Mejor explicado, imposible. Mil gracias.

Muy buena información. Es algo que no sabía y llevo algunos años en el mundo de los cafés especiales. Gracias!

La verdad me cambiaste la vida jajaja, vengo buscando respuestas de porque sale tan mal el espresso en una cafetera doméstica, y este video fue de mucha ayuda. Genio! Ojalá subas más vídeos

Exelente explicación...muchas gracias

andaba buscando esta explicación, muchas gracias, a desarmar se ha dicho o la otra también que pense es buscar un porta filtro que también encastre y no lo tenga, saludos!

Que buena explicación!

Amigo mío, muchas grcias por tu video, gracias a esto llegué a otro video en dónde supe que podría aperturar el orificio con un taladro y dremel 8cuandoi es metálico), gracias!!

Yo le compre un filtro no presurizado pero mi problema sigue y ahora gracias a tu video entiendo porque 😢 no se si le podré comprar otro portafiltro o desarmarlo como decis 😢pero gracias

Excelente explicacion. Tengo una saeco via veneto, el porta es presurizado. Una ves se safo un resorte y la desarme y vi el mecanismo. Voy a probar de sacarle el embolo que tienw a ver qué pasa. Muchas gracias!

Son productos diferentes me parece... Los precios y los materiales son muy distintos. La profesional permite un producto de mejor calidad. Las domésticas no son un engaño. Son para otro régimen de uso. He tenido Cafeteras de todo tipo y clase y las express domésticas hacen un café más que decente en 2 minutos sin hacer casi mugre, y cuidándolas duran mucho. El caudal de la bomba es mucho menor. Que una pro no sé si habrá algún vídeo que muestre que ocurre si se elimina la placa orificio.

Oh gracias pa por ese consejo

Gracias

Hola, Buena explicacion ! No olvidar que por mas que la cafetera domestica tenga Portafiltro tipo Profesional si no tiene Presion suficiente ( 9mbar) jamas le sacara espuma.

tenía una cafetera expreso hacía un café con crema bueno, un día dejo de funcionar la lleve a reparar, el arreglo me salía casi mas caro que una nueva, me compre una de segunda mano de estas con filtro presurizado, me di cuenta con el primer café que no era crema sino una espuma muy fina, no me gusto,...a mi mujer le encantaba y mis hijos también, les decía que no entendían de café,..cuando nos juntamos la familia a todos les gusta este tipo de crema espuma y sabor ...ahora me acostumbre y creo que si es bueno...es otra manera de hacer café, ni mejor ni peor..es diferente,...a mi familia le gusta y reconozco que a mi ahora también.

Muy interesante explicación. Hablando de filtros, sería bueno saber como se limpian los filtros. Estimo que con el uso se debe generar una oclusión de los poros que con el tiempo limita la correcta extracción. Saludos

Excelente no tenia idea y es verdad, tengo una oster prima latte y unos de los filtros es presurizado, el otro que es de pastillas no lo es, ahi veo quenhago ya que tengo molinillo y compro cafe en granos arabigo

Wao ahora entiendo, yo tengo una máquina de espresso Delonghi Stilosa también trae portafiltro presurizado, pero hace casi un mes compre uno sin fondo pero no e logrado que salga bien, y e visto gente que si le funciona, y estoy empezando a creer que es problema de mi café y no del portafiltro

Si me di cuenta de eso ,por eso encargue otro filtro

Llevo varios días viendo videos sobre café expresso hecho en casa, ya que me regalaron una cafetera DELONGHI ec9, Y no podía entender porqué ésta saca el café en forma de ducha (como tú lo dices). Es claro también que no puedo comparar una cafetera de uso doméstico con una profesional.

Saludos desde Ecuador. El papel aguanta todo. Deberías hacer la demostración de los dos casos en vivo y en directo.

Puedes comprarte un filtro sin presurizar y tienes variedad de cachitos , uno presurizado para expreso. Una taza o dos y monodosis y el sin fondo . Hay cafeteras que también admiten todo tipo de monodosis y cápsulas y el sin fondo para café super cremoso.

Pues mi maquina de Espresso works barista series cada vez que hacía café con la vibración movía de sitio el mango del portafiltro, y hasta me llegó a romper una taza por que no estuve cerca para evitarlo y le acabo de quitar el plástico ese del mango y ya dejo de moverse de sitio. Gracias.

Maravillosa explicación, bravo y gracias!!

