Не знаю буду готовить или нет , но посмотрю обязательно. Дай Бог этой хозяйке счастья и здоровья.

Смотрела на руки... Как же давно я не видела таких рук... Самые красивые, это руки труженника... Марусенька, спасибо Вам за прекрасные и простые рецепты. Очень рада, что наткнулась на ваши видео. Приятно смотреть на простое и такое родное лицо. Удачи Вам и всех благ.

Спасибо, Маруся, за рецепт! Сделал тушенку по Вашему рецепту - ОТЛИЧНО!!! По-поводу крышек: нарыл в интернете очень полезную информацию. Если разместить ссылки, их все равно удалят. Так что придется просто скопировать. Думаю, что многим инфа будет полезна. Срыв крышек и порча продуктов - частая проблема при консервировании. Причины - неверно подобранные крышки или ошибки при закатке банок. Крышки твист-офф, twist-off при повышении давления самостоятельно выпускают лишний воздух из банок. Достаточно наполнить банки продуктами и закрутить крышки руками. Крышки выпускаются в двух вариантах: • Для консервирования в обычных условиях при температуре от 80 до 100 градусов по Цельсию. Данный процесс консервирования называется пастеризацией. На упаковочной этикетке таких крышек присутствует надпись «для укупоривания банок с пастеризуемой продукцией», а так же условное обозначение в виде буквы «П». • Для консервирования в промышленных и бытовых автоклавах при температурах близких к 120 градусам по Цельсию и давлении внутри автоклава от 1,2 до 4-х атмосфер. Данный процесс консервирования называется Стерилизацией или Автоклавированием. На упаковочной этикетке таких крышек присутствует надпись «для укупоривания банок с пастеризуемой и стерилизуемой продукцией», а так же условное обозначение в виде буквы «С» Уплотнительная прокладка (пластизоль): С технологической точки зрения, а так же по внешнему виду внутренние стороны крышек для стерилизации (автоклавирования) и пастеризации отличаются между собой уплотнительной прокладкой (типом пластизоли, залитой по окружности внутренней стороны крышки): • У крышек для Пастеризации уплотнительная прокладка вспененная и слегка шероховатая. Крышка с такой прокладкой отлично подойдёт для обычного консервирования. • У крышек для Стерилизации (Автоклавирования) уплотнительная прокладка плотная и гладкая. Данная прокладка выполнена из специальной пластизоли, которая позволяет крышке сохранить герметичность при температурах свыше 100 градусов по Цельсию и давлении до 4 атмосфер. Вместе с тем, и с обычным консервированием такие крышки справляются отлично! По-этому крышки с буквой «С» на этикетке считаются универсальными - для любых видов консервирования. Несколько советов для консервирования с крышками твист-офф: • Перед закаткой проверьте состояние крышки: резьба не нарушена, нет вмятин и царапин, отсутствует ржавчина. Только исправная крышка способна сохранить герметичность банки. • Перед закручиванием обдайте крышку кипятком или подержите в горячей воде. Полимерное покрытие крышки размякнет и банка плотнее закроется. • Рассчитывайте усилия при закручивании крышки. Иначе можно перетянуть резьбу и сломать крышку. Это нарушит герметичность закатки. • Используйте ключ для закатки и открытия банки. Так нужно меньше физических сил на закрутку, ключ не повредит крышки и банки. Их можно использовать многократно. • Обязательно проверьте исправность крышки перед повторным использованием. Налейте в банку воды, плотно закрутите крышку и переверните вверх дном. Если пойдут пузырьки воздуха или просочится вода, то крышка не годится для консервации.

Добрый день! Вчера сделала по вашему рецепту тушенку из свинины. Делала первый раз, очень переживала за крышки))), боялась, что взлетят))). Всё хорошо, ничего не взлетело, воду в кастрюлю не долевала, делала 3.5 часа. Сегодня открыла баночку и сделала макароны с ней! Это просто бомба! Спасибо вам большое за такое подробное видео! Буду теперь всегда делать!

Я готовлю тушёнку несколько лет,Маруся права,главное стерильность и правильно выбранное мясо,вкуснее домашней тушенки ничего нет,не бойтесь,это прекрасно сделать всё своими руками.Маше лайк,она труженица,а объясняет так,что хочется готовить вместе с ней,умничка большая,спасибо.

