Обед у раввина Алекса. Что подают на Рош-а-Шана?
«У иудеев, как ни у какого другого народа, правила приготовления пищи тесно связаны с традицией, религией. Да и правил столь подробных в отношении еды больше ни у кого нет.
Оценивать регламенты кашрута с точки зрения диетологии не стоит, поскольку в первую очередь это вопрос Веры и Традиции. Но можно сказать о том, что, безусловно, любые разумные ограничения в еде человеку только на пользу. Необходимость подумать о том, что ты будешь есть, почему и зачем, делает питание более здоровым. Найти и приготовить еду, которую хочешь есть, а не съесть, что нашёл, - это принципиально разные подходы, и, конечно, стоит стремиться следовать первому… Соблюдение законов кашрута, запах и вкус еды - становились особой приметой… приметой верности своей семье, предкам, традиции».
Оксана Алексеева. Кошерное меню. Рецепты, истории, традиции. Москва, 2012.
Раввин Алекс Артовский расскажет об особых традициях празднования Нового еврейского года. Рав Алекс, шеф-повар ресторана "Ришон", Александр Марон, и Елизавета Фрайман, известный кулинарный блогер, не только поделятся с вами рецептами фирменных блюд, но и расскажут о правилах праздничного застолья.
В комментариях под этим видео ждём ваши рецепты еврейской кухни.
Приятного просмотра!