Voy a explorar tu canal, pero si mo tenes hecho seria bueno este tipo de consejos para los que tenemos cafeteras hogareñas. La mia tiene molinillo de muelas metalicas, por lo que pude ver cuando la desarme. Pero el nivel mas fino no es taaan fino como querria. Se gradecen tips! Saludos

Excelente análisis 👍

Buenas tardes amigo. antes que nada, espero que tú, estés muy bien de salud. bueno tengo unas consultas sobre os portafiltros presurizados, y filtros presurizados. Yo, tengo la cafetera Primalatte de Oster y esta cafetera tiene 3 filtros presurizados.dos filtros para taza grande, y el otro filtro para taza pequeña. ¿llebando las muestras de filtros presurizados con sus portafiltros presurizados a la marca Oster, podría preguntar si ellos tienen portafiltros y filtros presurizados? mi otra consulta es, ¿cómo se desarma un portafiltro presurizado? y qué herramienta podría utilizar para eliminar la válvula de presurización del portafiltro? si no puedo solucionar este problema, ¿yo, podria conseguir el portafiltro no presurizado y el filtro no presurizado llebando las muestras de mi cafetera Oster? y bueno. me pareció tu explicación muy certera, o mejor dicho, muy clara. felisitaciones. muchas gracias amigo. Yo, soy de la república de santiago de Chile. saludos de mi parte para ti, un gran abrazo.

Excelente video, gracias por la explicación. Te comento yo tengo un portafiltro donde tiene 2 salidas. En una de ella tiene una especie de tornillito negro como una goma y del otro no (capaz se le salio al anterior dueño) la cafetera es la Atma CA9191x. Vos decis que le saque el tornillito que queda para que tenga menos resistencia? Encima de ese mismo huequito caen gotitas nomas medio raro.

Buen video!! Consulta: ¿Está bien si quitó la pared doble de mi filtro presurizado, y le quitó la cámara presurizadora de mi portafiltros? Gracias!!

Entonces ese era todo el misterio por el que el café no sale igual que en Italia, por culpa del porta-filtro presurizado. Trabajo en turismo y mis clientes italianos siempre me dicen que el café no es igual que en Italia, y es cierto porque es más cremoso. Probé de todo, la molienda, la marca, incluso marcas italianas y nunca salía el café como en Italia. Recién probé este consejo y salió con un poco más de crema, en este momento no tengo café para espresso y usé uno para moka pero lo aplasté un poco en el mortero, en la próxima visita al súper voy a traer un espresso, aunque no sé si es mejor el del súper o el molido en el momento. Gracias!!!

Estoy pensando en comprarme una maquina hogareña que bueno que vi el video xq por lo visto todas las maquinas de ese estilo tienen mecanismo de presurizado, es seguro que en todas se lo puede quitar a ese mecanismo y usar el fitro ese xomo si fuera uno normal?

Hola. Hace un mes compre mi primera maquina espreso, en concreto una Dedica Arte. Y viendo videos en internet no entendía por que se ponía tanto énfasis en el filtro sin fondo respecto al presurizado. Hasta que me encontré con tu video. Ahora lo entiendo. Tu explicación no puede ser mas ilustrativa y educadora. Mil gracias por compartir tu saber y experiencias. Estoy pensando ahora en comprar un filtro sin fondo. Podrías decirme que filtros son buenos para esta tarea? Veo unos cuantos por internet pero con muchos comentarios negativos. Cual sería tu recomendación?

Buen dia, te hago una pregunta, si tengo un porta filtro con una salida por ejemplo , y busco comprar otro.. qué medidas debo de tener en cuenta para que sea compatible con mi macchina? Además de 2 o 3 orejas , qué otras medidas devo de saber? Gracias 🤩

Hola. Tengo una cafetera mr coffe barista. Como se si tiene el portafiltro presurizado? No logro que me salga bien el expreso. Gracias por compartir tus conocimientos!

El problema es que los fabricantes no suelen dar información sobre los filtros y los portafiltros. Me toca fijarme en sus fotografías y vídeos publicitarios para ver si se aprecia qué tipo traen. ¿sabrías decirme qué máquinas vienen con filtros y prefiltros atmosféricos o cómo identificarlas? Gracias!

Tengo una prime latte . Cual me recomendarías amigo, necesito cambiar el por porta filtro a un profesional

Como que le falta limpieza al porta filtro no (?) 😂😂 Eso influye en el sabor del café

Hola hermano, antes que nada muchas gracias por tu explicación, impecable. Te pido que me ayudes con un consejo quiero comprar mi primera cafetera de expresso hogareña y un molino, si me decis marcas y modelos mejor. gracias de antemano. Vi unas oster y telefunken que son copia de la delonghi Dedica.. Abrazo!