Какая Вы,Маруся,Умница, Кудесница,, Хозяйка нашей земли.Я преклоняю перед Вами Колено.Был у меня период жизни на селе.Тяжело,но очень Комфортно.Все свое,витамины,воздух,свое мясо,молочка.Песни на закате солнца с любимым.Работы с головой,но и наслаждение жизнью.А теперь живу в городе-скукота,серость,зависть, злость.Но от городских отличаюсь своим крепким здоровьем и закалкой в трудные моменты.Слава Людям Села!!!!Счастья Вам и Здоровья!!!!

Всю жизнь закрывали тушёнку в кастрюле. Шесть часов варили. А ещё делали мясо в рассоле: варили 35 минут кусочки мяса в крутом рассоле и тоже без проблем. Лет пятнадцать так делали.

Нашла Ваш рецепт 2,5 года назад. Варила около 6-ти часов в 2-х-2-х,5 литровых банках. Потом наслушалась рассказов знатоков.... Боялась открывать😂 По раздавала больше половины. Хранила не в холодильнике, а в темном месте на холодной плитке. Маруся! Вы умница! Открыла банку вчера, ничего не вздулось, вкус шикарный! Обожралась, сварила суп. Буду делать ещё, только в маленьких банках! Процветания Вам! Спасибо❤❤

После закладки мяса края/торец горлышка банки можно протереть салфеткой с уксусом, чтобы убрать жир и обеспечить плотность прилегания крышки

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ! ПУСТЬ БОГ ВАС БЕРЕЖЁТ И ВАШУ СЕМЬЮ И ВАШИХ БЛИЗКИХ И РОДНЫХ 🙏 ❤️ 🙏

ЗОЛОТАЯ ЖЕНЩИНА!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!

Давно хотела найти рецепт тушёнки приготовления в домашних условиях , и вдруг вижу ваш канал ! Спасибо вам за доступный и понятный рецепт.

Молодец Маруся!!! Я работая в геологии, а уезжали мы на 6-9 месяцев, тоже готовили мясо длительного хранения только из "дикого "мяса. А так как электричества у нас не было (свечи и керосиновые лампы), то готовили на костре. А дым как известно один из лучших консервантов,даже суп сваренный на костре 2-е суток не прокисает без холодильника. И просто парили мясо в собственном соку, затем закладывали мясо в армейские термоса и в холодное место(горный ручей, ледник, даже закапывали в землю).

Отличный ролик! Хороший рецепт. Я тоже консервирую мясо и рыбу. Мой способ гораздо дешевле, но рецепт абс другой. И стерилизую в "скороварке" - тот же маленький автоклав. Получается в разы быстрее. Хочу бросить пару комментариев по технологии и ее трактовке. 1). Температура варки зависит от атмосферного давления(т.е. от высоты местности над уровнем моря, ну и чуточку от погоды), а не от интенсивности обогрева. На начальном этапе интенсивный обогрев нужен для быстрого набора температуры. Дальше, только для поддержания. "Сильный огонь" - неоправданная трата газа или эл. энергии и выкипание заливной воды. 2). Закаточные крышки СКО и ТВИСТ отличаются принципиально. СКО уплотняется прокладкой по боковому выступу на горле банки. Уплотнение АБСОЛЮТНОЕ - "ни туда-ни сюда". Вот эти крышки и срывает внутр давлением ( в домашних условиях ставят фиксаторы или вяжут проволокой). ТВИСТ-крышки уплотняются герметиком нанесенным на дно крышки в виде белого кольца. И уплотняются по ТОРЦУ ГОРЛА БАНКИ. Принципиальное отличие в том, что крышка имеет "хлопковую" деформацию. При повышении давления внутри банки выдувается пузырем (выгиб наружу хорошо виден на видео 21мин ролика и далее), контакт герметика с торцом ослабевает, избыточное давление СТРАВЛИВАЕТСЯ. По этому избыточно старательное закручивание крышек (как на видео), скорее вредно. Можно перейти в степень герметизации препятствующую стравливанию. В дальнейшем, при остывании, крышка "присасывается" вакуумом, котор образ после конденсации внутренних паров в банке. (Обратите внимание, на сколько легко откручивается крышка на заводской консервации, и на сколько тяжело на домашней. Это результат разницы от предварительной затяжки крышек.) ВажнО отсутствие чего-либо на кольце герметика или дефекты на кромке горловины. Приятного аппетита!

