O acarajé é do Brasil? Chef João Diamante viaja ao Benin, na África, para descobrir

O acarajé é do Brasil? Chef João Diamante viaja ao Benin, na África, para descobrir | Origens #1

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8 ай бұрын

Na cidade de Cotonou, no Benin, o chef João Diamante conhece o Mercado Dantokpa, o maior ao ar livre da África Ocidental, que existe há mais de 60 anos e tem cerca de 40 mil vendedores. É neste coração da economia beninense que ele descobre as raízes do acarajé, lá chamado de akará. Este é o primeiro episódio da série "Origens - Um chef brasileiro no Benin, com João Diamante".
#origensuol #joaodiamante #diamantenobenin
Ficha técnica:
Direção: Gabriele Roza | Roteiro e pesquisa: Gabriele Roza, Paula Rodrigues, Simone Freire | Direção de fotografia: Vinicius Santos | Produção de base: Jennifer Sabino | Coordenação de produção: Caroline Monteiro | Operador de câmera: Clétus Kpehounton e Laís Dantas | Assistente de câmera: Clément Gnonlonfoun | Som direto: Raffet Houessou e Priscila Alves | Tradução local: Yanelle Houenaze | Coordenação de conteúdo: Paula Rodrigues e Simone Freire | Assessoria João Diamante: Stephanie Parreira | Produção artística: Carla Brandão | Coordenação de produção - Pó de Vidro: Felipe Larozza e Patrícia Heit | Montagem: Gabriela Dias, Larissa Teixeira e Paulo Sodré | Finalização de cor: Paulo Sodré | Desenho de som e mixagem: Paulo Sodré | Pesquisa de trilha sonora: João Pedro Pinheiro | Direção de voz: João Pedro Pinheiro | Direção de arte: Deborah Faleiros | Motion design: Leonardo Rodrigues | Tradução e legendagem: Ananda Flora e Isabel Moraes | Motorista: Joël Affodo, Nakasse Paul e Helena Martins | Coordenação ECOA UOL: Paula Rodrigues e Fred Di Giacomo | Coordenação Núcleo de Diversidade UOL: Simone Freire | Coordenação de design: Gisele Pungan | Coordenação MOV UOL: Caroline Monteiro e Luciana Pilon | Coordenação Projetos Patrocinados UOL: Lyvia Squadrans | Ideia original de Origens: Helton Simões Gomes | Gerência Geral UOL: Tatiana Schibuola, Antoine Morel, Tereza Rangel e Irineu Machado | Direção de conteúdo UOL: Murilo Garavello
Bem-vindos ao canal MOV.doc, do UOL
Site: mov.uol.com.br

Пікірлер: 356

@uolprime 8 ай бұрын

Assista à série completa: Episódio 2: kzfaq.info/get/bejne/aKqKi9Fjlp6ZnGQ.html Episódio 3: kzfaq.info/get/bejne/pd2qdLVlu83FaZs.html Episódio 4: kzfaq.info/get/bejne/Y86ZiK-qvb3Wfn0.html

@sandratarmamade5420 8 ай бұрын

Olá. Tou vendo seu video pela primeira vez, hoje dia 21 Outubro 2023, aqui de Moçambuique na Africa. Quero dizer pra você que nós aqui também fazemos o mesmo bolinho de feijão. Enquanto no Brasil vocês chamam de acarajé. Nós aqui chamamos de badjia. E também aqui é o trabalho de muitas mulheres. Elas ganham a vida vendendo as badjias e dessa forma seus filhos são sustentados. Um abraço de Maputo a capital de Moçambique no sul da Africa.❤

@user-ji1uz9ie4z 8 ай бұрын

Óbvio que ia mudar de nome,culturas diferentes 😏😏😏🙄

@4luado 8 ай бұрын

@@user-ji1uz9ie4z Ela estava dando um relato com informações sobre a cultura dela, não questionando algo. Comentário totalmente idiota o seu.

@sandratarmamade5420 8 ай бұрын

Claro que é óbvio. E isso não impede de inter-agir e parilhar o nome que usamos aqui. Por acaso é crime???

@sanoroberto2007 8 ай бұрын

@@user-ji1uz9ie4z Tão óbvio quanto sua falta de educação.

@user-ji1uz9ie4z 8 ай бұрын

@@sanoroberto2007 Não tenho paciência, pra idiotas.

