ОГУРЦЫ НА ЗИМУ за 5 минут. БАБУШКИН РЕЦЕПТ Без Уксуса, под КАПРОНОВОЙ Крышкой

Рет қаралды 360,513

6 жыл бұрын

Хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов #НаЗиму под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов, #БезСтерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно. В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.
Вас ещё могут заинтересовать видео рецепты:
Самые вкусные МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ на зиму • ЗАГОТОВКА ОГУРЦОВ НА З...
Салат из огурцов на зиму БЕЗ стерилизации и БЕЗ варки • Маринованный Салат Из ...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! / @kakprigotovit нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео рецептах!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 банку объёмом 1 литр:
~0,6 кг огурцов (пригодных для засолки!)
1 крупный зубчик чеснока
1 веточка вишни
1 лист хрена
2 веточки укропа с зонтиками
1 веточка эстрагона (по желанию)
3 горошины душистого перца
5 горошин чёрного перца
1 стручок острого перца (по желанию)
1 ч. л. сухой горчицы (или в зёрнах)
Для рассола:
1 л воды
2 ст. л. соли (50-60 г)
► Второй YouTUBE-канал Хочу ТОРТ / @hochutort
☆☆☆☆☆
📌 Почта для связи: lyupopova@yandex.ru
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
❤ Спасибо!

Пікірлер: 157

@kakprigotovit 6 жыл бұрын

*Вас ещё могут заинтересовать видео рецепты:* *Самые вкусные МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ на зиму* kzfaq.info/get/bejne/q7B9haiSsuDJnJs.html *Салат из огурцов на зиму БЕЗ стерилизации и БЕЗ варки* kzfaq.info/get/bejne/rpuJhNGUxtGrl4k.html Ставьте Палец Вверх 👍 если Вам понравилось и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! kzfaq.info/love/fXmGVbDQvRN5b2zZFA1sDQ нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео рецептах!

@user-do4it5rk7s 11 ай бұрын

Всегда заготавливаю таким способом огурчики. По десять трехлитровых банок. Храню в погребе. Сверху делаю ,,пробку" из стебла укропа вместе с зонтиком и листьями. Просто в клубок стебло и в банку сверху огурцов затыкаю , придушив плотненько еще и капроновой крышкой. Можно такую пробку сделать из листа хрена или вместе с укропом. Потом,перед употреблением ,эту ,,пробку " выбрасываю. Она обычно немного чернеет и на ней бывает плесень. Огурчики прекрасные❤

@irinakuznetsova5996 5 жыл бұрын

Замечательный рецепт. Все просто и понятно.

@user-rr1mu6gp7t 4 жыл бұрын

Умничка ! Все так понятно и просто.

@user-jn9xo4jn7j 6 жыл бұрын

Спасибо что поделились))

@user-ip9of9ic6c 5 жыл бұрын

Большое спасибо.😃😃😃

@eatdaily 6 жыл бұрын

Спасибо огромное!

@user-bk5ji5be9i 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!

@user-rt2gl9hi8u 3 жыл бұрын

Спасибо,это то что нужно!

@user-dj5wr7ly8r 3 жыл бұрын

с удовольствием просмотрела Ваш видео-рецепт. Спасибо огромное!

@kimakasabulina4414 4 жыл бұрын

Понятно внятно молочина без лишних слов спосибо понравилась попробую если получится

@user-xu9bo4yk9c 4 жыл бұрын

Спасибо большое. 👌👍

@user-sr4wt6zs7x 6 жыл бұрын

отличный рецептик а главное простой) полный просмотр + лайк)

@user-tl1gz5rb3y Жыл бұрын

Хороший рецепт, спасибо

@user-jb3yu6zm5l 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Обожаю такие огурцы. Обязательно приготовлю!😊

@user-st5iz4ro9p Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт, мне понравилось, я попробую сделать так.

@user-my1zf8vs4v 3 жыл бұрын

отличный рецепт !

