Odkryj tajemnicę doskonałego ostrzenia noży kamieniami SHAPTON

Рет қаралды 7,681

Күн бұрын

Kamienie Shapton znajdziesz tutaj: pkshort.pl/dDQ1o
Japońskie noże wymagają szacunku. I to nie tylko w czasie krojenia, ale i ostrzenia. Musisz dobrać do nich możliwie najlepsze ostrzałki, by przez całe lata służyły Ci niczym wierni samurajowie.
Szczęściem, są na świecie producenci, którzy nie chadzają na kompromisy i skróty, a za to robią nie tyle, czego się od nich oczekuje, ale czego się mało kto po nich spodziewa. Przed Wami japońska marka Shapton i jej doskonałe ceramiczne i syntetyczne kamienie.
To swoiste zjawiska w świecie japońskich, często doskonałych ostrzałek. Mamy nadzieję, że nasz film przybliży Wam ich istotę i przekona, że to jeden z lepszych wyborów.
==================
Grupę Nas Troje tworzą:
prestizowakuchnia.pl/ - wybór sprzętów kuchennych super znanych i cenionych producentów; sklep dla miłośników tego, co wyjątkowe
chimmo.pl/ - portal dla miłośników luksusowego sprzętu AGD
vianto.pl/ - portal kulinarno-życiowy (niezależnie od tego, jak dziwnie to brzmi)
Znajdziesz nas tutaj:
prestizowak...
/ prestizowakuchniapl-20...
==================
Spis treści:
00:00 - wstęp
00:27 - o legendarnej marce Shapton i jej najszybszych kamieniach
01:08 - jedne z najtwardszych kamieni na rynku
01:39 - identyczne właściwości ścierne na całej grubości kamienia
02:26 - bardzo żywotne kamienie
02:55 - kamienie, których nie moczy się przed ostrzeniem
03:27 - ostrzenie z olejem
03:45 - co charakteryzuje ceramiczne kamienie Kuromaku
05:26 - nie dopuszczaj do zabrudzenia kamienia Shapton
06:30 - gradacje kamieni Kuromaku
07:30 - wyściółka pudełka kamieni Shapton i pudełko-podstawka
08:09 - syntetyczne kamienie Glass Stone Shapton i ich gradacje
09:22 - niezwykle twarde, odporne na ścieranie, szybkie kamienie
10:23 - ścierniwa syntetycznych kamieni i delikatne ostrzenie
11:05 - rytuał ostrzenia na kamieniach syntetycznych Shapton
12:35 - kamienie Shapton myjemy czystą wodą
13:26 - mokre kamienie schną w swoim tempie
14:04 - jak wygładzać kamienie Shapton
15:38 - akcesoria do kamieni syntetycznych
19:13 - zakończenie
==================
Licencja na muzykę:
Item Title: Technology Tutorial Background
Item URL: elements.envato.com/technolog...
Item ID: LYU9QYP
Author Username: MehiloveSound
Licensee: Krystian Wawrzyczek
Registered Project Name: Kamienie SHAPTON - japoński standard ostrzenia noży dla największych maniaków - Nas Troje TV
License Date: January 12th, 2023
Item License Code: JE52KYVL9X
#SzkołaOstrzeniaNoży #OstrzenieNoży #OstrzenieJapońskichNoży

Пікірлер: 36

@MarekMyszczyszyn Жыл бұрын

Wyśmienicie się oglądało Krystianie. A do tego od razu komentarze osób mających doświadczenie z Shaptonem. Super. To bardzo miło, że skupiasz tylu sympatyków japońskich noży i akcesoriów. Dzięki!

@78yoshitaka Жыл бұрын

Jak zwykle materiał emitowany w chwili, kiedy myślę o kupnie kamieni ;) Magia hehe

@maciekSlaskPL 8 ай бұрын

Dzięki za film. Kupione :-)

@md7300 Жыл бұрын

Jak zwykle zawodowy odcinek 💪 Pozdrawiam prowadzącego 👊👊

@arturmisiuk9387 Жыл бұрын

Fajny kanał. Nie mam shapton, po przygodzie z king, cerax postawiłem na morihei, są super 👌. Pozdrawiam

