No knead Grill-Brötchen - Brötchen ganz einfach ohne kneten!

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Күн бұрын

Super-aromatische Brötchen ganz einfach ohne kneten - mit luftiger Krume und knuspriger Kruste. Genau richtig für die nächste Grill-Party.
Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/no-...
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
Liebe Grüsse
Marcel
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Marcel Paa GmbH
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5643 Sins
Aargau
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00:00 Begrüssung
00:09 Intro
00:26 Teigherstellung
01:42 Teig mischen
02:36 Stockgare
03:08 portionieren
04:22 formen
05:53 Samen
07:30 Stückgare
08:07 backen
09:47 geniessen

Пікірлер: 141

@susannebirkenstock7509 3 жыл бұрын

Hallo, also ich fände auf diese Brötchen da passen auch super lecker Kümmelsamen drauf. Werden morgen gleich gebacken👍😁

@heidihontsch5910 2 жыл бұрын

5 Sterne für diese Brötchen! Danke für das Rezept! Schmecken ausgezeichnet, waren so schnell aufgegessen, ich konnte kein Foto davon machen

@markusfinkler9625 3 жыл бұрын

Stressfreier Start ins Wochenende. Prima werd ich gleich mal den Teig ansetzten. Wieder ein paar sehr gute Tipps auch zum verbessern meiner Eigenkreation die Dank der tollen Anleitungen und deinen super Erklärungen auch immer besser werden. Da stecken immer viele und sehr wertvolle Informationen drin. Muss mich unbedingt mal mit Deinen Backkursen beschäftigen und die Muße finden. Danke erstmal für Deine Zeit und Passion das Bäcker-/Konditorhandwerk uns Hobbieisten wirklich nahe zu bringen.

@markusfinkler9625 3 жыл бұрын

Wie noch kein Wochenende? Egal oder? Lässt sich ja locker 2 Tage rausziehen obwohl ich das nicht schaffen werde ;-)))

@Mara_74 2 жыл бұрын

Das schaut toll aus! Wenn wir nächste Woche Besuch haben, werde ich das mal als Frühstücksbrötchen testen! Danke! Falls es schon jemand mit Sauerteigansatz probiert hat bin ich über Mengenangaben dankbar😘 LG aus Portugal🇵🇹

@reginapastoors1494 2 жыл бұрын

Super Rezept werde ich unbedingt nachbacken 👍 ich finde es herrlich dem Marcel zuzuschauen mit welcher Freude er backt 😅🙋‍♀️

@vwewu 2 жыл бұрын

Marcel, du bist einfach der Beste KZfaq Channel zum Thema Brot und Brötchen für mich. Irgendwann komme ich dich mal in der Schweiz besuchen :-D Grüße aus Hamburg

@marcelpaa 2 жыл бұрын

Freut mich wirklich sehr

@friedhelmschutz3861 3 жыл бұрын

Sehr schön ausgebacken. So mögen wir das. Wieder gute kleine Tips. z.B. zum Rundwirken.

@hans-peterburger7972 2 жыл бұрын

Denn Teig am Mittwoch angesetzt, gestern die Grill-Brötchen gebacken. Herrlich, ein super Ergebnis. Vielen Dank für dieses Rezept. Marcel was machst ist einfach klasse. Deine Videos sind klasse und für jeden Leihen oder Hobbybäcker super erklärt. Nochmals vielen Dank!👏👏👏

@nichtsda7891 Жыл бұрын

Das stimmt....ich backe Brot u Brötchen nur nach Rezepten von M.Paa . Gelingen immer ❤

@babsia9670 3 жыл бұрын

Super Brötchen...💓die werden am Freitag gemacht, danke für das Rezept...

@markkikmar7361 2 жыл бұрын

Wie gut das man zu jeder Jahreszeit grillen kann. Rezept gespeichert und zum nachbacken schnell abgelegt.

@sabo2107 2 жыл бұрын

Super 👌👍🏻 das wird auch nachgebacken 😋 Man sieht deinem Gesicht förmlich an, das Backen glücklich macht 🥰☺️👌🌺

@christianegruenwald5013 2 жыл бұрын

Kommentar von meinem Sohn: „Mama, die Brötchen sind der Hammer!!“ 🤩 Gebe ich gerne weiter. Danke Marcel !

