosakura 7 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-up3zl3lu4q Жыл бұрын
わー赤ワイン以外家にある調味料でできるのすごい😊さすがさくらさん！レシピありがとうございます。作ってみます😍
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
わぁ！嬉しいです！！😆
@user-ix2yu4xf8r Жыл бұрын
いつもありがとうございます😊 今日昼から作って夕食にいただきます😮
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます😊！
@yukikonoguchi Жыл бұрын
素晴らしいレシピをありがとうございます。 こってり濃いデミグラスソースのではなくサラッとしたトマト風味のあるハヤシライスが大好きなので作り方を探していました♪
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます😊
@user-rw60808memorial 8 ай бұрын
大好き。大好きです。
@user-nq1mk5er2c Жыл бұрын
初めまして。 大切な方に作ってあげると、きっと喜びますね😊 とても親切でわかりやすいです😊 本当にありがとうございます🙂
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
こちらこそ！見ていただきありがとうございます😊
@user-ze9qm7dc3b 8 ай бұрын
いつも拝見させて頂いてます。 ありがとうございます。 手軽＆美味しい料理❤ 参考にさせて頂いおります。 これからもお体に気を付けて下さい。
@syokujidokorosakura 8 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-nn7sc5ch5r Жыл бұрын
私でも作れそうです。明日、チャレンジ💪
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
チロリアンさん、ありがとうございます！☺️気軽に作れますのでぜひおうちハヤシライス楽しんでください♪
@gerolgerolgerol Жыл бұрын
ありがてぇ。ルーなしでハヤシライス作りたかったけど今までしっくりくる味のレシピに出会えなかったんです。作るの楽しみだ〜！
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
そう言ってもらえてとっても嬉しいです😆Hoyanagiさんにこれだ！このハヤシライスだ！！って思ってもらえるレシピになっていたら幸いです✨
@konnichihakon Жыл бұрын
今回の動画を見ていて若かりし頃、先輩に連れられて行った洒落た洋食屋で、ルーを使わないハヤシライスを初めて食べた時、その美味しさに泣いて食べた事を思い出しました😂どの料理でも美味しいものを作るのに「ひと手間」は欠かせないと思います。さくらさんのハヤシライス 作るのが楽しみです😊
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます！ぜひAbisukeさんにも気に入ってもらえるハヤシライスのレシピになれば嬉しいです☺️
@mi2bon Жыл бұрын
こんばんは。はちみつを使うなんて！！ ハヤシライス、美味しいですよね～😋 さくらさんの説明と手際の良さがいつもなるほど～とうんうんとします。 寒くなってきたので、明日買いだしして作ってみます
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
mi2bonさん、いつもありがとうございますー✨！ 昨日はポカポカ天気だったり、ここ数日本当寒暖差がありますねー！mi2bonさんもご自愛くださいませ☺️
@user-mo9ip4ul1g Жыл бұрын
これはいい！永久保存版だぁ！
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます😆
@junjun-hh3nd Жыл бұрын
ルーは添加物が沢山入っているそうなので使いたくない派だから、ルー無しレシピは本当に有り難いデス✨😌
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
@karin_sama Жыл бұрын
これも間違いないレシピですね♡ 手軽に作れるなんて最高！！ うちもトマトジュースはペットボトルでがぶ飲みです😂 サクラさん鼻声だな〜って💦急に寒くなったし、体調崩しやすいので無理しないでくださいね♪
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
トマトジュースはドリンクとしてはもちろんお料理にも使えるので重宝しますよね😆 ご心配おかけしてすみません💦早く完治して聞き取りづらい鼻声も治しますー😭！
@mayumiamano3525 Жыл бұрын
