ШОК! ВИПІЧКА ХЛІБА В ХОЛОДНІЙ ДУХОВЦІ! 100 % ПШЕНИЧНИЙ ЦІЛЬНОЗЕРНОВИЙ ХЛІБ!
Рет қаралды 13,984
Жыл бұрын#nataliyamashika Друзі, привіт! :) Cьогодні хочу поділитися рецептом, який вас дуже здивує! Шкодую, що не знала цього методу раніше, бо тепер хліб випікати буду тільки так.
• ШОК! ВИПІЧКА ХЛІБА В Х...
Рецепт:
Звечора змішати
75 мл води
15 г пшеничної закваски
75 г пшеничного борошна
Зранку
400 г пшеничного цільнозернового борошна
100 г цільнозернового борошна Einkorn
350 мл води
120 г закваски ( взяти з тої, що підготували звечора)
11 г солі
CМАЧНОГО! :)
Мій канал ФАЙНА КУХНЯ - / @withnataliyamashika3684
Мій ІНСТАГРАМ - @nataliyamashika_pp
Плейлисти :
♦ХЛІБ • ХЛІБ
♦ПІЦА,ПИРІЖКИ,БУЛОЧКИ,КОРЖІ • ПІЦА,ПИРІЖКИ,БУЛОЧКИ,К...
♦НАЛИСНИКИ,МЛИНЦІ,ОЛАДКИ • НАЛИСНИКИ,МЛИНЦІ,ОЛАДКИ
♦ ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ
♦ СТРАВИ З М'ЯСА • СТРАВИ З М'ЯСА
♦ СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ • СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ
♦ ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ
♦ НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ
♦ ПІСНА КУХНЯ • ПІСНІ РЕЦЕПТИ
♦ ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
♦ ДЕСЕРТИ ТА НАПОЇ • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ.
♦ СОЛОДКА ВИПІЧКА • СОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ СТРАВИ З ПАСТИ ТА МАКАРОННИХ ВИРОБІВ • ПАСТА ТА МАКАРОННІ ВИРОБИ
♦ САЛАТИ ТА САЛАТНІ ЗАПРАВКИ • САЛАТИ
♦ ПЕРШІ СТРАВИ • ПЕРШІ СТРАВИ
♦ СТРАВИ З РИБИ • РИБНІ СТРАВИ
♦ СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМБАЙНІ • СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМ...
♦ КОНСЕРВАЦІЯ • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТОВКИ ...
@Evgenia_Bazhin_ Жыл бұрын
Я випікаю хлібчик 3 роки.Почала до пандемії,а пандемія лише прискорила мої переконання і успіхи. Сама виростила свою заквасочку,вона у мене житня,і пишаюсь собою.😃😃.Моїми вчителями були Ви,Наталю, Оксана Леві і Міла.Я дивилась Вас і не знала ,що Ви всі українки.На той час у мене чи не вистачало розуму чи бажання подивитись . Але Ви,Наталю, учитель від Бога.Не перестаю навчатись у Вас.Хоч ми і дорослі люди,але я Вам за це вдячна. До речі Міла,проживала під час вторгнення на Харківщині.
@user-ip8hw8ty2b Жыл бұрын
Випікаю хліб за Вашими рецептами. А тепер буду випікати і за цим методом. Дуже гарний хліб! А як Вам, Наталю, личить говорити українською мовою! Здоров'я, наснаги і МИРУ!!!
@Emma-my5hc 3 ай бұрын
Добридень. Дякую вам за вашу майстерність, за вашу працю, як добре, коли є такі вчителі))) Здоров'я та удачі! 🙏❤️❤️❤️🇦🇿🇺🇦
@anzhelasurupa1739 Жыл бұрын
Наталочка, приємно вражена Твоїми чудовими рецептами. Ти така мила украіночка!!Підтримую !!
@juliavolpert6585 Жыл бұрын
Дуже дякую, Наталочко, за цiй цiкавий рецепт. Я ранiше пекла хлiб на заквасцi, але тепер використую дрiжжi.
