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Produtos que eu uso e recomendo:
Goma xantana
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Farinha de arroz Urbano
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Farinha de arroz Tio João
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Ingredientes: (RENDE 10 UNIDADES DE NIKUMAN)
MASSA
200 g farinha de arroz
100 g polvilho doce
50 g amido de milho
30 g fécula de batata
30 g açúcar
10 g fermento biológico seco
5 g goma xantana
7 g fermento em pó Royal
1/2 colher chá sal
30 ml óleo
1 ovo
300 ml água temperatura ambiente
SUGESTÃO DE RECHEIO (ORIGINAL) - TRITURE NO PROCESSADOR
200 g carne de porco
1 tigelinha de repolho
1/2 cebola pequena picada
1 colher sopa de gengibre
2 colheres chá de alho
1/2 xícara de chá cenoura picada
1 colher chá sal (a gosto)
2 colheres sopa molho shoyu
2 colheres sopa vinagre
pimenta do reino a gosto
2 colheres chá de açúcar
óleo de gergelim torrado
1 colher sopa de amido de milho
1 ovo pequeno
Se preferir um recheio mais seco, pode escorrer numa peneira (IGUAL RECHEIO PARA ESFIHA)
Depois do pãozinho recheado, coloque sobre um papel manteiga
7 cm x 7 cm.
Deixe crescer por meia hora mais ou menos.
Cozinhe na panela a vapor, COLOQUE UM PANO DE PRATO PRA FORRAR A TAMPA, dessa maneira não respinga gotas d'água nos pãezinhos.
COZINHAR POR 20 MINUT0S NO VAPOR.
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