المقادير:
الحشو:
٤/١ كوب لوز غير مقشر مجروش
٤/١ كوب جوز مجروش
٤/١ كوب مشمش مفروم
٤/١ كوب زبيب مفروم
٤/١ كوب كرز مسكر،
مفروم
١ ملعقة كبيرة دقيق
الكيك:
٢/١ ١ كوب دقيق
١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
٣ حبة كبيرة بيض
٤/٣ كوب سكر ناعم الحبيبات
٤/٣ كوب زبدة ، لينة
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
٢ ملعقة كبيرة برتقال او مندرين او حليب
طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٠، أحضري قالب انجلش كيك مقاس ٩ X ٣ بوصة بطنيه بورق الزبدة بحيث يغطي القاع والجوانب.
2. الحشو: في طبق ضعي اللوز، الجوز، المشمش، الزبيب، الكرز، انثري ملعقة كبيرة من الدقيق وقلبيه ليختلط مع المكونات. اتركيه جانبا.
3. الكيك : انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، أتركيه جانبا.
4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي ليصبح الخليط فاتح اللون وخفيف جدا.
5. اضيفي البيض بالتدريج مع إستمرارالخفق لحوالي دقيقة بعض كل بيضة.
6. اضيفي الفانيليا واخفقي لتختفي.
7. أضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق كل مرة ليختفي الدقيق.
8. اضيفي عصير البرتقال أو الحليب واخفقي ليختفي.
9. اضيفي نصف كمية خليط الحشو الى خليط الكيك، باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي جيدا ليختفي الحشو مع خليط الكيك.
10. صبي خليط الكيك في القالب.
11. انثري بقية خليط الحشو على سطح الكيك.
12. اخبزي ٤٥ - ٥٠ دقيقة لينضج ويصبح ذهبي اللون. إختبري النضج بإدخال عود خشبي في الكيك، اذا خرج نظيفا اخرجي الكيك من الفرن، اذا كان هناك بعض الكيك عالق في العود استمري بخبز الكيك لبضع دقائق ثم اختبري مرة أخرى الى ان يخرج نظيفا.
13. اتركيه الكيك ليبرد ثم قطعيه.
14. للحصول على طعم لذيذ: بعد ان يبرد الكيك غلفيه بورق الزبدة وضعيه في البراد لمدة يومين.
Manal Alalem - مطبخ منال العالم
ليصلك كل جديد - اشترك بالقناة
goo.gl/4xjNck

شاركنا فاعليات القناة على goo.gl/AK8bna
/ manalalalem - Best food/cooking recipe videos on KZfaq in the Middle East.
أفضل الفيديوهات لوصفات الطعام و الطبخ على موقع اليوتيوب في الشرق الأوسط.
A collection of middle eastern cuisine as well as other delicacies, great food/cooking recipies,
مجموعة مأكولات من الشرق الأوسط إضافة إلى وصفات طعام شهي، وصفات مميزة لطبخ الطعام.
Manal Alalem Recipes - مطبخ منال العالم
Website: www.manalonline.com/ الموقع الرسمي
/ manalalalem الفيس بوك
/ manalalalem انستجرام
/ manalalalem تويتر