@user-tb1wt2hd4v Жыл бұрын
Дякую за рецепт! Чудовий хліб! На заквасці не печу, бо не виведена закваска, не хочеться знову з нею борюкатися. А коли сама робила закваску, то хліб був особливий! 🍞🥇💛💙
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Якби ви жили близько до мене, я б своєю закваскою з вами поділилася.
@user-tb1wt2hd4v Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika ❤
@user-tb1wt2hd4v Жыл бұрын
@@unavoce8592 на сухих дрожжах
@user-oz4mg1ri7b Жыл бұрын
Чудово, дякую👍
@user-jt3ev6jx6v Жыл бұрын
Пані Наталя, дякую вам, що ділитеся досвідом. І за чудовий спосіб випічки окрема подяка. Завтра буду пекти по вашому методу.
@user-dl6lz4wt1c Жыл бұрын
Наталя, дякую за такий детальний показ рецепту, це важливо. Обожнюю дивитись, як ви формуєте хліб, заворожує. Ніколи не випікала хлібчик в холодній духовці, дійсно економно, зараз це необхідність
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Щиро дякую, Інно! :)
@user-dl6lz4wt1c Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika 🥰
@anastasiamatsyk3114 Жыл бұрын
Спасибі за новий рецепт та спосіб випікання у вашому виконанні. Обов'язково спробую. 💙💛
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Буд рада, якщо вам сподобається :)
@alonarudenko3902 Жыл бұрын
Дякую, дуже хотілося б попробувати. Вже шукала на вашому каналі як робити закваску. Зрозуміла що це потребу часу і терпіння. Ще раз дякую💛💙
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Так, рецепт закваски є в плейлисті ХЛІБ НА ЗАКВАСЦІ. Готуйте з задоволенням :)
@egorsandel7623 Жыл бұрын
It looks like a real art when you make bread, seems I feel how tasty is 😋
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Thank you so much.:)
@user-lr6ek6ow5h Жыл бұрын
Добрый день! Наташа, давно на Вас подписана, практически пеку только по Вашим замечательным рецептам и всегда прекрасно получается хлебушек. И вот новый рецепт. Обязательно сегодня же и попробую. Спасибо Вам!!!!
@poliitirene7297 Жыл бұрын
Печу такий хлібчик на заквасці не часто, але люблю сам процес, якщо є час, та результат. А який же він духмяний. Закваску я вже зробила, завтра буду робити такий хліб. Наталочко, дуже дякую вам за ваш позитив, рецепти. Все буде Україна ❤️
@user-pp1tu8bg8k Жыл бұрын
Чудовий хліб!!! Спробую все зробити по вашому рецепту. Завжди гріла каструлю. Тепер спробую ставити в холодній. Гарний канал, приємно чути вас українською мовою. Дякую ❣️
@user-zi7tn2wg2c Жыл бұрын
Дякую за такий потрібний в наш теперішній час рецепт💙💛🙏
@user-fb2bk4ko6s Жыл бұрын
Дякую вам
@user-bs6qn4de3z Жыл бұрын
Треба знайти час, щоб переглянути всі ваші відео, Наталю. Ще мені подобається, що розказуєте чудовою українською. Слухала б і слухала
@user-bs6qn4de3z Жыл бұрын
Поки ще не освоїла хліб на заквасці. Печу багато років з мінімальною кількістю сухих дріжджів, буквально кілька грам на 600 грам води, з довгим бродінням рідкої опари - 12 і більше годин. Так от, вечором роблю опару - вранці печу хліб чи навпаки. І ставлю хліб у формі саме в холодну духовку, теж на 230 градусів, а через 45 хвилин зменшую до 180 ще на 30 хвилин. Хліб виходить дуже добрий. Печу у формі, бо тісто рідке
@user-je8yz1xt8c Жыл бұрын
Роскошный хлеб! Пеку по вашим рецептам на закваске! Спасибо большое ❤
@user-un4wx3kv7n Жыл бұрын
Лайк.спечу обовязково.по вашему рецепту.дякую.
