المقادير:
العجينة :
١ كوب دقيق
٤/١ كوب سميد ناعم
١ ملعقة كبيرة سكر
٨/١ ملعقة صغيرة خميرة ناعمة
٢/١ ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
أو ماء الزهر
٢/١ ١ كوب ماء دافئ
الحشو :
١ كوب قيمر(قشطة)
١ ملعقة كبيرة ماء الزهر
١ كوب فستق حلبي مجروش
للقلي: زيت ذرة
للتشريب: شيرة، قطر، شربات
للتغطية : فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير:
1. العجينة: في وعاء ضعي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الفانيليا والماء باستعمال مضرب شبك اخفقي بضع دقائق لتحصلي على عجينة سائلة وناعمة القوام. غطي الوعاء وأتركي العجينة على طاولة المطبخ لمدة ١٥ دقيقة.
2. أحضري صينية واسعة، ضعي فيها فوطة مطبخ قطنية. أحضري فوطة ثانية.
3. على نار متوسطة ضعي مقلاة سميكة القاعدة، اتركيها إلى أن تسخن تماما.
4. أسكبي العجينة في المقلاة على شكل أقراص صغيرة ( حوالي ربع كوب من العجينة لكل قرص أو حسب الرغبة). إنتظري إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص. إنتظري إلى أن تجف جميع الفقاعات على سطح القرص ثم أنقلي قرص القطايف إلى الصينية وغطيه بفوطة المطبخ. أتركي الأقراص لتبرد تماما.
5. الحشو: في طبق ضعي القيمر، اضيفي ماء الزهر، قلبي ليختلط.
6. خذي قرص القطايف، ضعي قليل من القشطة ، اضيفي بعض الفستق، اغلقي القرص جيدا بالضغط على الحواف لكي تلتصق جيدا.
7. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة. اقلي أقراص القطايف لتصبح ذهبية. اخرجيها من الزيت وضعيها في الشيرة لبضع دقائق.
8. ضعي القطايف في طبق التقديم ثم وزعي عليها بعض الفستق وقدميها.
Manal Alalem - مطبخ منال العالم
اشترك في القناة وفعل زر الجرس ليصلك كل جديد
goo.gl/4xjNck
goo.gl/AK8bna شاركنا فاعليات القناة على
/ manalalalem - أفضل الفيديوهات لوصفات الطعام والطبخ على موقع اليوتيوب في الشرق الأوسط.
تحتوي القناة على مجموعة ضخمة من وصفات الطبخ المتنوعة من جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى وصفات صحية وأكلات خاصة لمن يتبعون الأنظمة الغذائية النباتية، بجانب وصفات جديدة لأطباق خالية من الغلوتين بإستعمال مقادير بديلة وأفكار غنية وشهية.
Best food/cooking recipe videos on KZfaq in the Middle East.
This channel contains a collection of World Cuisine Recipes includes a multitude of dishes for eaters of all kinds and preferences, from meat-lovers to vegetarians and everything in between (pescatarians, vegans, and gluten-free dishes, etc).
Manal Alalem Recipes - مطبخ منال العالم
Website: www.manalonline... الموقع الرسمي
Facebook: / manalalalem الفيس بوك
Instagram: / manalalalem انستجرام
Twitter: / manalalalem تويتر