@user-uy5pz5wn8j 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, сделала сегодня, позже отпишу, как приготовятся))

@romangrishenko7929 11 ай бұрын

Умничка вы такая, спасибо❤😊

@vitalsilchenko3202 Жыл бұрын

Привет из Белоруссии рецепт очень классный.попробуем спасибо вам.долгих лет жизни вам.

@user-wl9pf5sk3s 5 жыл бұрын

Да это проще всего, в прошлом году я делала так, вкусно, огурчики хрустящие, но это для тех, у кого есть погреб, всем удачи

@user-tk2oh2gk7k 5 жыл бұрын

Хороший рецептик - нужно будет попробовать, я тоже закрываю огурчики и скоро выйдет видео как это делаю я!!!

@user-qu9oh9un2d 5 жыл бұрын

Спасибо у меня погреб сделаю такой

@user-yu8pf6ub2u 7 ай бұрын

Получилось очень вкусно хрустящие сегодня поела душу отвела

@norik122 6 жыл бұрын

Бабушке, палец вверх!

@user-lr1hm2cm7c 3 жыл бұрын

Я поклала зернышки горчицы получилось классно

@elenakuleshevskay122 4 жыл бұрын

Клас рецепт

@arinakrieger4346 6 жыл бұрын

Спасибо за рецепт 👍

@SamsungSamsung-uq7mq 5 жыл бұрын

Гарыш🎂дузлама

@elenavoronina6856 3 жыл бұрын

Всегда так делаю, я их называю бочковые , они конечно кисловаты, но для рассольника самое то , сижу пишу а у самой уже слюни текут как вкусно , спасибо хозяюшка ...!!!

@kkklllhhh132 Жыл бұрын

С картошкой с маслом классно

@user-vt4zp7st1v 4 жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт. Холодное место- только холодильник, но к зиме думаю просолиться ?

@lanasvetlana3998 3 жыл бұрын

Пробала ваш рецепт, спасибо вам за него очень вкусные.

@user-zb7kr7gg1c 5 жыл бұрын

У вас супер рецепты. Все по делу и без лишней ьолтовни. Спасибо большое

@OlesjaSkazohnaja 11 ай бұрын

Спасибо за рецепт. У меня и прабабушки и мама так делает. Сразу в погреб ставит. Ничего не портится. Они обалденные, ядренные получаются. Очень вкусные и полезные, по сравнению с мариннованными, они живые))

@OlesjaSkazohnaja 11 ай бұрын

Кстати и помидоры также солит мама, тоже пальчики оближешь. )

@user-pv9in4jn7n 5 жыл бұрын

Огурчики по этому рецепту действительно получились очень вкусными! Закрывала немного на пробу, разлетелись вмиг! В следующий сезон засолю побольше. Огромное спасибо Людмиле за такой замечательный рецепт!

@kakprigotovit 5 жыл бұрын

На здоровье, Елена! Я очень рада, что Вы остались довольны результатом! Спасибо Вам, что нашли время написать свой отзыв! ❤

@elenastepanenko2072 5 жыл бұрын

Елена Борисова скажите соли было не мало????

@user-yu8pf6ub2u 9 ай бұрын

@@kakprigotovitа можно просто оставить на балконе у меня нет другого места

@user-zy6cq3vs8v Жыл бұрын

Третий год так закрываю!Реально всем нравятся огурчики!Спасибо за рецепт!😘Быстрый и вкусный!

@MsNasty15 Жыл бұрын

Скажите пожалуйста, а огурчики получаются кисленькими,ядреными??)))

@user-zy6cq3vs8v Жыл бұрын

@@MsNasty15 да.В общем почти как обычные соленые,только заморочек меньше.Квасить не надо.Они сами в холодильнике дело свое сделают🙂

@user-hp5jf2fy2r Жыл бұрын

Я тоже так засаливаю. Ставлю в холодильник, а когда засолятся, храню в кухне в шкафу. И ничего не взрывается и не портится. Отличный рецепт.

