-نصائح لنجاح الجينواز:
1-الخفق الجيد لبياض البيض مع السكر و هذا ما يجعل الكيك يكتسب الهواء.
2- يجب أن يكون البيض على درجة حرارة الغرفة.
3-نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180°ولا يجب فتحه أثناء الطهي.
-ملاحظة:
1-يمكن إستخدام هذه المقادير لمول بين 18-20 صم
2-إرتفاع الجينواز مرتبط بحجم المول، على البيضة الواحدة 30غ من الدقيق و30غ من السكر.
3-قطر الموول المستخدمة 18 صم
📜مقادير الجينواز:
8 بيضات على درجة حرارة الغرفة
240 غ دقيق (13 ملعقة كبيرة)
240 غ سكر (13 ملعقة كبيرة)
1 سكر فانيلا (8غ)
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
-Conseils pour la réussite de la Génoise :
1- Battez bien les blancs d'œufs avec le sucre, et c'est ce qui fait gagner de l'air au gâteau.
2- Les œufs doivent être à température ambiante.
3- Préchauffez le four à une température de 180°C et ne l'ouvrez pas pendant la cuisson.
-Noter:
1- Ces quantités peuvent être utilisées pour un moule entre 18-20 cm
2- La hauteur de la génoise est liée à la taille de moule, pour un œuf on ajoute 30 g de farine et 30 g de sucre.
3- Le diamètre du moule utilisé est de 18 cm
📜Les ingrédients de Genoise :
8 oeufs à température ambiante
240 g de farine (13 cuillères à soupe)
240 g de sucre (13 cuillères à soupe)
1 sucre vanillé (8g)
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
-Tips for the success of the Genoise:
1- Good mixing of egg whites with sugar, and this is what makes the cake gain air.
2- The eggs should be at room temperature.
3- Preheat the oven to a temperature of 180 ° C and do not open it during cooking.
-Note:
1- These quantities can be used for a molde between 18-20 cm
2- The height of the genoise is related to the size of the mole, for one egg we add 30 g of flour and 30 g of sugar.
3- The diameter of the molde used is 18 cm
📜The ingredients of Genoise :
8 eggs at room temperature
240 g of flour (13 tablespoons)
240 g of sugar (13 tablespoons)
1 vanilla sugar (8g)
#وصفة_الجينواز
#جينواز
#جينواز_مرتفعة
#جينواز_ناجحة
#spongecake
#recette_genoise
#genoise
#spongecake