@mimilulii Жыл бұрын

Sie sind der Beste! Vielen Dank 😊 🙏

@marcelpaa Жыл бұрын

Herzlichen Dank

@BKnopp 2 жыл бұрын

Deine Rezept sind SUPER, wenn wir Eingeladen sind muss ich immer eine selbstgbacknes Brot mitbringen. So gut kommen deine Brotrezepte an ,alle Freunde sind BEGEISTERT. 🤗🍞🍺

@DutchJoan 2 жыл бұрын

Fabelhaft! Teig, der mehrere Tage gereift ist, ist mein Favorit. Ich bereite schon eine Liste vor für den nächsten Grill. Nice t-shirt!

@MargitKluthkePhotoSweden 2 жыл бұрын

Gerade den Teig angesetzt. Ich freu mich auf das Ergebnis.

@KT-ud3ol Жыл бұрын

Hmmm. Ich glaube ich hätte auf eines noch Käse gepackt. Danke, ein Rezept für viele Gelegenheiten.

@peterfranz3510 2 жыл бұрын

Fantastico, Marcel, DDM 😉. Das sieht ja so toll aus, das ist ein „Must Bake". Ich überlege mir, auf den vierten Wecken eine Mischung aus Kümmel und Salz zu streuen 😊😋. Die lange Gare im Kühlschrank ist ideal für mich.

@FabianKaeser1985 Жыл бұрын

Hallo super Sendungen Kompliment! einfach erklärt!! Ich wäre froh über ein Rezept :Krustenkranz. In Interlaken in der Migros backen die Bäcker frisch und dort habe ich dieses Hammer Brot entdeckt (da stimmt einfach alles) und komm nicht mehr los. Wäre schön mal eines selbst zu backen.

@renateknoechel6645 3 жыл бұрын

Sehen fantastisch aus deine Brötchen😍 🤤🤤Teig setz ich fürs Wochenende an, wir freuen uns schon drauf. Danke Marcel deine Rezepte sind super ❤❤❤

3 жыл бұрын

Super! Du wirst immer besser in den Erklärschritten ... Danke Marcel.

@milka_stiglitz1764 2 жыл бұрын

Schön mit den verschiedenen Saaten. Ich glaube, ich werde es zu einer Blume zusammensetzen

@ruthcatlin1222 2 жыл бұрын

Diese Mehlsorten bekomme ich Gott sei Dank hier zu kaufen und nun werde ich diese lecker aussehenden Brötchen dieses Wochenende backen können. Vielen Dank für dieses Video!!!❤️

@manuelawegner781 2 жыл бұрын

Genial! Werde ich auf jeden Fall machen. Ich kann mir die Brötchen gut mit dunklem Mehl und Brotgewürz vorstellen und dazu Speck und Käse. Lecker

@luwewers3047 3 жыл бұрын

Die gibts zum nächsten grillen lieber Marcel 😊❤️

@melaniel.7888 3 жыл бұрын

Ach deine Ideen sind scheinbar endlos! Genial!

@silkebohde-rath1130 2 жыл бұрын

Hallo Marcel, die Brötchen werde ich auf jeden Fall nachbacken 😋😋

@Marylin_Albert 3 жыл бұрын

Super, Deine Brötchen. Vom Feinsten 👌. LG MA

@salome0691 3 жыл бұрын

Was für ein tolles einfaches Rezept. Ich freue mich schon drauf die nach zu backen. Nicht nur zum Grillen, auch mit Gästen zum Abendessen toll. Danke für das tolle Rezept. Sie sehen megalecker aus. 😋😋

@margritaschim4000 2 жыл бұрын

Sie sind fantastisch gelungen, ein super Rezept. Vielen Dank!

@heidig.1868 3 жыл бұрын

Toll die werden am Wochenende gleich ausprobiert.Bin schon gespannt🤗🤗habe sie schon 4x gebacken da sie so lecker sind.....

@peterveith5817 2 жыл бұрын

Marcel du bist perfekt! Vielen Dank!