@user-yu8pf6ub2u 9 ай бұрын

Добрый день извените за вопрос вы залили огурцы и сразу ставите в холодильник? Потов когда просолятся убираете?

@user-ng4hw9pp6q Жыл бұрын

Имейте ввиду вода должна быть фильтрованой или ключевой. А огурцы определённого сорта. Я нашла свой сорт для квашения. Это огурцы с чёрными шипами. Стоят год без плесени. Из специй использую только чеснок и корень хрена, соль без йода храню в холодильнике весь год.. Так же вымачиваю в воде перед укладкой в банки

@user-gy9zm5ku9n 9 ай бұрын

Здравствуйте ролик очень понравился подскажите без горчицы можно?

@user-nh8dk3kp1m 5 жыл бұрын

Спасибо! Всегда солю так огурчики ! Получаются очень вкусные как бочковые но хранить нужно в погребе! Удачи и всего доброго вам! 😊

@user-rl1xs7zv1w 4 жыл бұрын

Перец острый не сделает огурцы острыми?

@user-kk9jw4zt8b 2 жыл бұрын

Сейчас буду делать)

@user-us5gt7fm1v 5 жыл бұрын

Молодець))))

@user-dt9xx2kg4l 4 жыл бұрын

Здравствуйте.На 3 л банку пропорции увеличивать в три раза?

@user-ok4cc5qg5w 2 жыл бұрын

С такими огурцами вся еда идеальна. И квашеные огурцы полезнее маринованных.

@elenagreen4041 2 жыл бұрын

Хорошо, когда разнообразие. Иногда маринованные хочешь, а иногда и солёненькие. Можно не ограничиваться одним рецептом.

@user-qi7kh8zr8z Жыл бұрын

Можно в квартире. В холодильник!Рецепт 🔥

@user-pp8qg2bg2d 10 ай бұрын

Можно и в квартире. Дайте несколько дней 4-5,заквасится. Рассол сливаем, кипятим снова заливаем. Закатываем банку крышкой.

@user-zi5gg5qf5l 4 жыл бұрын

Здравствуйте.Какой хороший рецепт.Спасибо большое.Скажите,а чем заменить горчицу?Спасибо заранее. Вы большой молодец!!!

@sergeimichalich9507 4 жыл бұрын

Можно без нее...

@guzalyailyasova4133 10 ай бұрын

Здравствуйте Можно хранить в холодильнике?

@user-lf1do7of6w 3 жыл бұрын

Если мелкие то закрываю в 5 литровых бутылях из подводы, а если крупные то в 5 или10 литровых ведрах , стелю пакет майка , укладываю все специи и огурцы, сверху снова специи, заливаю рассол, выдавливаю воздухиз пакета и завязываю , накрываю крышкой .

@user-ny6te4qd9b 6 жыл бұрын

Спасибо большое за вкусный рецепт,хочу спросить что даст горчица,остроту ,и какой вкус получается, спасибо

@kakprigotovit 6 жыл бұрын

И Вам спасибо! Рада, что рецепт Вам понравился! Горчица очень бактерицидная, здесь она, как дополнительный консервант. Помимо этого, горчица делает огурцы более хрустящими и крепкими. Можно добавлять и в зёрнах. Горького вкуса нет, скорее специфический, очень приятный (на мой взгляд) аромат и привкус. Для салата Оливье, для рассольника, для винегрета - это супер вещь! А, главное, хлопот ноль! )) Но нужно следить, чтобы огурцы всегда были покрыты рассолом.

@kakprigotovit 6 жыл бұрын

А через неделю после такой засолки получаются очень вкусные малосольные огурчики ))

@user-qo1os4sd1v 5 жыл бұрын

Очень хороший рецепт, но можно делать чуть проще. Засолить в ведре или в большой кастрюле на 3-4 дня. Затем промыть и разложить огурцы по чистым банкам, добавить по 1 десертной или столовой ложке сухой горчицы ( в каждую банку). Процеженный рассол закипятить, залить в банки и закатать прокипячёнными крышками. Столовая ложка горчицы прекрасно сохранит огурцы даже в 3-литровом баллоне. Потом храните солку, где хотите. Не бойтесь класть горчицу, она не даёт горечь ( даже, если положите её больше), но останавливает брожение. Испытано многократно!

