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. Comment faire de la noix de coco confite ?? La réponse est ici, une recette toute simple.
● Liste des ingrédients :
- Une noix de coco
- 150 g de sucre
● Déroulement de la recette :
1- Casser la noix de coco en 2 et la débarrasser de son eau. Extraire la chair à l'aide d'un couteau, retirer la peau avec un économe puis avec ce même économe faire des lamelles.
2- Mettre le tout dans un saladier, ajouter le sucre, mélanger bien l'ensemble, couvrir d'un film plastique et laisser dégorger à température ambiante au minimum 3 heures.
3- Pour la cuisson : dans une poêle à feu moyen, verser tout le contenu du saladier et lorsque des petites bulles se forment baisser le feu au MINIMUM, IL NE FAUT SURTOUT QUE CELA CARAMÉLISE, remuer constamment jusqu'à l'évaporation totale de l'eau. Stopper la cuisson lorsque le sucre se recristallise. Déposer ensuite les lamelles sur un plateau pour les refroidir.
Et il n'y a plus qu'à déguster !!
░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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