Genio

Buenas! excelente explicación. Después de estar varios dias buscando alguna cafetera con filtro no presurizado, y no encontrar ninguna a un precio posible (soy de argentina) decidi agarrar con la amoladora mi filtrito presurizado de la cafetera ultracomb que tengo. La verdad quedo bastante bien, fue darle con amor y paciencia. El tema ahora es que estoy leyendo y entendiendo qué me faltaria para tener un buen expresso cremoso. Compré cafe de especialidad de el salvador y pedi que me lo muelan ahi mismo fino. Trate de apretarlo bien pra bajar la cantidad de tiempo que demora en hacerse el cafe pero sigue siendo muy rapido. Tenes info de a cuanto debe molerse en lo ideal para flltro no presurizado el cafe? o algun molino de recomendación? Ahora seguire viendo tus videos!

Que tal, tengo una Oster OEMP50 que el portafiltro tiene un plástico negro removible con forma de cono apuntando al filtro por lo que supongo que su función es presurizar. Si me deshago del plástico, ¿el café saldría normal?¿corro riesgo de dañar la cafetera?

Estaria interesante que grabaras un video de como quitar esa parte del portafiltos (mecanismo de presurizan).

Tengo una ultracomb ce-6108 sabes si se consiguen filtros no presurizados? me vino de fabrica con uno solo para dos tasas presurizado.

Le puedo colocar a una cafetera Krups Virtuoso un portafiltros no presurizado? será la de 58 mm?

Las máquinas convencionales normalmente trabajan a 15, 20 o incluso 25 bares. Como bien explicas las máquinas profesionales trabajan a 9 bares y la presión suficiente en el filtro para que un café tarde 25 segundos exactamente para aprovechar todos sus aromas. Si en una cafetera convencional no le pusieran filtro presurizado el café saldría en tan solo 5 o 6 segundos y aún con el filtro presurizado pocas son las que hacen un café exactamente en 25 segundos. También comentar que la diferencia de precio de una convencional a una profesional se puede multiplicar por 10 o 15 veces su valor. Creo que las máquinas de café express para uso doméstico es un buen invento para tomar un buen café sin salir de casa, pero si eres un adicto al buen café estás cafeteras no son para ti. Buen video

Buenas, como saber si está bien molido ? O que molinillo me recomienda ?

Recomendás la Saeco Lirika?

Una Lelit Marax o Saeco SE50, que porta filtro y eso vendrían a tener?

Hola, sabrias recomendarme una cafetera espresso domestica que venga sin el filtro presurizado ya que la amyoria suelen serlo con filtro presurizado. Saludos

Hola que tal mira tengo una prima latte se puede poner este porta filtro me parece esprendido como sale el cafe en este porta filtro la marca que tengo prima latte es oster 6603 mucha gracias cordialmente....

Pregunta: está presurización puede romper la bomba, y poco a poco entregar menos de 9 bares....???? Gracias por la respuesta. Saludos desde Córdoba.

Entonces las maquinas que dicen tener por ej. 20bares que utilizan filtros presurizados, en realidad no tienen esta potencia de 20bares verdad? Crean espuma como si tuviera 20bares, pero en realidad no tienen esa potencia, porque cuando cambias a filtro normal, y mueles el cafe fino, no sale el cafe, no tiene suficiente fuerza para traspasar el café fino molido

Hola, una consulta ? Tengo una maquina DEDICA de Delonghi y adquirí hace unos días un Portafiltro de café sin fondo de 51MM y al hacer el café resulta que sale super liquido, no sale cremoso , sale aguado, como que pasara el agua super facil por el café no obteniendo un resultado de calidad. Pero cuando vuelvo a utilizar el porta filtros original de la cafetera si, sale todo normal. Cual puede ser el error ??

pero las cafeteras domésticas son de 15 y hasta 20 bares, con un filtro no presurizado el tiempo de extracion sería muy rápido. me puedes dar tu impresión sobre esto?

Compre uno despresurizado, pero en la de longui me sale demasiado rapido y aguado , tal vez para cafeteras caseras no funciona bien , mas molido no puedo por ahora. Gracias

En mi caso utilizo la minimoka y me regalaron un molinillo de café y al dejarmelo muy fino el agua no me filtra, se me llega a sobrecalentae y el café no me sale o me sale por los lados. Entonces utilizo café ya molido, pero si lo prenso un poco mas de la cuenta(poca cosa) me sale el café por los bordes del portafiltro. Por eso estoy mirando tutoriales para mirarme una buena cafetera. Pero pensaba que mi problema lo iba a solucionar con una cafetera con mas bares. Aparte tambien miraba portafiltros ese plano de agujeritas muy pequeños que lo veo en muchos tutoriales parece que al tener mas agujeros ayude a que salga mejor el café, pero hay para la Minimoka?