@kakprigotovit 5 жыл бұрын

Спасибо, что поделились опытом! Очень нужные советы... приму к сведению и остальным будет полезно.

@user-et4hb7qb1q 5 жыл бұрын

Это не проще!!!!!!!!!!!

@user-iq6wm2qh1p 5 жыл бұрын

А сколько соли для засолки в кастрюле?И что еще ложить?

@user-lh6eq1zo2w 5 жыл бұрын

@@user-iq6wm2qh1p Все тоже самое и раскладка та же

@user-es6xs7io1d 5 жыл бұрын

Я тоже так делаю, подтверждаю, Вы правы.

@olyaberezetskaya9639 6 жыл бұрын

Огурцы за 5 минут прикольно. Правда если не учитывать что надо замочить на два часа)

@user-yt8jd2nm4d 5 жыл бұрын

Ты Забыла Сказать - С П А С И Б О )))

@olyaberezetskaya9639 5 жыл бұрын

Татьяна Черевко интересно вы так решаете за кого-то, кто что забыл...

@user-lo7nf3dc9v 2 жыл бұрын

Свежие,с грядки можно не замачивать,купленные то можно замачить

@user-rf1tl5nw9l 3 жыл бұрын

Храню такие огурцы дома, только когда крышка надуется от брожения, я спускаю воздух и готово!!!!!

@user-do6cr3dw9t 2 жыл бұрын

А в холодильнике хранить можно

@user-ll2ut7lx4s 3 жыл бұрын

Надо крупную соль?

@user-ll2ut7lx4s 3 жыл бұрын

А в холодильнике можно держать огурцы?

@user-nn3jy2qj7u 3 жыл бұрын

А в холодильнике можно.

@user-ss6zt8od7n Жыл бұрын

А сухой перец мелений красний острий можна?

@user-du7kh7fj7r Жыл бұрын

Скажите а такие огурцы могут храниться два года у меня осталось с прошлого года или они уже не съедобные?????

@user-wx1fi3of8x 5 жыл бұрын

Пропорция соли хорошая, тоже так делаю, долго выбирала и нашла оптимальный вариант, с горчицей не пробовала, привкус не даёт? Лайк, подписалась!

@kakprigotovit 5 жыл бұрын

Спасибо! Горчица здесь нужна как антисептик, а привкуса огурцам она почти не придаёт. К тому же она придаст огурцам крепость и хрусткость...

@user-tz6sv2gd2y 5 жыл бұрын

Майя Махмудова Щ

@user-jk7ur4vt5z 3 жыл бұрын

Люблю такие огурцы , а погреба нет , только кладовка в квартире. Может кто подскажет рецепт для хранения в квартире

@user-yu8pf6ub2u 9 ай бұрын

А можно просто на балконе? У меня нет другого мееста

@user-zi8fj2ic3o 4 жыл бұрын

Спасибо, всё просто и доступно. Но есть вопрос, а если нет горчицы, то не получится значит?

@user-kt4zu9hj4v 11 ай бұрын

Горцица добавляется, чтоб плесени не было

@user-fu9of9tq1j 2 жыл бұрын

Я первый раз пробала огурчики получилось вкусный хрустящым. Но мутным станать 2раза меняла. Чтобы не мутнел что делать

@MaryMary-lu4kf Жыл бұрын

А огурцы резать можно? Или они должны быть целыми?

@user-sp2nb3zf7q 4 жыл бұрын

Что бы правильно отрегулировать остроту, не надейтесь на стючковой перец, а сыпем молотый красный молотый перец по вкусу!!!