@Uyraasu 8 ай бұрын

E assim, descobrimos que não é de hoje o costume brasileiro de pegar uma receita e incrementar com recheios diferentes 😅

@RIXON.0 7 ай бұрын

Herança ❤

@mary_t.e1288 7 ай бұрын

Vdd o Brasil concentra pessoas e culinária do mundo TD e os alimentos são incrementados com td q há de melhor na nossa terra ❤

@foward555 7 ай бұрын

Mas claro que o de Salvador Bahia .Mas na verdade O brasileiro apenas melhora tudo. tem uma criatividade absurda e um paladar agucadissimo nao E atoa que a comida brasileira D surreal no quisito criatividade e sabores os ingredientes colocados nao brigam.. nem consigo imaginar como seria o mundo se nao existisse comidas tipicas ..🤔 e pior ainda O que seria do.mundo se nao exitisse O Brasil pra pegar essas receitas e transforma-las em verdadeiras gostosuras rsrs

@geraldosouza14 7 ай бұрын

@@foward555o brasileiro só não consegue melhorar o Brasil, que desde sempre foi este país caótico e violento

@alack87 7 ай бұрын

É desse tipo de aula de história que o Brasil precisa! Chega de focar nos colonizadores e esquecer do resto. Precisamos conhecer mais nossas origens africanas!

@tassiaalibai2337 7 ай бұрын

Olá, sou moçambicana..aqui em Moçambique esse bolo de feijão chama se badjia. Faz parte do matabicho ( pequeno almoço/café d a manhã) de muita gente.

@silviomessias901 8 ай бұрын

Sensacional!! O João é diferenciado, transmite muito amor pela gastronomia e através dela.👋

@claudiafonseca8765 8 ай бұрын

Eu sigo vários canais africanos.Principalnente de Moçambique!Vi eles fazendo Abadia e se parece com acarajé!E o moçambicano José Lino que está na Bahia comeu e tbm falou que se parecem.Com certeza deve ser herança Africana.E tem tbm Matapa feito da folha de mandioca.Aqui tbm na Bahia tem algo bem parecido.Bacana isso!!!!😊❤

@ChefJoaoDiamante 8 ай бұрын

Um dos trabalhos mais importantes da minha vida 🙌🏾💎

@rosianedemesquita3543 8 ай бұрын

Nasci no Rio, mas meu pai era baiano e moramos muito tempo na Bahia. É maravilhoso ver essa matéria, linda!

@joaohipolitofortes 8 ай бұрын

Gostei muito dessa abordagem,pois aí é um convite em busca dos nossos ancestrais,da nossa vivência da nossa cultura negra.Através da gastronomia,procuramos redescobrir a nossa identidade ,quem somos, e donde viemos por ex cultura em muitos Países do mundo engloba um pouco da gastronomia Africana e não só,como na dança nos rituais etc.

@GEOPM81 8 ай бұрын

Magnífico. Sou de Salvador e é emocionante ver isso. Algumas baianas enriquecem outras ficam muito bem de vida em Salvador 😅 a depender do ponto de venda.

@lucasdantas8413 8 ай бұрын

Que série fantástica. Continuem contribuindo com a riqueza nacional de conteúdo através desses materiais.

@relaxandoecomentando886 8 ай бұрын

A Bahia tem muitas pessoas vindas da Nigéria, Serra leoa, Benin, Portugal, Espanha, Itália . Elas se misturaram.

@alancosta4760 8 ай бұрын

"""vindas"""

@matersonblackin3609 7 ай бұрын

Angola também 🇦🇴

@relaxandoecomentando886 7 ай бұрын

@@alancosta4760 Lacração?

@cxmyla 7 ай бұрын

@@relaxandoecomentando886Fatos históricos da escravidão são lacração? 😂

@relaxandoecomentando886 7 ай бұрын

@@cxmyla Quem veio no porão do navio, fugindo da fome também sofreu. O sofrimento humano não é monopólio africano. Entenda isso jovem lacrador.

@arnaldorentes5371 8 ай бұрын

Em Pernambuco, o acarajé é mais parecido ao do Benin. Pode ser com um camarãozinho no meio (mais caro) ou sem. E desconfio que aquele acarajé grandão e cheio de coisas de Salvador tenha sido uma "criação" recente, da Bahiatursa... Mas aí é puro chute da minha parte. Parabéns pelo projeto, João e equipe! Verei a série toda.

@pivetesdabahia1312 8 ай бұрын

O Acaraje da bahia não foi criado pela bahiatursa e não Recente Agora inventaram que o Acaraje E agora acabaram de inventar que o Acaraje é patrimônio Histórico do Rio de Janeiro Mim poupe viu o povo viaja muito na maionese A bahia sempre foi e sempre o Estado do Acaraje 😅

@arnaldorentes5371 8 ай бұрын

@@pivetesdabahia1312 , calma... Sei que o acarajé é antigo, Gilberto Freyre já o mencionava. Só AVENTEI a HIPÓTESE de que tivesse sido "turbinado" pela Bahiatursa, por razões de mercado. Até porque mais velhos que eu (tenho 67) me dizem que, no seu tempo, ele seria um pouco menor e só com vatapá. Livre pensar é só pensar, @pivetesdabahia1312...