@sylviad.9448 3 жыл бұрын

Hallo Marcel, diese Brötchen backe ich auf jeden Fall nach! Einen Brötchenkranz habe ich auch schon oft gemacht! Sehen an der Stange aber auch gut aus! Deine Rezepte sind einfach immer perfekt! Das schmunzeln vor dem reinbeissen gefiel mir auch sehr! :-)

@johannadentsa8639 Ай бұрын

Hallo Marcel die mache ich öfter und sind sehr lecker, ich denke die ❤

@katja944 3 жыл бұрын

Super Dinger und optisch ne Wucht. Wird bis zum WE nachgemacht. Danke Marcel

@Natalie-yt9ls 2 жыл бұрын

Marcel, ich Danke dir vielmals für deine tolle Rezepte 😘. Ich backe oft nach .

@kerstinkreativ8389 3 жыл бұрын

Tolles Rezept, das werde ich auf jeden Fall nachbacken, es ist schon gespeichert 💖🎉

@Heidi-fm3px 3 жыл бұрын

Wollte gerade Brötchen backen. Werde diese gleich mal ausprobieren. Danke für Deine tollen Rezepte.

@susannajost1884 3 жыл бұрын

Herrlich, ich liebe solche Rezepte!

@ulrikebraun22 2 жыл бұрын

Sehen super lecker aus😋😋..werde ich dieses Wochenende auf jeden Fall machen🥰.vielen Dank lieber Marcel für deine super leckere Rezepte 🥰

@_roseflower 2 жыл бұрын

Sieht sehr schön aus 👍. Ideales Mitbringsel zum Grillen.

@mariannekratz1588 2 жыл бұрын

Hallo Marcel, wieder ein tolles Rezept, ich komme vor lauter backen gar nicht mehr aus meiner Küche raus und der Hüftspeck wächst, weil alles soooo lecker schmeckt

@franklehmann6777 2 жыл бұрын

Hab nachgebacken mit Dinkel 630 ist mega geworden

@bluebbq3989 3 жыл бұрын

Wird sofort nachgemacht .

@Eva-gk2ks 3 жыл бұрын

Tolles Rezept, dankeschön! Bis jetzt sind meine Brötchen nur für den Mühleimer geworden. Werde es auf jeden fall probieren.

@elsafunk3088 2 жыл бұрын

Ein tolles Rezept, lecker, knusprig, werde ich unbedingt ausprobieren danke.

@roswithamaier5545 3 жыл бұрын

Die mache ich auf jeden Fall, sehen super aus

@olgawipp6159 2 жыл бұрын

Super Rezept. Dankeschön. Ich habe es ausprobiert, alles ist gut geklappt. 👍

@irmgardabele8675 2 жыл бұрын

Hallo, genial, habe die Brötchen nachgebacken. Supi!!! Backe aber ohne Dampf - funktioniert auch

@utedaniels7111 2 жыл бұрын

Die werde ich auf jedenfall nachbacken

@owares0306 3 жыл бұрын

Tolle Idee, weiter so. 💪😉 Das T-Shirt finde ich auch klasse 👍🏻😅

@ivangonzalez9872 Жыл бұрын

Saludos desde México. Muchas gracias por tus explicaciones.

@giuseppebuccarello832 3 жыл бұрын

Senplicemente mraviglose queste pagnottelle grazie mille

@mrtech2259 2 жыл бұрын

Sehr schön!

@pini5277 2 жыл бұрын

Moin Marcel, wie immer ein leckeres total einfaches Rezept. Gerade mit der langen Zeit im Kühlschrank, passt perfekt auch für berufstätige. Danke dafür. Grüße aus Hessen

@GaBi-rr2ox 2 жыл бұрын

Werde die Brötchen beim nächsten Grillen gleich mal backen. Freu mich schon sehr darauf. 👍😋

@kjell9705 3 жыл бұрын

Super wie immer. Ich wäre glaube ich bei Mohn und Sesam. 😉

@olgapalesch5569 Жыл бұрын

WAU, die sehen aber Klasse aus, bin überzeugt, dass sie auch so schmecken😋. Bei nächsten Grillen werden sie ausprobiert👍👍👍.

@elkestrang5847 2 жыл бұрын

Klasse Rezept. Könnte man denn da auch eine Partysonne legen?? Wenn ja ändert sich die Backzeit? Und wie??

@gertrudgutsche9010 2 жыл бұрын

Ich liebe Mohn, sehen super aus. Muss ich unbedingt mal ausprobieren, sind sicher lecker.

