שניצל ממולא פירה בסטייל של אייל שני
*זהירות - ממכר ברמות קשות!
מתכון רשום באתר פודיק bit.ly/3NAOQkc
מצרכים לשניצל:
500 גרם שניצל דק מאוד (עד כמעט שהוא שקוף)
1 כוס קמח
1 כוס פירורי לחם זהב
2 ביצים L
1 כף קטשופ
1 כף חרדל
1 כף מיונז
מלח לפי טעם
שמן לטיגון עמוק
לפירה:
4 תפוחי אדמה בינוניים
2 כפות שמן זית
מלח לפי טעם
כף או שתיים ממי בישול תפוחי האדמה
אופן ההכנה:
1: מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה ומבשלים במים עם מלח עד שהם רכים ואח"כ מועכים אותם לתוך קערה, מוסיפים 2-3 כפות שמן זית, מלח לפי טעם ומעט ממי בישול תפוחי האדמה. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק מאוד (אפשר להעביר בנפה כדי שלא יהיו גושים). נותנים לפירה להתקרר.
2: לשניצל: דואגים לפרוס או שקונים חזה עוף / שניצל דק במיוחד עד שהוא כמעט שקוף! שמים עליו מהפירה הקר וסוגרים בעוד שניצל, מהדקים היטב ואז מקמחים היטב. לכלי רחב מוסיפים 2 ביצים + כף קשטופ כף מיונז וכף חרדל מעט מלח ומערבבים, לכלי רחב נפרד נוסף מוסיפים את פירורי הלחם המוזהבים עם מעט מלח ומערבבים. את השניצל הממולא פירה המקומח מעבירים לתערובת הביצים ומצפים היטב, אח"כ מעבירים לתערובת פירורי הלחם ומצפים היטב!
3: מטגנים בשמן עמוק וחם (לפחות 170 מעלות) עד להזהבה ומוציאים, בתיאבון!!! אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה טובה אוהב אתכם מאוד!
#שניצל #איילשני #שבת #ארוחתצהריים #קריספי