@user-du4dc7nf8g Жыл бұрын
Дякую за рецепт.
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Готуйте з задоволенням! :)
@gurmanvv8551 Жыл бұрын
Наталко Ви молодець,дуже позитивно,класно.Дякуєм вам.
@Start891 Жыл бұрын
Сегодня буду первый раз готувати❤
@user-up2tu4yo5s Жыл бұрын
Вау! Дякую за рецепт!
@viktoriyathoms4438 Жыл бұрын
Метод просто чудовий! Особливо зараз коли електроенергія подорожчала. Для мене особисто цікаві тільки рецепти хліба з дріжджового тіста.З закваскою для мене не зручно.
@lina-ic8rm Жыл бұрын
Спасибо за рецепт🥰
@user-gs6qx4xo7p Жыл бұрын
Благодарю , очень интересно, обязательно попробую такой метод выпечки !
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!
@user-zi7tn2wg2c Жыл бұрын
Доброго ранку.Випікаю не часто,але випікаю на заквасках і пшеничній 100% і на Левіто Мадре.
@user-qf3kp7xf6w Жыл бұрын
Наталочко, ти молодчинка! Так доступно і детально все пояснила. Мені здається, що за твоїм відео навіть якщо людина вперше випікає хліб, то він у неї обов‘язково вдасться! Дякую! ❤️💛💙
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Дякую файно, Танюша! Рада тебе бачити🥰
@thomanishku2269 11 ай бұрын
Te lumshin duart e arta 🎉
@user-jj1ks3rz7w 10 ай бұрын
Поставила ввечері закваску, зараз буду пробувати зробити ваш новий хліб без розігріву. Всі рецепти ваші дуже смачні, робочі))))) Пеку на заквасці, дріжджі не використовую
@user-rl1qk4hp4y 9 ай бұрын
Спасибо большое, Наталья! Уже несколько разных хлебов на закваске испекла с холодной духовки, даже после холодной ферментации рискнула Тартин испечь, все пллучилось! Вы большая умница! 🌹
@user-ez6tz3yr7z Жыл бұрын
Наталочка! Дякую за рецепт! Я печу по Ваших рецептах багато хлібів, вони всі вдалі. 🌻🌻🌻Чи пробували Ви пекти у холодній духовці ржані заварні хліба? А хлібчики на дріджах? Дякую! Зараз саме печу по рецепту Без заміса- дуже виручають такі рецепти. Ваш голос чарівний, Ви классна україночка! Дякую за Вашу позицію!🥰🌹🌹🌹
@TimurEgorov Жыл бұрын
Я печу хліб на заквасці вже третій рік. Спробую ще такий рецепт! Привіт із Seattle ( WA state)
@user-yv9qc3kd5k Жыл бұрын
Привіт з Ужгорода! Щотижня випікаю хліб на заквасці.Я пекарь-початківець але все вдається, бо вчителів маю хороших!Починала з електричної духовки але життя змусило перейти на газову,здається в ній хлібчик виходить кращий чи то я вже стала май шиковною?Варіант з холодною духовкою обов'язково спробую! Дякую, Наталочка за ідею! р.s.Я також маю помічницю -британку Міці
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Будь-ласка! Готуйте з задоволенням, Міці привіт! :)
@user-ux4um7ir3m Жыл бұрын
Доброго дня! Випікаю і на заквасці, і на дріжджах) Залежить від того, який смак хочу мати) А щоб низ не підгорав, на дно кастрюлі кладу фольгу, складену в чотири слої)
@user-io7eb8bu4z Жыл бұрын
Дякую за позитивне і корисне відео! Хочу спробувати пекти такий чудовий справжній хліб. Як з нуля ви робите закваску?
@lightningmcqeen1729 Жыл бұрын
Добрий деньюНаталко! Як робить закваску для хліба?Для такого хліба,як в цьому відео?
@my_melofon Жыл бұрын
Доброго дня Наталя, чи можна закваску робити тільки на пшеничному борошні без ржаного? Дякую🌹
@user-pi6yg1xx6u 7 ай бұрын
Спасибо учусь у вас.