@taniateodorotania9346 8 ай бұрын

Olá querido eu também tive está mesma curiosidade fiz o teste e tenho 35% do Benin

@Maxeletrik 8 ай бұрын

Olá tdo bem, wual teste vc fez? Foi o mesmo que o Chef fez na serie, eu quero fazer mas n sei qual o melhor e mais seguro!

@Carta7216 8 ай бұрын

Muito legal o acarajé, em Angola 🇦🇴 não há. Mas angolanos que viveram no Brasil implementaram. Há muitas semelhanças com a culinária baiana.

@RooseveltCoopling 8 ай бұрын

Parabéns, UOL, por trazer este documentário sobre nossas raízes.

@belenelen4781 7 ай бұрын

Fantástico!! 🤩 Essa conexão cultural que a Bahia tem com a África, mesmo depois de tantos séculos de um povo que foi interrompido e escravizado da sua terra, ainda permanece com pouca variação! Isso é incrível! 😻

@eusoulivrechsb 8 ай бұрын

Que documentário magnífico! Sou baiano e fiquei um tanto revoltado com uma lei que diz que o acarajé é patrimônio cultural e imaterial do Rio de Janeiro. Esse vídeo joga por terra essa tentativa de apropriação absurda cometida pelo legislativo carioca. Parabéns pela aula de cultura e ancestralidade que é esse vídeo.

@salanderlisbeth4319 8 ай бұрын

Migão, sinta-se orgulhoso por isso. Não é apropriação, pois, o rj tbm é Bahia, é África! Veja como mais uma glorificação das nossas culturas africanas. Asè ❤ PS. As classes dominantes já nos dividem, cuidemos de não entrarmos nesses divisionismos!

@joaobomfim95 8 ай бұрын

Concordo plenamente, sou baiano e faço das suas palavras a minha! 👏🏾

@mirelaomar6224 8 ай бұрын

Em Moçambique chamamos Badjia e também comemos com molho de piripiri/ pimenta. Com pão é muito bom.

@luizcsn89 8 ай бұрын

Orgulho de mais um baiano fazendo bonito no Brasil e por aí afora ❤ Queria ter visto o teste genético completo. Acho importante para todos, sobretudo para os afro-brasileiros, saber sua origem.

@gabrielnascimento435 21 күн бұрын

Como será que faz?

@unavueltaxunavueltax4212 8 ай бұрын

Buen reportaje saludos desde 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇧🇷🇧🇷🇧🇷

@pamelaatanazio2227 8 ай бұрын

poxa, que incrível esse episódio. ❤

@bagudao 8 ай бұрын

, TOOOOOP🔥🇵🇹

@arqrachelgusmao 8 ай бұрын

Que preciosidade de vídeo!

@CrisdoSantos 8 ай бұрын

Que maravilhoso conhecer! Comer para alimentar o espírito, conexão, ancestralidade. João passa uma vibe ancestral que a gente consegue sentir essa conexão. Que série maravilhosa, vou acompanhar.

@franciscodeassiscavalcanti6364 7 ай бұрын

Como devemos a mae África! Salve nossa ancestralidade!❤

@valentinagarcia5572 8 ай бұрын

Maravilhoso! Série deliciosa, super bem feita e que mexe com a gente e a nossa história em relação ao que comemos. Quero muito provar a comida do João, que arrasou na série. Parabéns

@haxorbatista289 8 ай бұрын

Que maravilha, muito emocionante. Aprendendo cada vez mais vamos poder colocar dignidade e honra em nossas crianças do BR.

@IYABARBARA 8 ай бұрын

Magnífico! Inhasã, minha orixá. É maravilhosos se conectar a terra mãe, a nossa por esse vídeo que traz essa ligação com saberes ancestrais . Eu me remeti a minha infância quando quando com 9 anos como meu primeiro acara dentro do terreiro de candomblé em uma função de orixá e até hoje me sinto abençoada e honrada quando me ofertam um bolinho desses ou me sinto prazerosa quando tenho a oportunidade de cruzar com um lugar qual tenha uma baiana de acaraje . Parabéns ao excelente trabalho . Obgada Cheff ❤

@AntiProibicionismo 7 ай бұрын

Nossa, me emocionei muito, principalmente do meio pro final! Acarajé é minha comida favorita, acho. Devemos trocar e conhecer muito mais nossos povos ancestrais. Tanto os originários/autoctones desta terra quanto os dos inúmeros povos e culturas que nos constituem. É riqueza demais guardada em cada um destes povos e um oceano de informações e histórias ainda a se contar/difundir.