Creo que te falta una segunda incluso una tercera parte 🤔😟 y ahora qué hago yo con esa información y una cafetera industrial? Cuál es el molido que necesito y como se quita el portacafé

Me gustaría saber si el portafiltro profesional, ese que muestras, funciona en una Oster prima latte. Gracias

Yo tengo un molino a muelas. Lo que tendría que hacer es conseguir un filtro no presurizado que sea del mismo tamaño que mi portafiltro?

La Barista Max de Oster®️BVSTEM7300 también viene con el portafiltro presurizado?

Que sucede si se le quita el mecanismo intererior al filtro presurizado y se lo deja que salga normalmente por el orificio de abajo? Se inutiliza el portafiltros?

Gracias recien estoy microemprendiendo.y necesito una maquina para coñocar arriba de una moto y vender a nivel callejera .muchas gracias acepto sugerencias. Vivo en mar del.plata

Hola, pasó bastante desde que hiciste este video, espero igual puedas responder mi consulta. En mi cafetera express , veo que al remover el filtro de acero (quitando el tornillo grande que tiene), encuentro un resorte con una pelota pequeña.. eso deberia remover de forma permanente para resolver lo que explicas en el video?, muchas gracias.

Me podéis decir por qué al prensar el cafe en el portal para 2 cafes..sales más por una taza que por otra. Que tengo que hacer???

Me aconsejas cortar tambien el portafiltro ?? Al filtro ya le pase la dremel 😊🎉 💪🏻

Hola tengo una cafetera oster prima latte , un muy buen molinillo, un muy buen cafe y aun asi no consigo un gran cafe... sera por el filtro q es presurizado? Tenes idea como lo puedo despresurizar? porque el filtro este viene en dos partes una grande que tiene un agujerito, y otra parte que se coloca arriba (con muchos agujeritos), que se coloca arriba de ese (y todo eso va en el portafiltro). Pero aca lo unico que puedo sacar es la parte que tiene muchos agujeritos y siempre me qda el filtro q tiene un solo y minusculo orificio. gracias!

Amigo: ¿si quito la cámara presurizadora del portafiltros, debo también eliminar la doble cámara del filtro?

Yo compré una doméstica de 20 bares. Entonces el secreto está en el portafiltro y no en la cafetera? Siemplemente se cambia eso y listo?

como es un buen molido ? pense q todos los molinos eran a cuchilla :O

Y si sacamos la parte de abajo?

cual es el punto justo del molido ?

Y que cafeteras recomienda?

Acabo de comprar una Yelmo Nubia una cafeterita espectacular lo rico que hace el café , con la espumita arriba hermosa que perdura hasta el última trago de café . Seguramente hace ése desastre de que rompe el café porque cuando lo quito para lavar eso queda cargado de agua hasta arriba como una sopa de café , pero bueno lo cierto es que la gracia de la espuma la banca !

Desde mi poco conocimiento en este tipo de máquinas domésticas hay algo que no me cuadra. Si una máquina profesional que tiene 9 bares y no usa portafiltro presurizado y sale un estupendo café, si a una máquina doméstica que tiene 15 bares (Saeco Poemia es la mía) le quitas el mecanismo presurizado, entiendo que al tener más bares saldrá mucho más rápido el agua y por ende hará un café mucho peor, no? También me imagino que si se pudiera bajar los bares de la Saeco a 9 bares, si se podría prescindir de esa presurización para "acercarse" más un café de máquina parofesional. Es la lógica que puedo deducir dentro de mis nulos conocimientos.

tengo la yelmo solac...por suerte el portafiltro es una garcha simple...menos mal...me quedo mas tranquilo que tengo un avion de combate.