@ielena456 Жыл бұрын
👍👍👍
@user-rm9de7zl3n 10 ай бұрын
Да, в приготовлении хлеба, нет Наталья, тебе равных!!!!
@user-ri3lo9fx4g Жыл бұрын
Прекрасне відео. Печу хліб на заквасці уже давно. Але по різних причинах з великими перервами... Тому можу кілька місяців підряд пекти, а потім на пів року закинути. Але він набагато багатший по смаках за той що на дріжджах.
@user-iw2dz8lg3k Жыл бұрын
Здравствуйте Наталия есть ли у вас видео вашего выведения закваски.. что то я не нашла спасибо за ответ и ваш труд ❤
@user-ht7of7sb7k Жыл бұрын
Випікаю хлічик на заквасці , додаю в тісто гарбузове пюре та насіння льону, соняшника, гарбуза. Дуже подобається. Печу вже з рік, але на закваску перейшла з нового року.
@user-bf4bu4ds4b Жыл бұрын
А на ржаной закваске можно печь из белой или цельнозерновой муки
@zoyab5390 Жыл бұрын
Наталка, спасибо за рецепт, я пеку хлеб на закваске (научилась у Вас) и еще на дрожжах, тоже по Вашим рецептам! И всегда благодарю в мыслях Вас. В холодной духовке можно печь весь хлеб на закваске? или только этот рецепт? Спасибо!!!
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Я думаю можно печь почти весь хлеб, но не уверена можно ли печь ржаной и хлеб с холодной ферментацией. Надо будет попробовать.
@zoyab5390 Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika спасибо большое
@irinavip2584 Жыл бұрын
Я ставлю хлеб в холодную духовку 180С конвенция 40 мин.
@gurmanvv8551 Жыл бұрын
Наталія,а скажіть,а можливо спехти житньо-- пшеничний цільнозерновий жорнового помелу в ненагрітій духовці????? Тобто в легенько нагрівшу духовку. ??? Дякуємо.
@62Lidiya Жыл бұрын
Мммммм... така смакота.....
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Щиро дякую :)
@user-uu2gt3sp2e Жыл бұрын
Дякую за такий рецепт. А з соевого. борошна можна пекти такий хліб
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Соєве борошно наскільки я знаю не містить глютен і я навіть не уявляю який з нього хліб. Там мають бути зовсім інші складові та технологія приготування.
@user-uu2gt3sp2e Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika дуже дякую вам за відповідь
@user-kj5oh3eu5s Жыл бұрын
Наталочка нема закваски можно рецепт на пуліші
@user-qz5xi3io1g Жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста каким весом выходит этот замечательный хлеб.
@user-ls8bc8ul4u Жыл бұрын
Доброго дня, Наталіє! Я дивлюся, що у Вас досить густа пшенична закваски, а у мене рідка чомусь. Годую її по схемі 1:4:4, тобто 100% вологості, білок у борошні 13%. Не можу зрозуміти у чому причина ... як робила по схемі 1:2:3, тобто 67% вологості, то структура була така як в Вас. Чи можна з такої закваски пекти хліб?
@kira27el Жыл бұрын
скажите пожалуйста, а вы ржаной хлеб пробовали в холодной духовке выпекать?
@GloryForUkraine1918 Жыл бұрын
Добрий день. Підкажіть, будь ласка, чи можна випікати хліб на дрожжах таким холодним методом? Дякую.
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Добрий день. Так,можна. В неділю вийде таке відео.
@GloryForUkraine1918 Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika дуже дякую за відповідь та Вашу працю! Буду чекати😊
@user-ob3fg1el3d Жыл бұрын
Добрий день неможу з закваскою ,дуже довго.Свiтло вимикають через три години цiлий день(5 раз)можна хлiбчик без закваски випiкати починать в холоднiй духовцI!!!
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Лена, так можна і на дріжджах в холодній духовці. Слідуюче відео буде саме такого хліба. Вийде думаю в неділю.