Спасибо Марусенька -за твои труды ,- ты мечта каждой семьи ,и мужа! Низкий поклон тебе труженица!

❤ большое спосибо тебе за ето рецепта,я Стефан из Болгарии, желаю тебе счастия и здорове.

Замечательная женщина! Прекрасная хозяйка! Красивая умная и классная

Я сделала осенью по вашему рецепту хорошо получилось , пошла купила ещё и теперь у меня 8 банок есть. И курочка 3 банки осталось.Тут в нашем Штате у фермеров дорого покупать на тушёнку а в магазине дешевле. Очень вкусно получилось . Мой американский сказал что напоминает ему армию 😂🇬🇪🇺🇸❤️👍

Готовлю по вашему рецепту теперь всегда. Отправляю дочери-студентке в другой город. Студенты не заморачиваются с готовкой часто покупают тушенку. Но магазинная с домашней рядом не стоит. Поэтому ваш рецепт очень пригодился! Спасибо.

Дякую вам , Маруся ! Дуже цікаво. Я не знала такого рецепту. Щастя Вам та добра

О ботулизме. Сама палочка гибнет при 90 градусах, но остаются споры, которые не гибнут, и прорастают, и становятся палочками через 70 часов. Поэтому, кто боится ботулизма, достаточно через трое суток готовую закрытую консервацию еще раз проварить, минут двадцать после закипания.

Низкий поклон, Вам, труженица дорогая! Вот на таких людях всё в жизни держится!

В деревне, если вы держите скотину, автоклав первейший помшник. Главное безопасно и продлевает срок хранения. При температуре 120° убиваются все бактерии.

Благодарю Вас за Ваш рецепт приготовления пищи вкусной и здоровой Всех Вам благ земных желаю.

А рецепт приготовления чудесный. И хозяйка тоже.. Чудесная

А я делала в духовке-в стерильные банки мясо с солью и перцем горошком,но НЕ МЫТОЕ,НА З ЧАСА.Банки прикрыты крышками.Горячими закатать и перевернуть.Стоит годами.Вкуснотища.

Как приятно смотреть и слушать Вас!!!Случайно нашла и тушенку, обязательно сделаю!!!!Вы прям вот своя своя🌹🌹🌹Спасибо за доброту и простоту души🌹🌹🌹🌹🌹Привет всем из Геленджика!!!🦈🦈🦈🦈🦈

Я очень люблю блогера Марусю, она все так классно рассказывает, понятно, подробно, доступно и вообще мне очень нравится эта настоящая русская хозяйка и просто прекрасная женщина. Спасибо вам Марусенька за рецепты за все. 💓💞💋🌹👍💖❤️💕💋💋💋💋💋💋Счастья вам и успехов, ждем новые видео

Какое прекрасное имя у тебя, голубушка Марусечка! Ты умничка, что делишься знаниями!

Очень приятно слушать ясно, чёткое объяснение от сердца говорит

Благодарю,мастер,целую ваши ручки!

Дякую за рецепт. Спробую приготовити. Всього вам найкращого.

Автоклав-это экономия времени. За 25 минут готовится тушенка. И ваш метод прекрасен. Спасибо за ваш труд.

Молодец Мария! Вот это настоящая хозяйка! Умничка!

Благодарю за хороший рецепт.хозяйке крепкого здоровья

Какая обаятельная женщина. Душевная, умная, хозяйка. Спасибо за процесс ❤

Маруся, удивительная вы женщина, видно что вы хороший человек и очень хорошая хозяйка, спасибо что делитесь своим опытом.

Целый курс кулинарный в одном видео. Я кайфанула. Спасибо

Тушёнка раньше делала в духовке. Теперь только по. Этому рецепту. Супер!!!