@liliana1347 3 жыл бұрын

Hallo 🙋‍♀️ vielen lieben Dank super erklärt und tolles Rezept, werde die demnächst machen. LG Liliane

@tomaebersold2965 2 жыл бұрын

Hallo Marcel Danke für das tolle einfache Rezept. Ich hatte die Brötchen gestern in unseren Geschäft zum Mittagsgrillen mitgebracht. Alle waren begeistert davon. Die sind ein hingucker und sehr sehr lecker. Gruess Tom

@hansschmitter8151 Жыл бұрын

Tolle Brötchen die ich schon 3 Mal gebacken habe. Ich bedanke mich für das leckere Rezept.

@roswitharolke3587 3 жыл бұрын

mmhhhh.... das sieht sehr lecker aus.. wird beim nächsten Grillen auf dem Tisch stehen... Danke dafür

@andreasmathiak3298 Жыл бұрын

Sehr schön die werd's morgen nach backen für meine Familie 👍🏻

@maethu43 3 жыл бұрын

Ja werde ich definitiv versuchen.

@andreaschwarz7467 2 жыл бұрын

Danke werde ich testen

@ManoftheWood. 2 жыл бұрын

Super schöne Brötchen, danke!

@vicwaberub5297 2 жыл бұрын

Das ist ein typisches Partysonnenbrötchen :-)

@uteschiffmann 3 жыл бұрын

Sehen sehr lecker aus, werde ich auf jeden Fall nachmachen 😁

@nolenl1503 3 жыл бұрын

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😘❤️🌺👍

@olganona9794 Ай бұрын

Hallo Marcel, die sehen so lecker aus. Ich mache grad das 4 fache Rezept. Paßt zu Pfingsten und meinen Kindern die kommen. Frage: kann ich in den Teig auch Käse oder getr. Tomaten u Oliven einarbeiten? Wenn ja wieviel für ein Rezept? Vielen Dank für deine Antwort.. LG

@darkangel-iu5zy 3 жыл бұрын

juhuuu genau nach so einem rezept hab ich bei dir gesucht.. bei uns gibts das als rad aber so find ichs sogar noch besser ;) viiiiiiiiiiiiiiiiiiiiielen vielen dank für das einfach rezept so drauf gewartet.. ich mag diese no knead sachen als nicht besitzerin einer küchenmaschine .. mein mixi tut sich beim kneten oft schwer

@hhhhjj7398 2 жыл бұрын

Super Brötchen bekomme Hunger 😀👌👍

@christianegruenwald5013 2 жыл бұрын

Die Brötchen schmecken auch zum Frühstück am Sonntag 😉🤩👍 sehr,sehr lecker 😋

@dagmarbartel3028 3 жыл бұрын

Muss ich probieren,sehen lecker aus

@Cyberpunk_RZ 3 жыл бұрын

Wie immer lecker.... ich werde die mal nachmachen ... aber mit Sauerteig

@silkelanger3687 2 жыл бұрын

Habe mir den Teig gestern angesetzt und heute haben wir mega leckere Brötchen 😀 bei uns jedoch zum späten Frühstück

@claudiaohrendorf9453 2 жыл бұрын

Ich hab diese Brötchen nachgebacken, was soll ich sagen🤔🤔einfach super lecker 👍👍👍👍💯💯😘

@angelikac.8669 3 жыл бұрын

Sehen die lecker aus! Ich mag Sesam auch am liebsten. Sie werden natürlich nachgebacken. Meistens backe ich Baguette zum Grillen. Diese Brötchen kommen demnächst auf den Tisch. 🙏

@SilkesWelt 3 жыл бұрын

WOW die sehen klasse aus! VG Silke

@nosaltiesandrooshere7488 3 жыл бұрын

👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!

@elisaduda2255 3 жыл бұрын

Die Idee ist doch mal richtig gut. Nicht jeder mag Sesam oder Leinsamen oder, oder, oder. So müsste man diverse Brötchen backen, um für alle etwas passendes zu haben. Diese Variante ist nicht nur genial, sie sieht auch noch richtig gut aus. Was du so alles für Ideen hast, Hut ab 🤩😋! Danke für dein Video und noch eine schöne Woche, Elisa

@kazimieraiskierska3554 2 жыл бұрын

👍👍👍👍🤗 Dankeschön Marzel. 💖👋

@renchenblau9995 2 жыл бұрын

Super 👍🏻

@karinbeckmann9378 3 жыл бұрын

Hallo, Marcel. Das nenne ich mal Timing. Bin gerade am durchsuchen nach Rezepten für unser Sommerfest nächstes WE. Da kommst du mit diesen super leckeren Brötchen Stangen. Da fällt mir die Entscheidung leicht....natürlich DIESE. Liebe Grüße, Karin

@margitkuen6393 8 ай бұрын

Hallo Marcel, bin ganz großer Fan deiner Backkunst! Suche schon länger nach einem Rezept für Mantuaner Brötchen, würde mich sehr freuen, wenn du mir helfen könntest!Liebe Grüße aus Südtirol!