@tatjanagoldenberg9879 Жыл бұрын
Наталья , спасибо за рецепт. У меня почему-то если только на закваске, то резиновый, я делаю всегда 100 г закваски и 2 грамм сырых дрожжей . Может я что то неправильно делаю?
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
А по какому рецепту вы выпекаете? Без дрожжей не пробовали?
@tatjanagoldenberg9879 Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika я уже 4 года пеку хлеб, очень много всяких рецептов испробовала и вот на такой раскладке остановилась. Очень много выпекаю по рецептам от Marcel Paa из Швейцарии, сегодня как раз пекла тосторный хлеб, у него так и закваска и дрожжи были.
@tatjanagoldenberg9879 Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika пробовала без дрожжей но те то как бы резиновое. Один раз помоему получилось от Оксаны Леви, но было уже давно и не помню какой рецепт. Попробую ещё раз по вашему сегодняшнему рецепту..
@user-yx4sh6vh8x Жыл бұрын
Наталья підскажіть якщо закваска підійшла а немає часу замісити хліб можна на пару годин поставити в холодильк?
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Так можна, але пам‘ятайте, що за декілька годин вона вже не буде активною і вам потрібно буде її погодувати і коли вона стане активна використовувати для хліба.
@user-yx4sh6vh8x Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika зрозуміла.Щиро дякую.
@user-wh4ol3ls4p Жыл бұрын
Здравствуйте) Подскажите, пожалуйста, а хлеб после расстойки в холоде можно будет печь в холодной духовке или, возможно, ТАКОЙ способ подходит только после расстойки в тепле? Заранее, СПАСИБО)
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Здравствуйте.Хлеб с холодной ферментацией не пробовала таким способом и у меня пока сомнения как он получится. Надо попробовать :)
@user-wh4ol3ls4p Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika согласна) надо пробовать )
@user-bf4bu4ds4b Жыл бұрын
Делала с холодной ферментацией, поднялся, но очень плотный и не пропекся. Завела тесто не очень густое, думала будет с дырками, потом оно после первого часа вообще стало жидким. Было невозможно собрать. А может причина в том что закваски была ржаная, а мука белая. Подскажите, а то уже много перепортила
@user-wh4ol3ls4p Жыл бұрын
@@user-bf4bu4ds4b мой "рабочий" рецепт закваска ржаная и мука в/с пшеничная+ц/з пшеничная. Всегда на "ура". Вряд ли дело в СОЧЕТАНИИ разного вида муки. Попробуйте другой рецепт- если Ваш Вас смущает)
@user-gg4wt9dj4x Жыл бұрын
Я всегда пеку так - из холодильника в кастрюлю - у меня Тапперваре - и в холодную духовку.Включаю на 230 и ровно час. с момента включения. Все получится.Проверено не один раз.
@user-on9hp2ol3p 2 ай бұрын
А в мене чомусь закваска на цільнозерновому борошні опала🤦♀️бульбашки є, але тільки зверху. Чи можна її використовувати?
@user-po7hf1bj1z Жыл бұрын
У меня почемуто корочка железная,подскажите что не так.спасибо
@innainna7214 Жыл бұрын
И у меня тоже (((
@zoyab5390 Жыл бұрын
@@innainna7214 Это после выпечки, а потом корочка становится хрустящей.
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Лариса, вы пробовали выпекать такой хлеб ? По какому рецепту твердая корочка?
@editabalciuliene210 Жыл бұрын
Скажыте пожалуйста,я шестой день рощью пшеничьную закваску.Она жывая уже,бурлит,пузыриться,запах ещё не очень,но уже скоро будет все харошо.Но это кислость,так и должно быть?я кормлю,харошо перемелываю,но она и должна быть кислой?обьесните пожалуйста.Спасибо.
@exlibrisua Жыл бұрын
закваска 100% влажносности кислая всегда
@user-bt4xn9sc6x Жыл бұрын
Дякую!! Люблю випікати хліб 🍞,але ще не починала працювати із закваскою.Боюся я її...Мені здається це так тяжко...