早速、紙パックのトマトジュースを買いに行こうと思います！いろいろ使えそうですね👍
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
紙パックのトマトジュースなら普段飲まなくても保管が楽なのでおすすめです♪最近ですと洋風卵スープにも使ってますのでよろしければ参考にしてください☺️
@CFkanico Жыл бұрын
自宅に赤ワインもウスターソースもケチャップもあったので早速こちらの動画を拝見し、作ってみました。 思ったより手順は難しくなく、材料費はそこまでかかってないのにも関わらず洋食店で食べるような美味しいハヤシができました。ルーに頼っても手軽で勿論美味しいのですが、自分でデミソースを作ってみるのも悪くないなと思いました。また作ります。 ありがとうございました。
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
そう言っていただけて嬉しいです！ありがとうございます😊
@leehonglove6738 Жыл бұрын
ハヤシライスって難しい印象ですが、こんな簡単に出来るなら、ハードルが低くなります👍🥰私も若干風邪気味ですが、暖かくて美味しい物を食べて元気になりたいので、このレシピ有難いです👍💓今日は寒いので、愛犬わモフモフしながら寝ます😁さくらさんもワンちゃん抱っこして寝て下さいね🐭いつも有難うございます👍🥰💗
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
気軽に作れますのでぜひ試してみてください♪ leehongさんも本調子ではないのですね💦お互いしっかり食べてしっかり休息取ってわんこモフモフして、元気になりましょう😆
@user-fg6nh3vp2o Жыл бұрын
ハヤシライス レシピありがとー 色々な工程が 美味しいのは間違い無し 作るしかないでしょうそしてグー👍️
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ひろりんさんからのグーもいただけますように😆
@user-yi4eu7id6r Жыл бұрын
ビーフストロガノフもお願いします。
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
今あるビーフストロガノフのレシピはめちゃ昔の動画なので近々リューアルします！
@anpanman105 Жыл бұрын
その後のさくらさん🌸の『すみません動画』にも書きましたが『全然大丈夫』なので…と思いながら😜 我が家では早速材料もたまたま揃っていたので『作っちゃいました』（笑）本当に美味しかったです😋さくらさん🌸いつも分かりやすく、簡単に作れて、それでいて『ひと手間』のある美味しいお料理を本当にありがとうございます🤗 また次の動画で『美味しいお料理』楽しみにしています🥔🧅🌰🎃
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
Anpanmanママさん、優しいお言葉かけてくださりありがとうございます😭！！日程間違えてしまいましたが…そう言っていただけると嬉しいです☺️
@mako0279 Жыл бұрын
ハヤシライスは難しいのでレトルトで済ませてました😸💦 真似して作ってみますね！
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます！気に入ってもらえますように☺️
@tomokokobayashi856 11 ай бұрын
とても美味しそうですね！ 初歩的な質問ですみません。こちらの分量は2〜3人分でしょうか？
@user-wg4ln8gq5t Жыл бұрын
流石サクラ!之はいかんねぇ～ オイラのために飯つくってくれ～
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
レッドアイさん、いつもありがとうございます😆
@KY-tx2ei Жыл бұрын
美味しすぎて感動でした😂もうルウもデミ缶もいらないです^ ^我が家の定番にします！素敵レシピ感謝です✨
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます😆
@misuzu9450 Жыл бұрын
いつもありがとうございます。 このレシピにも合う 新玉ではない玉ねぎで辛くないオニオンスライスの作り方教えていただけると嬉しいです。
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます！！
@user-nd3bx3gh6u Жыл бұрын
トマトジュース→トマト缶で代用するのは難しいでしょうか？🥹🥹
@user-vm1tl3sr6r Жыл бұрын
ハヤシライス上手く出来無いので助かる😂
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
よろしければこちらのレシピ試してみてもらえたら嬉しいです☺️
@gerolgerolgerol Жыл бұрын