@froget67 Жыл бұрын

Te lżejszą podstawkę możemy dociążyć kamieniami jak pokazałeś, wtedy będzie dużo cięższa i zarazem stabilniejsza, chociaż kamienie w takiej podstawce nie trzymają się w zatrzasku aby taką podstawkę spokojnie bez obaw podnosić. Do lekkiego czyszczenia shaptonów glass używam sabitoru medium czyli kamienia nie jako przeznaczonego do usuwania rdzy z noży ale widać delikatnie potrafi też czyścić nam kamienie (tu za poradą Rykki'ego z Burrfection) i widać po opiniach w internecie wielu robi taki użytek z Sabitoru. Jeżeli ktoś wcześniej używał kamieni ceramicznych i spróbuje Shaptona glass różnica będzie od razu dostrzegalna "czuć pieniądz" przy ostrzeniu na Shaptonie i te uczucie przesuwania ostrza niczym po aksamicie bezcenne, równomierność widać klasa.

@Zick300 Жыл бұрын

Bardzo fajny materiał! Który z tych dwóch setów Pan poleci osobiście? A może ktoś z użytkowników poleci? Lepsze te szklane czy ceramiczne?

@kefir8236 Жыл бұрын

wow shapton zrobiło tackę za 1000zł. przecież to jest tylko podstawka. jaką przewagę to ma względem np plastikowej tacki za 20zł? wystarczy postawić taką na jakiejś gumowej antypoślizgowej macie i tyle. po wlaniu wody i postawieniu w środku podstawki na noże, całość będzie na tyle ciężka i stabilna że nic tego nie ruszy. jedyny argument żeby kupić tackę shaptona to estetyka. ale serio? 1000zł?

@marcint3937 Жыл бұрын

W jaki sposób mogę odświeżyć wypolerować na połysk klingę noża. Może jakiś filmik na ten temat? Czy dobrym pomysłem będzie pas skórzany plus pasta polerska czy szlif maszynowy na krążku z pastą ? Dziękuję pozdrawiam

@GrupaNasTroje Жыл бұрын

Witam, jakiego noża? Bo jeśli japońskiego, to szczerze - nie polecam. Jeśli to jakiś zwykły nóż - bardzo mu to nie zaszkodzi - wtedy delikatny szlif maszynowy, a później dopieszczenie pastami polerskimi i delikatną skórką, czy naturalnym korkiem będzie ok. pozdrawiam Krystian

@marcint3937 Жыл бұрын

@@GrupaNasTroje a jaki kamień polecił by Pan do splanowania i sprawdzenia płaskości kamieni na których się ostrzy,a moim przypadku 400 1000 3000 8000, dzięki

@damianmacherzynski6584 11 ай бұрын

Witam ;) a co by Pan polecil do ostrzenia nożyczek Kai o HRC 58 ? W opisie kamieni ceramicznych Shapton minimalne HRC to 60.

@mam2szczury 4 ай бұрын

A do czego te nożyczki? Jak krawieckie to u mnie DMT dia sharp fine świetnie się sprawdza.

@leszekslota8137 3 ай бұрын

Mam pytanie do Shifu ostrzenia noży na kamieniach, mam nóż który wykopałem z ziemi (działki) kiedyś był wykuty na potrzeby cięcia buraków na plantacji buraków.Stal jest nie wiem jakiego podchodzenia ale mnie zainspirowała bardzo gróba i twarda - zacząłem je szlifować na zwykłych kamieniach wodnych od 250 do 3000 max 8000 i po teście kartki gazety ciągle rwie ,nie wiem o co kaman?,nie ostrzę pierwszy raz mam kamienie shepton i dwa noże japońskie i je szlifuję na nich 100/5000/8000 grit przejechałem na nich nóż wygląda jak klinga samuraja lecz test kartki normalnie padam rwie masakra lecz tnie jak brzytwa.Czy dostanę sens tego Wszystkiego? proszę o pomoc?

@jakubstepien7257 Жыл бұрын

Można się spodziewać filmu o ostrzeniu z użyciem oleju?

@mariuszkarski2377 Жыл бұрын

Pytanie laika: Czy shapton glass przeżyją używając ich do starych marketowych kuchennych noży i dłut do drewna Pozdrawiam

@GrupaNasTroje Жыл бұрын

Witam, z dłutami, przy delikatnym używaniu nie ma kłopotu. Nie nie ma natomiast sensu wykorzystywać jednych z najlepszych kamieni na świecie do marnych noży. Ich stal jest tak słaba, że efekt będzie w najlepszym wypadku - taki sobie. Pozdrawiam Krystian

@mariuszkarski2377 Жыл бұрын

@@GrupaNasTroje dziękuję za szybką odpowiedź

@TheCreative2000 2 ай бұрын

Czy te kamienie będą nadawać się do noża o wysokiej wartości HRC? W moim przypadku 66 HRC ponieważ mam nóż Miyabi 5000MCD 67. Wiadomo, że najlepiej kupić gradację 1.000, 3.000, a potem 6.000 czy może od razu lepiej 8.000?