Cordial saludo para todos, difiero con las apreciaciones del señor LOCOS X EL CAFÈ, veo que no tiene los mas mínimos conocimientos del funcionamiento de las cafeteras "domesticas" cuyas marcas son italianas o suizas que son los genios en la fabricación de las mismas, les indicare rápidamente el por qué las maquinas caseras necesita un filtro presurizado. las maquinas profesionales como dice el señor no usan filtros presurizados por que la bomba de agua que ellas usan son de alta presión y alto caudal es movida o accionada con un motor de 400 Watts y la misma tiene un caudal de 3,5 litros por minuto y a una presión de 15 bares, contra los 45 watts y 400 c.c por minuto y 15 bares de las maquinas caseras, al ser tan poco caudal no se logra sacar la tan deseada crema con los filtros de múltiples huecos, que estos trabajando con esta bomba de agua pequeña simplemente trabaja como un colador en el cual le caen unas pocas gotas de agua caliente, así de esta forma los ingenieros desarrollaron los filtros presurizados para preparar café con bombas de menor potencia y caudal menor, el señor es de ideas no contemporáneas, les daré un ejemplo, los autos antiguos con carburador de tres litros y medio de desplazamiento no daban más de 100 HP, hoy en día con la invención del fuel injection se economiza combustible y con solo 1,6 litros de desplazamiento de tienen más de 140 HP de potencia, esto se llama eficiencia con menor consumo de energía y mejores resultados; por lo tanto para usar filtros con innumerables huecos en las maquinas caseras, deben cambiar la bomba de agua por una profesional que es la mitad del tamaño de la maquina casera con un aumento de consumo de energía, no inventemos lo que ya otros ya han inventado. Sé que se puede lograr algunos resultados con los filtros no presurizados en máquinas caseras, pero es de mucho ensayo y error, para preparar un solo café.

tiene razon...yo tenia una philips duo de los 80/90 parecen de juguete y creia que al no hacer crema salia mal el cafe(esta cafetera tiene filtro sin presurizado y una bombita chica cgeo q 5 bares....me compre una que tiene 15 bares y filtro presurizado...resultado...a la vista la nueva hace crema y es mas atractiva a la vista...el cafe sale con crema pero mas suave ...y en la viejita sale sin crema pero mas fuerte y caliente y la vieja tiene solenoide asi q sacas la pastilla de cafe seca y en la nueva es un enchastre ya qye queda la pastilla con agua...no se guien x la crema es la conclusion

Entonces porque lo hacen asi?

Las cafeteras domesticas no extraen a 9, sino a 15 bares, solo las profesionales lo hacen a 9, supongo que por eso es el filtro presurizado.

es una información parcial. que desestima millones de dólares en investigación, donde hubo ingenieros e inversiones para fabricar una máquina que ahora se usa. y si el consumidor la usa es por algún motivo. Además eso de la crema no es totalmente cierto. coloque simplemente agua, y no generara una crema permanente y una de las razones posiblemente sea la densidad del líquido y su reacción química. así que pienso que si existe una relación indirecta entre el elemento depositado y la crema.

Entonces hay que regular la molienda ... asu las cafeteras doméstica son para personas profesionales del cafe o baristas 🤭

no es cierto por que la realidad es que la espuma la ace una pieza de goma que lleba el filtro con 3 tornillos

Si fuese tan distinto o malo el sistema de presurizado todas las cafeteras nuevas usarían el modelo viejo de filtrado 😂

Osea que los ingenieros están equivocado 😅

POR TODO ESO..LA PAVONI EUROPICCOLA.....

A tu comentario de no al porta filtro, presurizado, lo que importa es la presión, mi punto de esta forma: Las cafeteras profesionales de cafetería, utilizan 9 bares de presión, que es la presión correcta para elaborar un espresso en este tipo de máquinas. Al actuar con bombas rotativas que ejercen la misma presión independientemente de la cantidad de agua hacen que no sea necesario utilizar más bares. Por norma general, una cafetera doméstica tiene 15 bares de presión, pero al contrario que las profesionales, su bomba es vibratoria y necesita más presión porque durante el proceso pierde algunos bares. De esta forma, el espresso que se consigue cuenta como mínimo con los 9 bares de presión necesarios para extraer todos los matices del café. Al tener tanta presión, el agua cuando se cuela por el filtro absorbe el aroma y sabor del café que será el que llegará finalmente a la taza y esa por ello la crema del café y la diferencia entre otros tipos de extracción de una taza de café como lo es de goteo, colador que solo actúa por gravedad y se pierden aceites y aromas. Así que los portafiltros presurizado sin buenos, cumplen y pasan normas y funcionalidad.

primero el cafe no hace crema hace espuma no se por que te empeñas en desir crema aparte no es cobre es bronce fijate en los colores del cobre y bronce

Un poquito de rapidez . Que lentitud....

En realidad....es al revés, las máquinas que no retienen el agua hacen que la misma circule muy rápido por "fisuras " dentro del café molido no aprovechando al máximo el producto. Para comprobarlo basta con revisar los filtros de una y otra máquina una vez utilizados donde se verá que en una hay café semi seco y en la otra la humedad es uniforme.

no se si sera cierto, pero esta horriblemente mal explicado

Genio