@kkklllhhh132 Жыл бұрын

Гемморою будет плохо

@user-vn1ps1nt3r 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, а можно ли металлической крышкой закручивающейся закрыть и зранить в холодильнике?

@nnkvachadzekvachadze8148 Жыл бұрын

Мои родители так делал в больших десятилитровых медицинских банках, и закрывали металлическими крышками. Огурцы были отличные, но крышки вздувались.. Не зря все для этого рецепта рекомендуют пластиковые.

@user-vn1ps1nt3r Жыл бұрын

@@nnkvachadzekvachadze8148 спасибо Вам большое за ответ!

@lubovudenko3514 3 жыл бұрын

А при комнатной температуре,на зиму можно оставить?не испортятся?

@user-kt4zu9hj4v 11 ай бұрын

Испортятся

@kakprigotovit 6 жыл бұрын

Хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов #НаЗиму под капроновой крышкой. Это, так называемый, #ХолодныйСпособЗасолкиОгурцов #БезСтерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно. В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.

@user-wp1ud3lp6z 6 жыл бұрын

Скажите пож-та, а если нет погреба, живу в трёхэтажке, есть подвал, но он не холодный, как погреб- будет ли стоять засолка?

@kakprigotovit 6 жыл бұрын

Здравствуйте. Допустимая температура для хранения огурцов, приготовленных таким способом, хотя бы, 5-10 градусов.

@user-wp1ud3lp6z 6 жыл бұрын

Спасибо.

@kakprigotovit 6 жыл бұрын

Алла, такие огурцы, также, можно хранить в холодильнике, если есть свободное место...

@elenastepanenko2072 5 жыл бұрын

скажите от горчицы запаха специфического не будет????

@user-gh8db7ky4q 5 жыл бұрын

Здравствуйте.А если сделать пару банок и хранить например в холодильнике,так можно?Спасибо за ответ

@nataliat2118 5 жыл бұрын

Да, так можно, только готовы они будут не так быстро. Холодная температура тормозит процесс брожения. Можно приготовить по этому рецепту и оставить на 3 дня при комнатной температуре, не закрывая крышками(чтобы не вытекал рассол) , после закрыть и в холодильник. Я всегда так делаю. Перед тем, как ставить в холодильник добавляю 1 столовую ложку водки, чтобы остановить процесс брожения. Стоят прекрасно, не перекисают.

@user-gh8db7ky4q 5 жыл бұрын

@@nataliat2118 Спасибо за развёрнутый ответ,обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями.

@user-rw7fg2gx8l 5 жыл бұрын

Если холодильник не жалко,то храните в нем

@user-fk7or6zg9u 3 жыл бұрын

А можно хранить в холодильнике?

@user-un6cp7cj8u 3 жыл бұрын

Храню в холодильнике, но туда ж много не поставиш, нет свободного места....

@user-ze8em6il8h 5 жыл бұрын

а в холодильнике нельзя хранить?

@kakprigotovit 5 жыл бұрын

Если есть такая возможность, то конечно, можно! Успехов Вам в приготовлении!

@user-us2tc4qt8z 4 жыл бұрын

Где взять этот подвал?

@olenazinchenko946 4 жыл бұрын

2 банки и в холодильник можно поставить)

@user-fz5rj7uc4w 3 жыл бұрын

А на 2х литровую банку сколько соли?

@user-mt8bf9cl9g 10 ай бұрын

Две десертных

@user-se8bu5bm1b Жыл бұрын

🙋🏻‍♀️что делать, если нет листьев хрена?

@tangathe858 5 жыл бұрын

Рецепт хорош но соли маловато для соления,не 50 60 грм а 100 не менее.Тогда огурцам безразници где хранится и без сурпризов

@user-qd6lw6rf4z 4 жыл бұрын

Здравствуйте. Я тоже добавила 100 мл. На литр. Не знаю что б не солёные были бы хоть. А то первый раз солю.