@GrupaNasTroje 2 ай бұрын

Dzień dobry, jeśli miałyby to być kamienie Shapton Glass to kamienie 1000 + 3000 + 8000 będą super. Tylko kamienia 1000 na razie nie ma. Do kamieni Glass potrzebna też podstawka. Można też pójść w kierunku kamieni Shapton Kuromaku i gradacji 1500 + 5000 + 8000. Pozdrawiam Krystian

@jacek5984 Жыл бұрын

Jak rozumiem kamienie glass shapton również namaczamy nie mocząc przez długi czas tylko od czasu do czasu przetrzeć na mokro?

@GrupaNasTroje Жыл бұрын

Shapton moczymy TYLKO RAZ przed pierwszym użyciem - później tylko zwilżamy, pozdrawiam Krystian

@jacek5984 Жыл бұрын

Dzięki

@sebastian.g644 Жыл бұрын

Witam, posiadam noże japońskie Suncraft Senzo Clasik i załóżmy że chcę kupić kamienie SHAPTON , moje pytanie brzmi czy wgl mogę takimi kamieniami ostrzyc noże wcześniej wspomniane, jeśli tak to jakich użyć gradacji z góry dziękuję :) ps: Noże zakupione miesiąc temu i chciałbym podziękować za wszystkie materiały które Krystianie nam publikujesz bo dzięki nim zdecydowałem się kupić noże japońskie a także nauczyłem się już w miarę nimi operować, sama przyjemność w kuchni :)

@jakubbejger4945 Жыл бұрын

Polecam zestaw Shapton glass stone, podstawka plus 3 kamienie. 1000, 3000, 8000 Nie jest tani, ale traktowane z szacunkiem poslużą wiele lat.

@GrupaNasTroje Жыл бұрын

Witam, pięknie dziękuję za miłe słowa :) Na pewno do noży Suncraft fajnie byłoby mieć Shaptona, ale wystarczy linia Kuromaku (kolorowa ceramika najwyższych lotów) - tu gradacje 1000 + 5000 + 8000 zrobią z tych noży prawdziwe bestie :) pozdrawiam Krystian

@sebastian.g644 Жыл бұрын

@@GrupaNasTroje Dziękuję za odpowiedź :) Pozdrawiam.

@sebastian.g644 Жыл бұрын

@@jakubbejger4945 Dzięki za odpowiedź :)

@prezeskrk4274 Ай бұрын

Witam Zastanawiam się nad kupnem tych noży do pracy na kuchni , jak się sprawują i jak z ostrością po takim okresie . Czy korzystasz może z jakiś specjalnych desek. Pozdrawiam.

@jakubbejger4945 Жыл бұрын

Mam 4 shaptony 1k, 3k, 8k, 12k Polecam

@GrupaNasTroje Жыл бұрын

ja trochę więcej :) - bo to kamienie na całe niemal życie... pozdrawiam Krystian

@jakubbejger4945 Жыл бұрын

@@GrupaNasTroje mam jeszcze kilka innych zwykłych ceramików. Przewaga jaką ma glass stone 1000 to fakt iż zdejmuje materiał z noża jak 800tka ceramiczna, ale nie szarpie tak powierzchni noża - nóż jest gładki jak po ceramiku 3000. Idac dalej glass 3000 juz tylko kilka pociągnięć i gotowe, niemal wypolerowany :) wieksze gradacje mam zarezerwowane do stali Aogami Super. A co do dziwnych rytuałów japońskich wariatków... stosuje je wszystkie, bo ostrzenie noży to sztuka, kuchenna poezja :)

@froget67 Жыл бұрын

@@GrupaNasTroje A czy np nie będzie dobrą opcją do planowania Shaptonów i tańszą niż proponowane rozwiązanie przez producenta zakupienie kamienia diamentowego o niskiej gradacji powiedzmy Atoma 140 ? to na pewno wyjdzie o wiele taniej