El mundo de las bebidas está evolucionando. El café ya no es solo para gente grande, las nuevas generaciones han superado su consumo.
Las nuevas tendencias indican que el café helado ha tomado más fuerza.
Pero, ¿cómo se prepara de tal manera que quede delicioso, cremosito y refrescante? ¿Cuál es mejor el soluble o el para colar? Bueno pues te muestro estas dos opciones y veremos cuál de ellas tiene el veredicto final.
Ingredientes con café para colar:
1 ¼ taza de café para colar
1 taza o 200 gms de azúcar
20 gms. o 2 cucharadas de cocoa en polvo
1 cucharada de canela
2 litros de agua
2 latas de leche condensada
1 latas de leche evaporada
2 litros de leche entera
½ taza de crema para batir
Hielo
Ingredientes con café soluble:
1 ¼ taza de café soluble
1 taza o 200 gms de azúcar
1 tablilla chocolate dulce (abuelita)
1 vara de canela
2 litros de agua
2 latas de leche condensada
1 latas de leche evaporada
2 litros de leche entera
½ taza de crema para batir
Hielo
Rinde para 10 lts porciones
Tiempo de preparación 20 minutos
Contiene 365 calorías por porción
Paso 1: El café.
Todos los ingredientes se dividen en 2 partes.
La primera será el café y sus acompañantes.
Haremos las dos versiones, para saber cual de ellas es la mejor.
Primeramente, es la del café colado.
Los ingredientes son 5:
1 ¼ taza de café para colar
1 o 200 gms taza de azúcar
20 gms. o 2 cucharadas de cocoa en polvo
1 cucharada de canela
2 litros de agua
1.- En la cafetera ponemos 5 ingredientes en tres partes de ella, el depósito, la coladera y el tazón.
2.- Agua en el depósito, está es para 12 tazas.
3.- En la parte para colar café y canela.
4.- En el tazón, el azúcar y la cocoa.
5.- Esperamos a que se cuele.
6.- Y una vez colado disolvemos con una cuchara la azúcar y la cocoa.
7.- Lo ponemos en un recipiente para enfriar y le agregamos la porción faltante de agua o hielo para que se enfríe.
En segundo lugar, es el café soluble
Los ingredientes son 5 también:
1 ¼ taza de café soluble
1 taza o 200 gms taza de azúcar
1 tablilla chocolate dulce (abuelita)
1 vara de canela
2 litros de agua
Se pone en una olla a fuego alto ½ litro de agua con la canela.
Una vez que este hirviendo se le agrega el azúcar y el chocolate y disolvemos muy bien.
Una vez disuelto los anteriores ingredientes se apaga el fuego y se le agrega el café soluble, disolvemos hasta que quede sin grumos.
Ponemos en otro recipiente, pero, lo colamos para poner a enfriar con el agua restante a los dos litros, podemos usar hielo o solamente el agua, pero, siempre conservando el volumen de los dos litros de agua.
Paso 2: Las leches.
Son cuatro lácteos que lleva está receta, y son:
2 latas de leche condensada
1 latas de leche evaporada
2 litros de leche entera
½ taza de crema para batir
Meteremos en un recipiente todos estos ingredientes y los incorporaremos hasta que quede una mezcla homogénea.
Primero, vaciamos la leche entera, esto para que disuelva los demás ingredientes.
Segundo, la leche evaporada, esta le da consistencia a la receta.
Tercero, la leche condensada, esta le da el sabor dulce que lleva el agua, yo te recomiendo esta cantidad, si tu deseas mas o menos aquí se lo regulas.
Cuarto, la leche para batir este es otro secreto que es la que le da la textura cremosita a la receta.
Preparación:
1.- Vaciamos e una vitrolera de plástico o de vidrio tanto la leche como el café.
2.- Esto nos dará un promedio de 5 litros de preparación concentrada.
3.- Posteriormente le completamos los 10 litros con hielo.
Arroz Básico:
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Salsas Marisqueras:
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Caldo de Pollo Base para Recetas:
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Cocer Camarón Perfecto:
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Arroz para Sushi:
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Curar el Wok Chino:
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Curar Sarten de Hierro Fundido:
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