今月は予算の都合上牛肉が買えないのですが、このレシピ作りたくって我慢できず豚こまで作りました。 いゃ〜美味しかった！来月は牛肉で作ります！ 質問です 最後のお水入れる理由は何でしょう？ 味見しながら作ってましたがお水入れる前のデミグラス状態のとこで十分ハヤシライスっぽいって感じてて、出来上がったものよりも、そのままバターとチーズ入れただけでもよかったかなと思いました。 理由によってはお水の量減らしたり入れなくても良いかなと思ってるのでどうしてか教えて頂けますか。
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
最後にお水を入れてるのは ギュッと凝縮してソースの状態なので そこにお肉とバター、チーズを加えると 濃度がつきすぎて「牛肉のデミソース和え」 みたいな感覚になるんです！ おかずとしてはちょうどいいですが ご飯と一緒に食べるハヤシライスにしては もったりしてるので水を加えてますよ🙌
@user-km7ni5os9k Жыл бұрын
う……うめぇ😋 つい面倒臭がって、「主婦の勘」を使った部分があったけど、それでも美味しかった🎵 なのでもう1回、ガッツリ、さくらさんの作り方で作ります。 やるぞー❗️
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます😆
@user-ux1dl6oe9h Жыл бұрын
ハヤシライス大好物だから本格的で作りやすい🍴こんなレシピを求めてました♥️ ひとつ教えていただきたいのですが、牛肉に小麦粉をまぶすとこは片栗粉or米粉でも大丈夫でしょうか？ ご返答いただけると助かります🙏
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
理由はここで説明するの難しいですが小麦粉の方が良いですよ！
@user-ux1dl6oe9h Жыл бұрын
@@syokujidokorosakura 教えていただき、ありがとうございます。 素直に小麦粉を使うようにします😃
@user-io5ck1yf5x Жыл бұрын
ハヤシライスが美味しく手作り出来たら嬉しいです(^-^)/早く作ってみたいです😌💓さくらさんお体大切になさって下さいね💐
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ルーを使わず、最高に美味しいハヤシライスができますのでぜひ作ってみてください☺️ ありがとうございます！早く鼻声も治します😭！！
@user-gf8wo4qc2k 11 ай бұрын
いつもお世話になっております！ シチューもそうですけど、一度手作りの美味しさを知ってしまうともう二度と市販に戻れませんね！ 質問なんですが、肉を戻す前の煮詰める段階で、しっかり煮詰めると、煮詰め始めた時よりも甘みが増す？感じがするのですが合っていますか？
@user-ve6gf6zk4m Жыл бұрын
さくらさん 早速 明日のランチで作りますね🤓 小松菜の煮浸しも最高に美味しかったです！小松菜の苦味と油揚げの甘みがとってもマッチしてました！油揚げ2枚入ってるからお肉がなくてもボリュームがあしましたよ！ さくらさんのお料理は 手軽な調味料で作れるからコストも掛からないし そして 何より、めちゃ美味い😋 わけの分からない添加物や保存料を身体に入れなくていいから大好きです🥰
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
小松菜の煮浸しも作っていただいたのですね、ありがとうございます✨！苦味と甘みがまたたまらんですよね♪ ハヤシライスも旦那様に気に入ってもらえるかなぁー、反り返るくらいのグーもらえるかなぁとワクワクドキドキしております😆
@user-xd3dg8em1j Жыл бұрын
料理教室泣かせのチャンネルですね！ ところで、ハチミツの代わりに砂糖はどうですか？ その場合でしたら砂糖は大匙どのくらいでしょうか？
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ぜひ試してみてください😊
@bbsunsun Жыл бұрын
お料理番組を色々と拝見したあとでお邪魔しました。何より優しいお話しぶりですね。ホットしながら拝見しました。ありがとうございます。またお邪魔したい番組です❗
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
@foxyanton Жыл бұрын
焦げは苦み？旨味？ ケースバイケースだと思いますが、どちらが正解でしょうか？
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
焦げと焼き目は別物なのです🙌
@user-qu1op9vr1m Жыл бұрын
市販のカレールーを使わずにカレーを作りたいと思うも、市販のカレーパウダーだと辛いし、と思いスパイスを買って作ったけど大失敗でした。 でも、ハヤシライスならスパイスもなく作れるんですね✨ 手間や材料費はLOU買うよりかかりますが、自分と家族の為にもこちらのレシピで作ってみますね^^ 煮詰める時、何分程煮詰めましたか？
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます♪ 3分くらいです😊