Здравствуйте я делала тушёнку из курицы, без костей, по вашей технологи, чудесно получилось, ничего не произошло, спасибо большое, всем рекомендую❤

Приятно смотреть:платочек,передник, грамотная подача,нужная информация,золотые ручки.

А я вот только завтра буду дебютировать. Пересмотрела кучу блогеров, есть достойные, но готовить буду по Машиному рецепту. Очень понравилась подача материала, красивая тушенка, а так как я повернута на чистоте, значит это залог успеха. Машенька, удачи Вам и процветания. И Вашему каналу тоже.

Какая молодец, вы, Маруся. Я в девяностые делала тушёнку в русской печи из утки, гуся, ммм вкусняшка. На всю зиму хватало. Так и выживали. Спасибо, Маруся за рецепты. Дай вам, Бог здоровья. С удовольствием с вами готовлю.

Большое вам спасибо, все так подробно и доходчиво, вы большая молодец, здоровья вам и счастья храни вас господь, буду готовить обязательно

Восхищаюсь Марусей😍изумительная женщина!Огромная благодарность за то ,что Маруся делится своими знаниями и умениями🙏🙏🙏🌹🌹🌹

Замечательная вы женщина мужу с вами повезло силы терпения здоровья вам и вашим родным и близким

Ах, Душа Моя, спасибо большое, за рецепт Золотые руки 💯🔥

Умничка! Я всё время хотел сделать, да боялся и не знал толком, как это делается.А здесь, наглядное пособие, всё разжевано...даже дурак поймёт. Спасибо, обязательно воспользуюсь...

Благодарю Маруся за правильный совет.

Делала тушёнку, в банках, в духовке газовой плиты, устанавливаются банки на противень в холодную духовку, ставим температуру на 90 градусов и готовится 4 часа. Достаем закатываем и стоит отлично.

Дорогая Мария! Спасибо за рецепт: просто, ясно и надежно. Сделал впервые... Все получилось с "полоборота"... Спасибо! Здоровья и удачи Вам!😊😊😊

Правильно Маруся Вы рассказываете, я так же готовлю , успехов Вам на канале . ставлю лайк!

Спасибо Хозяюшка,! Всё чётко, доступно объяснила! И ручки у Вас золотые! Всего Вам наилучшего в жизни!

Я делала тушёнку по Вашему рецепту. Оооочень вкусно получилось, держала в подвале и пока жива. Опять буду делать. Спасибо Вам.

МАРУСИЧКА! ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ВАМ, ЧТО УЧИТЕ НАС СЕКРЕТАМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТУШОНКИ! ПЕРВЫЙ РАЗ ВИДЕЛА, КАК ВАШИ УМЕЛЫЕ РУЧКИ ГОТОВЯТ, КАКОЙ ЖЕ У ВАС ТАЛАНТ! НАУЧИЛАСЬ У ВАС МНОГОМУ: ГОТОВКЕ ТУШОНКИ И НЕ ТОЛЬКО, ВСЁ, К ЧЕМУ ВЫ ПРИКАСАЕТЕСЬ ОЧЕНЬ ХОРОШО ПОЛУЧАЕТСЯ, БЕРЕЖНО, СТАРАЕТЕСЬ И ДЛЯ НАС. ВЕЗЕНИЯ ВАМ ВО ВСЕХ ДЕЛАХ И ГЛАВНОЕ - КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ СЕМЬЕ! С УВАЖЕНИЕМ ГАЛИНА, ГОРОД ВРОЦЛАВ, ПОЛЬША.

Привет с Урала, огромное спасибо за рецепт будем пробовать ни когда не делала, вам счастья и удачи во всех ваших начинаниях очень приятно вас слушать огромнейшее спасибо за рецепт.👍👍👍

Вот когда все волнующие вопросы грамотно (и наглядно☝️) разъясняются в видео, тогда и готовить можно спокойно начинать🤗👍 Спасибо, Маруся! 💞🙏 А то "галопом" в 10 минут видео всё втиснут, и ищи по комментам 3 часа, ответили ранее на подобный вопрос или нет. Некоторые авторы даже на часто волнующие вопросы отвечать так и не удосуживаются😏 Вы, Маруся, молодец, по ходу съёмки всё прокомментировали, все нюансы озвучили👍👍👍👏🤝🌾🍀🌻🌺🌹🌼🌷💐

Очень благодарю эту хозяюшку,умничка и объясняет великолепно.

