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Há 14 anos a Cantina Piacenza entrega pratos da cozinha afetiva de inspiração italiana feita com ingredientes mineiros. O resultado é fruto da dedicação do chef Américo Piacenza, que herdou conhecimentos familiares. Na 2ª edição do BH Cidade Criativa e Receptiva, ele recebeu a consultora de estilo Constanza Fernandez. O carpaccio de picanha com sorvete salgado de mostarda de Dijon foi um dos pratos provados pela dupla.
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