Затрудняюсь с ответом!

В инструкции к хлеборезке четко прописано,какой хлеб испольовать.Тип батон.Формовой сначала нарезаете вдоль и только потом кладете в хлеборезку. Мы пользуемся для нарезки батонов для сухарей.Батоны необходимо выдержать некоторое время и только потом нарезать.Пользуемся уже много лет.

@@user-sg5ur5zz3s если вы под "четко прописано" имеете ввиду этот пункт "5.2.6. Не рекомендуется нарезание на изделии свежевыпеченного хлеба из- за возможности его налипания на нож и другие поверхности." , то это забавно как минимум . Хлеб не свежий считается после того как он стал сухарем? Хлеб который выпекали ночью, по прошествии 8 часов утром, режет с проблемами, где то 50% уйдет на отход (если кому нужны фото или видео подтверждение, не поленюсь могу скинуть). Так же есть проблемы с толщиной хлеба, ломтики почти всегда разной толщины. Я купил его для нарезки тостового хлеба, в итоге на ветер выброшенные деньги. Покупал за 56 тыщ, где то месяца 4 назад. Если вам он так подходит, могу продать и свой.

@@Djam95 Вы меня не поняли.Мы выпекаем сухари,а для сухарей выпекают спец.батон,так вот его специально выдерживают,чтобы он стал слегка твердым.Только потом его нарезают и выпекают сухари. Для нас это очень подходит.Толщина нарезки требует настройки и наладки машины.

@@user-sg5ur5zz3s Благодарю за подробный обзор. Можно ли на ней нарезать стандартные прямоугольные булки весом от 500 грамм ломтиками по 5-7 мм (подсушенный хлеб 2-4 дневной давности)? И такие же булки на ломтики размером 20 мм.? Или только под батон подходит?

Конечно можно,главное чтобы соблюдался размер формового хлеба,который указывается в инструкции.Мы часто нарезаем формовой хлеб,который делают возврат,он как раз подсушенный.Иногда разрезаем вдоль и нарезаем,все зависит не от веса, а от размера буханки.Потом делаем сухарики и перемалываем на мельнице.Размер нарезаемого ломтика тоже указывается,он как раз сответствует вашим требованмям.Конечно все познается в сравнении,так как другими хлеборезками я не пользовался.