Сто раз для меня вкуснее так варить тушенку,чем в духовке. Это совсем разные вещи! Спасибо за подробности в приготовлении! Спасибо!

Спасибо большое за подробное объяснение приготовления тушёнки. Здравия, благоденствия и процветания Вам Маруся , родным и близким!

Видно вас достали, видно как вы отбиваетесь. Мне 76 лет и я первый раз готовила тушонку в кастрюле. Всё получилось отлично. Раньше никогда не готовила, а теперь по интернету всё возможно. Вот и я , в прошлом году, первый раз сподобилась и получилось. Удачи вам и здоровья.

Храни вас Господь за такое объяснение. Обязательно приготовлю. Благодарю.❤❤❤

Тушонку готовила много лет ещё при советах. Хранила все лето в обычном погребе. Делала из гуся с костями. Свинина и говядина без костей. На дно банки чёрный перец, лаврушка и плотно уаладываю солёное ( мясо свежее но посоленое). И в кастрюлю на 4 ч. На медленный огонь.Потом закатать, перевернуть, остудить. Всё!

Спасибо дорогая за рецепт тушонки, как правильно приготовить, это важно знать, молодец!!!

Умная, спокойная, красивая! Женский идеал. Здоровья Вам и Вашей семье!!!

Маруся сегодня готовлю в третий раз . Муж конечно помогал . Все получается и как вкусно! На новый год подарили по баночки тушёнки всем своим родным. Все были довольны. Спасибо большое вам за такой подробный рассказ. Привет из Германии.

МАРУСЕНЬКА БЛАГОБАРЮ ВАС КАКАЯ ВЫ МОЛОДЕЦ ЯТАК РАДА ЧТО ПОЗНАКОМИЛАСЬ С ВАМИ ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ

Отличный рецепт. Сегодня делала почти так. И отдельно респект за то что у Вас волосы убраны под платочек. Очень профессионально.

Ай да Маруся, ай да молодец!!!! Я вас люблю, вы исполняете мои мечты!!! Спасибо Вам за потрясающие рецепты!!! Печь хлеб вы нас научили, теперь и тушёнка, ай да молодец!!! Дай Бог процветанию вашему каналу!!! Здоровья Вам и всей вашей семье!!!

Готовила по вашему рецепту, обалденно получилось.

Здравствуйте, Маруся! Хочу написать, как я варила тушенку по вашему совету. Все делала как вы рекомендовали, и все получилось отлично!!)) Варила и из свежего мяса, свинину и говядину, и из мороженного, из морозильника. У меня было сомнение, выдержит ли мясо из морозильника, но все вышло прекрасно! Значит, одинаково хорошо получается и свежее мясо, и мороженное. Моя тушенка по вашему рецепту нам всем очень нравится! Всего сделала больше десяти баночек (0,5л), осталось две )). Хранила зиму и весну на балконе ,а как стало тепло, перенесла в холодильник. Поэтому сейчас, в жару, готовить не буду, а вот с осенним похолоданием возьмусь за новую партию. Тушенка очень выручала нас в холодные времена. Маруся, я вам желаю успеха и новых прекрасных рецептов!! Спасибо вам за добрые советы!

У Марусивезле порядок, -я имею ввиду всё, о чём она нам рассказывает, про любой рецепт, в любой области жизни. 😊👍👍👍

Марусенька смотрю ваш канал иногда делаю по вашим советам очень очень вам благодарна Но тушёнку буду делать обязательно вас я услышала постараюсь все сделать так же Спасибо большое ваш канал очень нужен

Тушёнку готовлю без автоклава уже много лет. Нормально всё.👍

Благодарю за рецепт и подробное пояснение. Куплю хорошего мяса и приготовлю. Бабушка в детстве в деревне варила тушёнку, помню вкус и аромат. Благодарю!!!!! 🎉🎉🎉🎉❤❤😊

Так название понравилось именно обо всем... Подписка и лайк. Вы труженица! Здоровья вам и всех благ! 👍✋😍💖🌹🌹🌹

Очень хороший рецепт, всё доступно, спасибо. Очень приятная женщина.

ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! ПРИЯТНО БЫЛО СЛУШАТЬ И НАБЛЮДАТЬ. И БЕЗ ЛИШНИХ РАЗГОВОРОВ. МАРУСЯ ,ТЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ!!!

И опять я с вами. Благодарю, благодарю, и ещё раз благодарю. Мои не едят, а лопают тушёночку. Хвалят, а я вас хочу похвалить и всем рекомендую пользоваться именно этим рецептом. 🙏 ❤️ 💯 💋

Маруся ,спасибо вам за ваши рецепты.Какая вы молодец и труженица великая.Здоровья вам и удачи.

Огромное спасибо за рецепт. Всё понятно и доходчиво. Будьте здоровы!

Маруся, благодарю за рецепт тушенки. Готовлю по Вашему рецепту не первый раз, все отлично.

Машенька, вы прелесть, спасибо большое.Сейчас это очень актуально.запасы продовольствия просто необходимо иметь. Просто, доходчиво, мило и по- доброму. Не только красота,тно и доброта спасёт нашижестокиф современнФ мир!❤❤❤

Большое спасибо за рецепт. Вы большая хозяйка, чистюля , всё прекрасно рассказали , последовательно . Удачи и крепкого вам и вашей семье здоровья.

Сделала со старыми, но целыми крышками, все получилось идеально, ничего не вздулось. Соли положила меньше - на 1 кг мяса мелкого помола десертную ложку. Очень вкусно. Домочадцам понравилась, быстро съели. Спасибо за рецепт!

Спасибо, Маруся за грамотные, подробные советы, как правильно делать тушёнку. Многие беспокоются , что не получится. Но как Вы объясняете думаю, обязательно получится. Все Ваши видео интересные и полезные.

Ай да Маруся, ай да хозяюшка!!!!!! Здоровья , счастья вам!!!!

МАРУСЕНЬКА, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой подробный и нужный рецепт!!! КРЕПКОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ НА ДОЛГИЕ И СЧАСТЛИВЫЕ ГОДЫ ЖИЗНИ!!!

СПАСИБО, СОЛНЫШКО ЗА ДУШЕВНЫЙ РАССКАЗ!!! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВСЕГО ДОБРОГО В ВАШЕЙ СЕМЬЕ! УДАЧИ.

Маруся в тебе золоті ручки дай боже тебі здоровя а для насбільше нових рецептів.

Готовил по вашему рецепту, и по вашим советам! Тушёнка получилась бомба) спасибо вам!!!

С таким учителем ничего не страшно!хочу теперь приготовить )

Спасибо за Ваш труд,сделали по 9 банок из свинки,говядины,курицы. Это что то.

Спасибо,с удовольствием посмотрела,вспомнила детство как мама точно также готовила тушенку в банках,крышки правда ключом закрывали, поросёнок весь уходил и на холодец и сало в банках солили и тушёнка и колбасу ливерную и кровяную, спасибо за рецептик,попробую на килограмчика два затушить...

Привет моя ты умница я с удовольствием вас смотрю и слушаю вы молодец я рыбу так делаю и добавляю туда ещё и лука побольше +ещё режу его полукольцами +ещё 200гр.масла подсолнечного1стакан+также лаврушка +перец чёрный горошком+лук репчатый+соль крупная всё перемешала и через пол,часа по бабочкам но крышки я не закатываю просто ложу их сверху крышки,и в духовку на 3,5 часа как закипит и ставлю на маленький огонь и получается также как и тушёнка

Маруся, какая же вы домашняя, уютная и своя. Как с родным человеком пообщалась. Спасибо за информацию. И дай вам Бог здоровья, удачи и всех благ. Уважаю вас.

Приятно слушать и смотреть с Вами Ваше приготовление. Спасибо!!!

Спасибо за видео очень понравилось ваше ролик. Дай бог вам здоровья. 👏👏👏🙏🙏🙏👍👍👍🇵🇼🥰🖐🌹🌹🌹

Маруся умница мечта каждой семье

Хозяйка. замечательная.готовит.правельно.смотрела..с..удовольствием..спасибо