«Non, la France n’a pas la meilleure cuisine du monde»: Juan Arbelaez est dans Le Figaro La Nuit

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«Non, la France n’a pas la meilleure cuisine du monde»: Juan Arbelaez est dans Le Figaro La Nuit

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Le Figaro

Күн бұрын

Пікірлер: 33

@colettelecoent248 Жыл бұрын

Il y a 35 ans je suis allée à Sallent de Gallego avec des amis. Dans 1 village espagnol abandonné, 1 seul restaurant, pas de menu, pas de client, des tables de bois, des bancs. Pas le choix. Ils nous ont proposé des truites, mais pas de pisciculture, des fariauds des vrais. Rarissime aujourd'hui. J'en ai encore le goût dans la bouche quand j'y pense ! Et dans le ventre de la truite, une tranche de lard. En provenance de porcs élèves en liberté dans la montagne et qui ne mangent que les plantes qui leur plaisent. Quels cuisiniers étoilés rêveraient de cuisiner de tels produits ! Comme quoi, la qualité des produits priment sur la sophistication de la cuisine. J'oubliais de dire il n'y avait ni Leclerc ni Auchan à 100 km à la ronde !

@mestresgastronomic 11 ай бұрын

Referente del saber hacer, excelente Juan Arbelaez y su equipo.

@franckchef8771 2 ай бұрын

La cuisine est mondial la gastronomie est française. Personne dit qu’elle est la meilleur du monde, mais il ya des capitals ou toutes les cuisines du monde peuvent co exister et je citerais l’ile de France entre autres.

@marilowi 7 ай бұрын

La poutargue se mange aussi dans le sud de l'Espagne, spécialement à Cadix, je l'ai vu dans les marchés et pourtant on n'en parle pas.

@marilowi 7 ай бұрын

On peut être excellent sans avoir d'étoiles car je pense que les étoiles sont données pour un tout et pas seulement pour la qualité des produits et le goût des aliments. Je mange des trucs incroyables dans des endroits vraiment simples et sans noms connus, et heureusement, sinon les désargentés ne pourraient pas manger correctement.

@khlick2075 Жыл бұрын

ptdr le titre , bon après quand tu vois que dans le classement des meilleur fromage du monde ta le parmesan en numéro 1 faut pas chercher

@olivierhernandez4008 4 ай бұрын

beh il a raison ...reveillez vous!!!

@olivierhernandez4008 4 ай бұрын

@@khlick2075 ne confond pas gastronomie et cuisine ...tu mange globalement bien mieux en Italie qu en France ou tu dois vraiment payer cher pour manger mieux que chez toi je suis dsl...on a un savoir faire qui se perds on a quasiment pas de street food française en Italie il existe beaucoup d équivalent de recettes comme en France ensuite tu rajoute tout ce qui est street food, pates,pizza;foccacia,pains ....compare rien qu un sandwich a 6e en france et en italie tu vas rire..

@khlick2075 4 ай бұрын

@@olivierhernandez4008 "tu mange globalement bien mieux en Italie qu en France" aucun rapport jusque la mais ok si tu veut . "ou tu dois vraiment payer cher pour manger mieux que chez toi je suis dsl" Ah donc la cuisine ca se limite a des restaurant genre chez toi tu ne mange ok ok ... genre c'est sur les restaurant qu'on classe la cuisine d'un pays ok ok ... "on a un savoir faire qui se perds on a quasiment pas de street food française en Italie" Peut être et je dit ca comme mais c'est peut être que dans la cuisine française on a rien sauf deux trois trucs qui ne soit adapter a la " street food " !? Par ailleurs fort heureusement que la cuisine d'un pays ne se résume pas a la "street food" enfin sauf les usa ... "compare rien qu un sandwich a 6e en france et en italie tu vas rire.." AH JE VOIS MAIS EN FAITE JE SUIS FACE A UN MEC QUI NE MANGE QUE DE LA " STREET FOOD " oui bah dit le direct que tu ne parle pas de cuisine mais de " street food " ... Sérieusement tu essaie de me convaincre sur quoi en me parlant de ca ? Même si on parle de gastronomie et non pas de banale cuisine bah ca ne change rien enfaite . Tu viens juste de me convaincre encore plus de la supériorité de la cuisine française ... Et tu viens de me prouver aussi la dégénérescence de notre pays .