@user-ym9xs1lu1g 3 жыл бұрын

Эти крыжки можно закрывать салаты на зиму

@user-kg7fd8dm6q 5 жыл бұрын

Лист дуба это понятно а вот листья какого ореха можно положить не сказали! Грецкий, фундук? Какой?🍃🍃🍃

@kakprigotovit 5 жыл бұрын

Я подразумевала листья грецкого ореха :)))

@user-kg7fd8dm6q 5 жыл бұрын

Спасибо! Обязательно попробую!

@valentinamartinenko519 5 жыл бұрын

Скажите что дают листья грецкого ореха?

@user-lh7eo3xy4i 5 жыл бұрын

@@user-kg7fd8dm6q 0

@user-ef7nq4yv6h 2 жыл бұрын

Не пойму-вы чего горчица?

@user-ji2zn3ez7c Жыл бұрын

- Без веточки вишни и горчицы не получится... ? ПС. Никогда ничего не мариновал... !

@user-qi7kh8zr8z Жыл бұрын

Получится , главное укроп , перец горошек и душистый , соль , чеснок

@user-ji2zn3ez7c Жыл бұрын

@@user-qi7kh8zr8z - Спасибо... !

@vg1722 4 жыл бұрын

Банка с огурцами помутнела это нормально?

@user-uf3rz1tu3y 4 жыл бұрын

Посмотрите канал Андрея Ростовского, там огурцы можно дома хранить,,

@user-xl8bv8gj9y 3 жыл бұрын

У меня месяц стоят в погребе , вкусные, но попадаются мягкие, пустые внутри, в чем причина?

@user-xl8bv8gj9y 3 жыл бұрын

Через пару месяцев все стали мягкими и пустыми, стояли в погребе.......так жаль

@user-zg6mq1sy6s 3 жыл бұрын

И у меня тоже, но пошли на рассольник.

@user-tp2bs9uc3x 3 жыл бұрын

На литровую банку никак 1 литр воды не уйдёт. Можно точнее написать.

@user-jk4kr6ze9n 5 жыл бұрын

Вначале надо говорить как и где хранить, а потом давать рецепт, а то время потрачено, а рецепт не подошёл. В квартире их хранить не будешь.

@user-qo1os4sd1v 5 жыл бұрын

Татьяна Фролова, почитайте чуть выше комментарий Тамары Ходаковской

@user-yt8jd2nm4d 5 жыл бұрын

Ты Забыла Сказать - С П А С И Б О )))

@user-tp2bs9uc3x 3 жыл бұрын

Это точно,херня получилась,это не на зиму,помутнели,сразу есть надо.

@queenmargo6832 2 жыл бұрын

@@user-tp2bs9uc3x а вы не знали, что при брожении рассол мутнеет? В школе учился? Я в шоке от неучей

@nazank5864 5 жыл бұрын

Рецепт для очень ленивых или безруких

@user-zi8fj2ic3o 4 жыл бұрын

Рецепт для тех, кто ценит своё время

@user-uf3rz1tu3y 4 жыл бұрын

@@user-zi8fj2ic3o точно еще свое здоровье!

@user-hg5il4fg7i 5 жыл бұрын

Слишком много специй..

@user-pv9in4jn7n 5 жыл бұрын

Специи в этом рецепте придают огурчикам неповторимый вкус и аромат. Попробуйте, не пожалеете!

@raisaivanovna654 3 жыл бұрын

Нужно брать засолочные огурцы тогда не будет проблем

@user-hl5vv7um6o 3 жыл бұрын

Вместо горчицы белизны добавь , с одного огурца в морг, не надо за раз 3 -х литровую банку жрать, тот же результат. Горчица запрещенный консервант.

@AngelMarina6811 2 жыл бұрын

Кем запрещенный, уж не вами ли?

@user-xf4lt1xi9w 5 жыл бұрын

А в холодильнике можно хранить?

@user-rw7fg2gx8l 5 жыл бұрын

В огурцах кислота образовывается - испортите холодильник.