오로시 한 거 살 부분이 도마에 닿지 않게 하시고, 작업 하나하나 바뀔 때마다 장갑 바꿔끼우시고, 비늘 점검 완벽하게 하시네.. 진짜 달인이십니다.

회 뜨시는분... 올만이당...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다시 영상 보고싶었는데 ...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그때 낚싯대 뿌러먹은 광어때부터 기다렸는데 저 아찌ㅜㅜ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저분 회 뜨는 영상 많이 찍어주세용 낚시 왕님!!

난 내가 회뜰일이 전혀 없는데도 왜 달인회뜨는 영상을 넋을 놓고 찾아보고 있다냐...

업계에 잠깐 있었습니다. 제가 최근에 본 분들 중 가장 정갈합니다.

사장님 손질도 프로급이시지만 작업공간 자체 관리도 너무 깔끔해서 한번 더 감탄하고 갑니다.. 후후

저도.보고.연습해요. 감사합니다. 자세히.설명해.주셔서 건강.최고~~♡

농어 요즘 철이라 맛나죠! 깔끔하게 ...금가루까지 !! 굿이네요👍

장갑을 새걸로 계속 바꾸시는게 참 인상적입니다

최고입니다 설명도 좋고 실력도 좋구. 굿

정말 정갈하게 잘 뜨시네요. 몇 번을 보면서 눈으로 배워봅니다.

2:23 이 다음에 노래자랑~ 한 사람 나밖에 없어...?

솔직히 이런분들 보면 존경스럽습니다

껍질벗길때 소리가 너무 좋아요 농어먹고 싶네요

비응항 최고 칼잽이를 여기서 또 보게 되네요.

회 깔끔하게 잘뜨시네요

아따 최고수산 사장님 설명 갑 실력 갑 정감 갑이십니다

깔끔하니 맛나게 마련하시네요. 최곱니다!

회 뜨는거 잘보고 잘배워가유 ~~

시원 시원 깔끔 깔끔 하십니다

8:43 비늘을 안치니까 비늘이 나오죠.

칼질이 진짜 예술이네요

와~~진정한 달인이시다 ~

와 지렸다....진짜 고수다

횟집사장님들이야 다들 잘뜨시겠지만 여기 사장님 회뜨시는 스타일이 보기 좋네요^^

와 진짜 잘뜨신다 배우고싶네요

와 진짜 잘뜬다.. 영상 안끊고 계속 보게되네

위생이면 위생,기술이면 기술, 많은 회뜨기유투버들 구독 되있지만 감히 이분이 최고다

회뜨시면서 도마관리 짱

회못드신다는거 에서 빵터짐ㅋㅋㄱㄱ

뱃살이 좀 특이해서 궁금했었는데 고맙습니다 비늘 안 벗기는 거 보니 농어는 껍질은 안 먹나 보군요

비응항이네요 ! 달인분 낚시도 하시는걸로 알고있는데ㅋㅋ 와 금가루 클라수

직접 보앗을때 청결에 유의 하시는 모습이 정말 보기좋앗습니다~

비응항에 요렇게 친철한 곳이 ^^ ~~~ 전부 눈탱이 치는 곳 이라고 생각했는데 낚시 후 오로시 하러 꼭 갈께요

다시보니 좋네요

깔끔하십니다~^^ 해동지도 사용하시구~

이분 광어회 뜰 때도 입벌리고 봤는데 진짜 깔끔하게 회뜨심. 달인 인정

여그 사장님은 위생관념 철저하셔서 멋짐!

이 분은 진짜 볼수록 최강인 듯, 가장 빠르고 가장 여유있게 회 뜨네요. 최고수산 맞죠?

깔끔하시네요

회를정말 유연스레 뜨시는군요 가운데뼈 ! 버리시나요 새꼬시도먹는데!!!! 뱃살 먼저떼어내는거 첨봐요! 흰종이는 뭐라고 했는지 못알아들었어요 저희는 생선이 종생기는데 그때마다 제가 회를뜨는데요 ㅎ 매운탕 꺼리는 아주좋답니다

대광어 뜨던 그사장님이시네요 대광어도 환상적으로 회뜨시던데

오잉? 형님이 여기서 왜나와요? ㅋㅋㅋ

우왕.....쩔어욘!! 광어 뜨시는거 봤어요!!

하이라이트 09:10 달인의 솜씨 감탄하고 갑니다~!