@biapac7849 Ай бұрын

@@olivierhernandez4008Jsais pas, chez l’Enoteca Pinchiorri tu payes un risotto quand même 100 bales! L’Italie a peut être plus pour un éventail de budgets différents

@biapac7849 Ай бұрын

@@khlick2075Ça je comprends pas: c’est pas le prix qui rend bon un plat, c’est ses saveurs, ses parfums, la qualité des produits

@vi-cz1fd 10 ай бұрын

Aujourd'hui la gastronomie peut etre bonne partout dans le monde, mais on l'a inventé. Du moins Escoffier l'a inventé et des chefs français l'ont suivie et fait connaitre dans le monde (Bocuse)

@marilowi 7 ай бұрын

Non.

@JeTeFermeTonCaquet 7 ай бұрын

Si. La gastronomie est par essence un art français.@@marilowi

@marilowi 7 ай бұрын

Si les français veulent appeler ça "art", et bien qu'ils le fassent.@@JeTeFermeTonCaquet

@pancook1008 6 ай бұрын

L'afro-gastronomie, si vous l'avez pas encore découvert, vous êtes en train de manquer plein de tendances.

@Libertadforever4373 Ай бұрын

1:31:00 le JCVD colombien… sans la classe

@partagedeconnaissances5637 10 ай бұрын

C'est vraiment dommage car cela fait 3 fois que je regarde cette émission avec des invités remarquables et on a à faire à un journaliste qui n'a aucun savoir vivre, qui ne les regarde pas dans les yeux, et surtout qui n'écoute pas !!! 3 fois qu'il lui dit que c'était de la ganache chocolat blanc!!! Bref Figaro changer de journaliste et de caméraman!!!

@vi-cz1fd 10 ай бұрын

Celui qui fait la cuisine c'est pas celui qui coupe les carrotes et les fait cuire....C'est celui qui élabore un plat, comme un archi ne pose pas les parpaings.

@user-vr2px9it7p Жыл бұрын

Les riches de tout pays payent des fortunes pour s'offrir notre gastronomie, les gens viennent du monde entier pour la goûter. Et là t'as un type qui sort de nul part et qui dénigre tout. L'autre qui parle avec ses tapas, frustré de ne pas avoir d'étoiles 😂 Personne n'est capable de faire une cuisine aussi raffinée ! Après la cuisine italienne est très bonne, mais elle est "familiale" rien de comparable avec la nôtre. On est pas fort en tout, mais les domaines où nous sommes bons il faut les reconnaître 🇨🇵

@clarencesodji1828 Жыл бұрын

Lol ' un type qui sort de nul part ''😅 à vrai dire, il fait beaucoup d'efforts 💪🏾 chapeau à lui

@danielwagner7473 Жыл бұрын

Tu racontes quoi papy ?

@marilowi 7 ай бұрын

Les riches de tous pays? je crois qu'ils se déplacent moins pour s'offrir la gastronomie française, en tous cas ce n'est plus le but du touriste riche.

@olivierhernandez4008 4 ай бұрын

y a une difference entre gastronomie et cuisine

@anneMAUREL-mc8xi Жыл бұрын

On attendait ce plouc pour découvrir le jambon beurre

@philippeandre9713 Жыл бұрын

ou comment faire bouffer des légumes bio sortis de je sais où au prix du caviar ... Il y a des bobos gogos qui sont prêtes à tout.

@cine1972 Жыл бұрын

Chardon/ Chardonneret : une plante et un oiseau qui n'existe qu'en France pour ceux qui vivent avec un esprit ailleurs.

@marilowi 7 ай бұрын

Non. Le chardon est dans toute l'Europe, et le chardonneret se trouve là ou est le chardon.

@anneMAUREL-mc8xi Жыл бұрын

Si en France on bouffe mal Pourquoi il ne se barre pas en Italie ?

@marilowi 7 ай бұрын

Il a dit ça?

@lodu81 Ай бұрын

La faculté de raisonnement de ce cuisinier entrepreneur me parait franchement assez limitée. Il n'analyse pas les raisons (idiomatiques!) Pour lesquelles G Ramsay et J Oliver sont connus mondialement! Il a l'air tres sympathique mais je comprends pourquoi il a préféré etre un chef médiatique qu'un grand chef...