🔴 Am perfecționat rețeta de PUI UMPLUT, și vă arăt în acest video cum puteți transforma un pui banal într-o mâncare pe care musafirii și întreaga familie o sa fie impresionată.
INGREDIENTE:
- 6 jumatați de piept de pui
- 1 x cățel de usturoi
- 1 x ceapă de mărime medie
- 200 gr. bacon sau pancetta
- 300 gr. mozarella
- 125 gr. cremă de brânză
- 100-200 gr de baby spanac
- 5-6 rămurele de rozmarin
- 100 gr unt
- ulei de măsline
- sare, piper, condiment de verdețuri italienești, usturoi praf și boia dulce/picantă
PREPARARE:
- Umplutura. Încingeți o tigaie cu puțin ulei de măsline și prăjiți bacon-ul pentru câteva minute la foc mediu-înalt. După ce bacon-ul a ajuns la nivelul de prăjeală dorit puneți usturoiul și ceapa tăiate mărunt. După ce s-au călit adaugați spanacul și amestecați cu restul ingredientelor pentru 2 minute. Puneți într-un bol și mixați până la omogenizare împreună cu crema de brânză și mozarella dată pe răzătoare + sare + piper după gust. Toată această compozitie trebuie lăsată la rece și apoi pusă la congelator până devine din nou tare și nu mai curge - eu aș zice ca minim 2 ore să stea la congelator.
- Puiul + Umplutura. Pregătiți jumatațile de piept de pui și tăiați câte un buzunar după cum v-am arătat în video, încât compoziția să fie păstrată in interiorul pieptului de pui. Condimentați pieptul de pui pe toate părțile și în interiorul buzunarului cu sare, piper, condimentele de verdețuri italienești și boia. Umpleți cu compoziția luată de la rece buzunarele din interiorul pieptului de pui iar apoi sigilați cu scobitori - dacă nu îți iese din prima nu te dezamăgi, prin exercițiu vei înțelege cum să ”croșetezi” puiul inapoi. Compoziția rămasă o folosim mai tarziu.
- Puiul prăjit. Într-o tigaia incinsă (pe care ai folosit-o mai devreme și pe care nu trebuia să o speli) pune putin ulei de măsline, 50 de gr de unt și 2-3 rămurele de rozmarin și prăjește pe ambele părți puiul cu umplutura, până se rumenesc bine apoi pune-le într-un vas de yena. Piepții de pui să îi așezi în vasul de yena cu buzunarul în sus ca să nu se scurgă compoziția în restul de timp cât va sta la cuptor. Poți adauga restul de compoziție/umplutură rămasă printre bucațile de pui.
- Dacă vrei să îl gătești a doua zi, înfoliază bine vasul de yena și după ce se răcește, pune-l la frigider pentru a doua zi. Altfel îl poți pune direct pe 180 gr. 30 minute iar ultimele 15 minute pe 200 gr si pe ventilație. Rămâne să faci piure de cartofi ca sa fie cu-adevărat o masă de sărbătoare.
Aceasta este versiunea mea dar te rog ia-o ca pe o inspirație, testeaz-o o dată și simtele liber să consideri că nu am facut bine anumiți pași și fă-o după cum crezi ca ți-ar placea mai mult sau ar prinde mai bine la familia și prietenii tăi. :) Poftă buna.
🔺 CONTURILE NOASTRE DE INSTAGRAM:
Paul ➤ / paulmates
Sarah ➤ / sarah.mates
Melissa ➤ / melissamates
Scarlett ➤ / scarlettmates
Amza ➤ / amzamates
🎵 Dacă nu ai ascultat încă piesa ''Familia Mateș - Așa trăim noi'', îți lăsăm un link aici:
• Familia Mateș - AȘA TR... ​​​​​​​​​​
👕 Magazinul nostru online cu merch:
shop.familiamates.ro​​​​​​​​​​
📬 Adresa la care ne poți trimite scrisori, colete, sau ce vrei tu:
Familia Mateș
Căsuța Poștală nr. 14
Oficiul Poștal Codlea, Brașov
🔺 Dacă îți plac videourile nostre, un Like si un Subscribe sunt de mare ajutor! Mulțumim ca te-ai uitat până la sfârșit.
#familiamates #sarbatori