신기하신분이시네요 배워봐요

오늘은 쟈지형 반전 회뜨기가 없네 ㅠㅠ

20년전 강남 일식집(서초)에서 뒷주방 봤는디~~ 오로시 뜨는게 똑 같네요~~ 옛날 생각나요~~

수율 최고의,,

농어 꼬리에 싸대기 맞으면 진짜 조심 꼬리에 독성이 있어서 부어오르고 오도토돌올라오고 간지럽고 흐아

목장갑 위생은 어떻게 쓰시는지요

불편한 오지라퍼 진짜 많네요 고기 저정도면 깔끔하게 잘뜨시구만

농어요리 먹어보고싶은데 대구엔 파는곳이 잘없네요

깔끙하시당 ㅋ

숙성회가 활어회보다 식감이 떨어지지만 감칠맛을 내는 아미노신산이 증가하여 맛은 더 좋습니다. 보통 숙성은 하루에서 삼일까지도 합니다만 고수분들은 10일도 숙성하더군요.

스탈이 깨끗하고 깔끔하게 손질하시네요"성격인듯 굿~

농어전 맛있어요

Im sorry, i have very high doubt that this video will give me any new insight. But wow..... very good skill

아니 그나저나 ㅋㅋㅋㅋㅋ 직접 회 뜨기는 이제 포기? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아라이를 안하시는 이유가 물에 더 닿으면 살이 불까봐 그런건가요?

고기 비늘이랑 껍질에 균이 엄청 많아요..피빼기 작업하면서 비늘먼저 꼭 치고 회뜨시는게 좋습니다.영상처럼 고기비늘이 먹는 살에 저렇게 붙어다니는건 위생적으로 아주 안좋아요ㅠ.ㅠ비오는날 회먹고 탈나는게 저런거때문..

그때 그 광어 아저씨구나 ㅋㅋㅋㅋ 그리웠음

군더더기 없이 잘하시네요 ㅎㅎㅎ

심각하게 회 땡기네요 두꺼비 한잔에 피로를 팍...

아 소주땡기네 ㅠ 회도 좋지만 전 해산물킬러

멋지당...ㅋㅋㅋ배우시네요 옆에서 ㅋㅋ

2:23 전국~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

그 유명한 최고수산!

닉넴을 보고 띠용... 다시한번보니 정상적인거였네 ㅎㅎ

회뜨시는분 영상 더 있나요?

최고수산 쵝오👍

Professional!!!

저랑 같은 성격ㅋㅋㅋ 천천히 하지만 진짜 꼼꼼한 성격

달인 웃는다

Speckled sea trout

회뜨는거 배워보고싶은 초짜인데요 도마 씻는 물은 수도물인가요?

아! 먹고싶다. 소주한잔에 초고추장

센터는 다 좋은데 비늘을 안베끼고 하는게 아숩ㅠ 가끔 비늘 박혀나옴 ㅠ

이분한테 회 먹고싶네요

잡아온 고기를 최고수산에 가져가면 회나 오로시해주신다는거죠?

달인이시내요~

고기도 색깔 이있는 도미가 맛 있지

확실히 많이 뜨신분 같으시고 세밀한 설명 감사하지만 농어의 비늘이 칼날에 붙은채로 오로시작업을 이어가는것이 보기 조금 껄끄러운 부분인점 수용부탁드려용~~

포뜨신 것 4개 중에 왜 2개만 뜨시구...나머지 2개는 그냥 가져가셨나요??

여기 지역이 어딘지 궁금합니다!

어디있는거에요?

달인인듯요

비늘도 안벗겨 회 뜨면서 마스크도 안써 마지막 회 포뜨는 순간에도 면장갑에 그런데 위생이 좋다고 극찬하는 분들은 뭐지

낚시에 미쳐서 여기저기 다녀본바.. 낚시꾼은 회를 기본은 다함 ㅎㅎ 근데 먹는건 다들 잘 안드심 ^^

오늘도 왔숨다 행님

농어 회를 떴다! 안농! 농어야!

역대급이라 하기엔 ....깔끔하게 회뜨는법이라는게 더 맞는듯

농어랴~

너무 깔끔해서 문제네요 사실 적당히 깨끗해도 되는데 ㅋㅋ

주소는 어떻게 되나요 간판이름은 어떻게 되는지요?

와 금가루까지 뿌려주시네ㅋㅋㅋ

군산 종선탈때 여기 들러야 겠네요..ㅎㅎ

대가리 자를때 사선으로 절단해도 어차피 손질할때 앞쪽 다 잘라내서 일자든 사선이든 그닥 차이가 없습니다 알고 일자로 자르는거랑 모르고 일자로 자르는거랑은 틀립니다 그리고 농어가 제일 탈피가 젤 쉽습니다 근데 제가보기엔 달인보다는 그냥 일반인 입니다

물고기 앞에서 회뜨기

뱃살제거후 갈비뼈 제거라 참 좋은 방법이군요 한수 배우고 갑니다 위생적으로 보일려고 장갑자주 갈아끼시는건 좋은데 비늘제거가 안되서 안타깝네요

죽은 생선이긴한데 잘뜨네...