@user-ml1yy5sm3v 2 жыл бұрын

Sehr schön ausgebacken , können Sie rustical pagnolbrot machen bitte

@olivererny7930 Жыл бұрын

Moin Marcel, wieder ein tolles noknead Video. Ich probiere mich gerade an einem noknead Brot mit langer Autolyse im Kühlschrank. Würde mich freuen wenn du dazu auch mal ein Video machst. Liebe Grüße Oliver

@helgastadler5095 2 жыл бұрын

Sieht gut aus, mach ich auch mal

@birgite.1844 2 жыл бұрын

Wieder ein super Video, danke! Kann ich auch nur Dinkelmehl nehmen?

@barbelseidel6666 2 жыл бұрын

Guten Morgen, hab diese Brötchen schon einmal gemach,heute das zweite mal. Mein Teig ist viel weicher🤔ist 420 ml nicht zu viel Wasser....das Ergebnis war trotzdem gut...aber die Verarbeitung schwierig....Danke für die Antwort

@aj4219 2 жыл бұрын

Hallo Marcel. Wie geil sind die denn wieder mal ? Ich habe mich an den Slogan Deines T-Shirts gehalten... Ich bin gerade bei "bake" :-) Der Teig ist schon im Kühlschrank und kommt Freitag in den Ofen. LG von Andi ausm Schwarzwald

@sandraelkoudsi7224 2 жыл бұрын

Die sehen so lecker aus. Bei uns im Sommer ist es immer sehr heiß, dass heisst im Haus kann es gut bis 32° werden. Wie lange kann ich den Teig gehen lassen? Wird die Hefe nicht schlecht? LG aus Marokko

@umbertoumberto3993 2 жыл бұрын

Frage: schönes Rezept, fast alles so gemacht wie bei dir im Video zu sehen, einziger Unterschied, habe Trockenhefe verwendet. Meine Brötchen gehen selten so auf wie bei dir. Das ist generell bei mir beim backen so. Obwohl ich auch schwade. Das ist einer der Unterschiede vom Profi zum Laien..... Danke für deine schönen Rezepte und die sehr verständlichen Erklärungen. Thomas

@ronnersonja8238 3 жыл бұрын

Guets T-Schy👍🏻😊

@marcelpaa 2 жыл бұрын

merci

@katrin3740 Жыл бұрын

Das Rezept klingt super easy. Ich werde es demnächst ausprobieren. Könnte man in diesem Teig auch noch einen Teil Sauerteig verwenden? Bei mir bleibt nach dem Brotbacken immer noch Sauerteig übrig, für den ich eine Verwendung suche.

@marcelpaa Жыл бұрын

klar, einfach 10-20 g beigeben

@hobbywinzer 2 жыл бұрын

Ich hatte die gemacht und bei mir waren die einigermaßen kompakt, bei einier Teigführung von etwa 48 std keinerlei offentrieb mehr das war bissl schade, Wie würde man die bei einer klassischen Teigführung machen ??? also Kneten Stockgare formen Stückgare machen ??

@karinbuchwald8999 2 жыл бұрын

Sehr schönes Rezept danke. Mich hätte interessiert, wie das mit dem dehnen und falten geht :-)

@danielaschuster5957 2 жыл бұрын

Die sehen wirklich super aus! Frage: wenn es offenbar ausreicht, den Teig nur zu mischen und lange genug gären zu lassen, warum dann überhaupt noch bis zum Fenstertest kneten?

@marcelpaa 2 жыл бұрын

Ist einfach ein anderes System, nicht immer macht man so eine lange Gare oder man arbeitet mit einem Vorteig. Zudem gibt es auch Rezepten die noch Butter und Eier im Rezept haben. Diese Rezepte knete ich lieber. Aber Grundsätzlich kannst du alle Rezepte nach der no knead Methode machen.