皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。
今回の動画は、ささみの大葉チーズフライレシピです。
この料理は娘達が小さい頃良く作った料理で、
今でもリクエストを聞くと、
特に長女が「ささみの大葉チーズフライ！！」
と、わが家では良く作る料理です。
そして料理を頑張っている、
ささみの大葉チーズフライが大好きな長女に
このレシピを残したい・・
と思いなるべく作りやすいようにしてみました。
ぜひ！！お試し下さいね。
【ささみの大葉チーズフライ】
＜材料・2人分＞
・ささみ　4本
・大葉　4枚
・スライスチーズ　2枚
・塩こしょう　各少量
・パン粉　適量
・揚げ油　適量
●薄力粉　大さじ4
●水　大さじ5
＜作り方・調理時間20分＞
①スライスチーズはフィルムの上から半分に切り、大葉は茎を取る。
●を混ぜ合わせる。パン粉をバットに入れる。
②ささみはペーパーで水気を拭き取り、
筋と薄皮を取り除き観音開きにする
③　②に大葉、スライスチーズの順にのせてたたみ、
両面に塩こしょうをふる。
④　③を●にくぐらせパン粉をつけ、
180度の揚げ油に入れきつね色になったら裏返し中火にして2分揚げ、
バットに上げて油をきる。
＜コツ・ポイント＞
・③の工程ではささみをたたんだ時、スライスチーズがはみ出ないようにして下さいね
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