@ricardomarau1772 8 ай бұрын

Sou Paulistano e amo Acarajé!!❤

@gloriadore8971 3 ай бұрын

Admiro muito a trajetória do João Diamante, sou fã! Q vídeo maravilhoso, que massa essa busca e o encontro de suas origens. Genial.🧡

@duducasca 8 ай бұрын

Excelente matéria, parabéns. É muito importante ensinar nossos hábitos a partir das nossas origens africanas

@leaoalanne 8 ай бұрын

Que vídeo sensacional. Sou nutricionista e vou levar esse vídeo aos meus pacientes, pois é simplesmente necessário.

@user-yx6xu2jq6w 5 ай бұрын

Excelente, muito bom, profícuo este vídeo. Obrigado!

@marcoscandido1919 8 ай бұрын

Adorei! Produção fantástica e muito gostoso de assistir.

@lucineia.pereira 8 ай бұрын

Documentário forte! Lindo e necessário 👏

@alinelageines 8 ай бұрын

Maravilhoso! Obrigada!

@naturatikka 7 ай бұрын

Obrigada por compartilhar sua experiência.

@pedrosalvino3433 8 ай бұрын

Muito bom!

@xzevedo 8 ай бұрын

fantástico! deu até vontade de conhecer o Benin

@silviapoletti3361 7 ай бұрын

Linda série, adorei entender um pouco mais as origens africanas da nossa alimentação. O acarajé é um bolinho tão gostoso, dos deuses mesmo, uma honraria.

@maecomesmero4672 27 күн бұрын

Poxa CARA que orgulho de você . Também quero fazer de minha árvore genealógica 🧬 também para saber de que lugar da África minha família é. Gostaria que me indica-se o laboratório 🧪 que você fez isso. Amando seu vídeo ! Caraca amei de mais. Estou morando em Portugal 🇵🇹, mais sou de Salvador/ Bahia e super me identifiquei contudo. Acarajé é o quietude que mais amooooo tá no meu sangue 🩸 uhaaaauuuu

@niceaparicio1023 7 ай бұрын

Esse vídeo muito necessário p nós !!! 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

@marciodiangelis2461 7 ай бұрын

Eu amei essa reportagem.

@kellynhachristine 7 ай бұрын

Boa parte do que temos aqui vem de pura inspiração da cultura de outros povos.

@danielbraga7890 7 ай бұрын

Que conteúdo maravilhoso! Obrigado.

@luizafreitas1372 7 ай бұрын

Estou emocionada!!! Parabéns, por mostrar nossas origens Africanas!❤

@edsonrocha11 8 ай бұрын

Esse documentario e digno de sala de aula. Prof. Edson. Geografia.

@paulasica3145 7 ай бұрын

Mto emocionante !

@detestohortela 8 ай бұрын

Que história incrível!

@johnnyheq 7 ай бұрын

Que lindo documentário. África mãe! Axé

@indiraconnolly2889 8 ай бұрын

Fascinante! Adoro aprender sobre as conexões entre diferentes países. O Lionel fala português muito bem!

@MariaAparecida-og6gs 8 ай бұрын

João você é iluminado ❤

@RobertoSantos2632 8 ай бұрын

Muito bom! Informativo, claro, objetivo, emocionante, sem mimimi e vitimização. ADORO acarajé, se estiver na Bahia é café da manhã, almoço e janta.

@cocinarencasa 3 ай бұрын

Excelente!

@josdesouza 8 ай бұрын

Top!

@ellencmoura 8 ай бұрын

Quanta riqueza ❤ tô amando cada episódio ❤❤

@Babiloncaotic 7 ай бұрын

Que sensacional

@eumarvinanjos 7 ай бұрын

Esse episódio me emocionou!!!!! Que lindo! Que trabalho importante!

@pierreemmanuel5395 7 ай бұрын

Eu sou haitiano. Eu fiquei muito emocionado em ver uma matéria dessa . O negro brasileiro tem uma tendência de negar as suas raizes. Fugir do que vc é, é negar a sua existência. Parabéns meu caro pela essa matéria sensacional.

@priscyllaguedes1576 8 ай бұрын

Que alegria chegar aqui! Programa lindo, alimenta e desperta a alma. Obg!

@ogamiluis1630 7 ай бұрын

É sempre gratificante saber mais sobre as nossas origens africanas.