@meguminOoniyme Жыл бұрын
市販のルーと豚肉or鹿肉でしか作った事無いやw これ鹿肉でも同じように作れるかなぁ…
@Yamada-Katei-Shokudou Жыл бұрын
うわぁ〜😂嬉しいなぁ〜このやり方で家族に内緒で🤬🤫作って食わします。🫠トロけた顔にしたいと思います。きっと赤ワイン飲みながらやるんだ〜オレ😊
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます！飲みながらやっちゃってください😆
@user-mq6np1xd7c Жыл бұрын
実に簡単明瞭に調理なさって、見た目もお味も👍️なハヤシライス🍛作ってみたくなりました☺️ いつもルーのお世話になって手抜きしてます😜 赤ワインは常備してないので買わなくちゃ💦ですね… 普段から飲まないので、どんなの買えば良いのかしら??料理用が良いのかしら?? 動画もう一度観ながらメモ執りながら挑戦します。 いつも😃🎶にしています ありがとうございました m(_ _)m
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
赤ワインはなんでもOKですし、選ぶのが難しい時は料理用の赤ワインが売ってるのでそれ買えば間違いないです！
@user-mq6np1xd7c Жыл бұрын
@@syokujidokorosakura 様へ 早速、ありがとうございましたm(_ _)m💓
@user-ix1yc2dn2z Жыл бұрын
お肉なんかもったいなくて１口にちぎるの、分かる～～～(*´▽｀*)
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ふみさん、わかってもらえて嬉しい！なんかもったいない気がしますよね🤣笑
@user-xq8si7yp7u Жыл бұрын
し～め～じ～
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
エノキ！ボンバイエ！
@azukinana Жыл бұрын
すみません、なぜ完璧そうなとろみのソースが出来あがったあとに、水を入れて煮詰めるのですか？>< ？
@user-oi7bx9ys7q Жыл бұрын
このレシピ何人分ですか?
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
2～3人分です！
@user-qp2nr4ns9d Жыл бұрын
😊今日は孫三人がいます❗高校と中学の孫息子二人はバスケットの試合に行っています❗息子と嫁と孫娘は応援に行っていますから私おばあちゃん👵が夕食を作りました‼️助かりましたハヤシライス私はトマトケチャップとウイスタソースで作りました‼️あとはさくら先生の材料と一緒です🙇本当に助かりました😅お鍋いっぱい作りました‼️何しろ沢山食べますので❗おばあちゃん👵大変ですょ。二世帯住宅で生活しています😮でも玄関も台所もお風呂全部別々ですょ。普段はなにもかも別ですがたまには私おばあちゃん👵がたすけて🆘😱‼️います❗❤喜んでいるかも私おばあちゃん👵は❤😊😊😊
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
田舎さん家族、皆様に色んなレシピ楽しんでもらえたら嬉しいです😊
@user-ll9gl8pw6r Жыл бұрын
ありがとうございます。 お体 だいじにしてください。
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
ありがとうございます☺️
@RAVEN_0520 9 ай бұрын
ハヤシライスってどんな味がすんのかわからんけど?多分と俺が思うに美味しのかなって?
@user-ko8dy5nr4d Жыл бұрын
ルー買った方が安上がりな気が、、、
@leehonglove6738 Жыл бұрын
わざわざ言わないといけませんか？
@syokujidokorosakura Жыл бұрын
お言葉を返すようで申し訳ございませんが、 ここは安さだけを追求するチャンネルではありません。 料理を作れるようになる楽しさ、喜んで食べてもらう嬉しさを求めるチャンネルです。 安さや時短レシピを求めるなら他のチャンネルを見ていただいた方が良いですよ！
@leehonglove6738 Жыл бұрын
@@syokujidokorosakura 良く言った！！
@user-ux1dl6oe9h Жыл бұрын
カレーやシチュー類の市販ルーは添加物がすごいので、美味しさと安全性を気にしない人であれば便利で良いでしょう。 私は美味しさは勿論、安全性(健康)が大切という考えなので、今回のような動画はとても有難いです😃
@user-fl5by9gf7c Жыл бұрын
@@syokujidokorosakura さん 何時も有難うございます☺️ 美味しい 安全 それから さくらさんの癒される声👍👍
Kurashiru [クラシル]
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