@jonasforte5049 7 ай бұрын

Série incrível

@marcelocalasans885 8 ай бұрын

A reportagem é tão boa que mal vi o tempo passar. Quando ia falar sobre o peixe, a reportagem acabou? Assim não dá, assim não pode, quero ver o resto da reportagem, pois fiquei com gostinho de quero mais.

@uol 8 ай бұрын

Olá, Marcelo! Já tá tudo disponível no canal de UOL Prime!

@gabrieloliveira9538 8 ай бұрын

Fiquei encantado com a riqueza dessa cultura 😍😍😍

@GKR_Video 7 ай бұрын

Muito interessante a reportagem, parabéns

@igordelano1273 8 ай бұрын

Trabalho perfeito, parabéns!!!!!

@alinenunes3684 8 ай бұрын

Amei a reportagem!!!

@marcelosantiago7576 8 ай бұрын

Show !!! Top !!! Parabéns Irmão

@user-nv7ft3lx6j 7 ай бұрын

Sou da Bahia, cozinheiro profissional e apaixonado pela história da gastronomia dos meus antepassados. Na década passada passei 1 ano em Ghana, imerso na minha ancestralidade. Uma experiência e tanto.

@BROUXNOUX 8 ай бұрын

Muito bom

@ericaagnes6961 8 ай бұрын

Parabéns vídeo fantástico!

@djbiasankofa 7 ай бұрын

Que reportagem linda❤ por mais conhecimentos como essa, sensacional❤

@evertonpereira14 8 ай бұрын

Já conhecia a história do akará, mas ainda assim é maravilhoso rever e conhecer mais coisas através desse vídeo, que por sinal, tá muito bem feito e produzido. Tenho muita vontade de conhecer a África e em especial alguns países que admiro. Vou já ver os outros episódios.

@sla817 8 ай бұрын

que linda essa reportagem! adorei conhecer mais sobre as conexões Brasil-Benin. Parabéns pela equipe de produção!

@Carta7216 8 ай бұрын

Pra entender o futuro é necessário entender o passado! Lindo!!

@TheErma123 8 ай бұрын

Que legal 😍

@izabelcavalher5767 8 ай бұрын

Que legal, adoreiii❤

@TurmadoAcarajezito 2 ай бұрын

Nossa comida. Nossa História!!

@galeralokapacaraleo 8 ай бұрын

Muito legal!

@jenniferdesa9873 8 ай бұрын

muito bom!!!

@marcosmenescal2962 8 ай бұрын

Muito bom, parabéns!

@blackmnc 7 ай бұрын

Muito obrigado super educativo. ❤️

@sheiladourado1167 8 ай бұрын

Gratidão pela lindeza de matéria ❤

@keilalima5206 8 ай бұрын

Que conteúdo lindo de ver

@marysbrigadeiro 7 ай бұрын

Por mais matérias ricasssss de conhecimento e ancestralidade como essa ❤

@FredDiGiacomoRocha 8 ай бұрын

Parabéns demais, ficou lindo!!!

@gustavofuenzalida1574 7 ай бұрын

Interessantissimo!!! Bravo

@aderbalnascimento4497 8 ай бұрын

Que maravilha! Parabéns pelo seu vídeo ❤

@luisasouza3584 8 ай бұрын

Que lindo!

@alinenunes3684 8 ай бұрын

Espero que falem também do bolinho de chuva, que no Benin e na Nigéria chamam de puff puff e vende na rua igual akara. 😊

@camilaferraz8153 8 ай бұрын

Que vídeo incrível!! Parabéns pela produção!

@joserobertoprata7126 8 ай бұрын

Vídeo maravilhoso, viva mãe África!

@user-ip7kz2th6h 8 ай бұрын

Chega me arrepiei assistindo esse vídeo.❤❤

@JeemasM 7 ай бұрын

Que conteúdo excelente!

@isisyara2768 8 ай бұрын

Lembrou a série da netflix. Ameiiiiiii a brasilidade dessa série. Diamante é valoroso mesmo. Não poderia ser outro a comandar essa série.

@kellynhachristine 7 ай бұрын

Gostei do ícone do canal. Diferente.

@Gan1medes 8 ай бұрын

Esse acarajé se parece com o vendido aqui em Recife, sem recheio, um pouco menor, no máximo com um camarão em cima e bem temperado com alho e pimenta a gosto. Eu prefiro esse.

@Maxeletrik 8 ай бұрын

Olá tdo bem, qual teste genético vc fez? eu quero fazer, mas n sei qual o melhor e mais seguro! Muito boa a serie e este episódio, sou de Salvador e amei