@linaleskovets7656 9 ай бұрын
Доброго дня пані Наталю, багато років печу за вашими рецептами хліб. Але останнім часом хліб чере день-два хліб стає липкий і неприємний на смак, рецептуру хліба без замісу не змінюю, але щось не так. Можливо підкажете причину липкості.
@narahovhannisyan6624 Жыл бұрын
Благодарю за прекрасный хлеб дорогая Наташа, а можно знать где можно купить такой силиконовый коврик для выпечки как у Вас.
@viktoriyathoms4438 Жыл бұрын
В интернете
@oleksandrapetrivna8611 Жыл бұрын
Вчора спекла хліб за цим рецептом. Вийшло смачно, хліб м'який з хрусткою скоринкою, але не такий високий, як у автора
@user-ny1dv8mm2k Жыл бұрын
Які ще рецепти можна випікати у холодній духовці? Знаходжу ь тепер у Німеччині. Якраз вчора пекла хлібчик за Вашим рецептом, то для німців то болісно дивитись на гріючу духовку по півтора години😅, а цей метод дуже підходящий, пле закваски тут не маю.
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Я думаю можна всі пшеничні хлібчики випікати, але я не впевнена в рецептах з холодною ферментацією в холодильнику... для них мені здається не підійде.. хоча якщо після холодильника потримати при кімнатній температурі 1,5 години, то маю бути все добре.
@user-ny1dv8mm2k Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika Дякую 👍
@user-uf2iy2zj8x Жыл бұрын
😘🥰🥰🙏🙏
@maramir2604 Жыл бұрын
А если нет закваски?
@rezeda1962 Жыл бұрын
Забавные вы ) Либо делаете закваску и печёте по этому рецепту, либо печёте по другому рецепту без закваски. Как выводить закваску, рассказывает каждый хлебопекарь и у Натальи тоже есть. Можете поискать готовую, может кто-то продаёт, т.к с нуля выводить закваску нужно 5 суток и то она ещё не такая сильная будет. Некоторые производители продают засушенную закваску, ее нужно 1 раз замочить и 1 раз подкормить и можно пользоваться. Также когда у вас будет своя, можете свою закваску засушить. Она хранится дольше и подкармливать её каждые 4-5 дней не надо (как тамагочи))
@annglushakova7686 Жыл бұрын
Наступний хлібчик за цією технологією. Оскільки немає чавунної каструлі, то буду експериментувати у сталевій гусятниці. Цікаво чи вийде?!
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Я думаю має вийти, але добре змастіть олією каструлю, щоб тісто не прилипло.
@annglushakova7686 Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika дякую! Коли у нас зовсім не було світла, то я у цій гусячниці фактично смажила хлібчик, бо він вже не міг дочекатися світла. Не дуже вдало, але їсти було можна.
@allott1498 Жыл бұрын
Доброго дня. Печу 🍞 у гусятниці вже 2 роки. Все виходить. Почала і на заквасці.
@annglushakova7686 Жыл бұрын
@@allott1498 а гусятниця чавуна чи сталева? Бо у мене саме сталева
@allott1498 Жыл бұрын
@@annglushakova7686 немає різниці.
@lyudmilafeoktistova9783 Жыл бұрын
Это Наташа
@valentynapavlovska865 Жыл бұрын
Всім привіт! Я випікаю хліб на заквасці
@user-om1hi9to9k Жыл бұрын
Наташа вы неподскажете ,почему закваска увеличивается ,а хлеб неочень хорошо подходит ,все соблюдаю ,и в итоге он как будто резиновый ,что же не так ,все делаю как обьясняете
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
А какая температура в доме? Какой возраст закваски?
@user-om1hi9to9k Жыл бұрын
В доме если мало например 22°С я его ставлю в дух с лампочкой ,закваску вывожу уже не первый раз ,результат всегда один ,он подходит очень мало ,конкретно про последнюю закваску ,пеку на ней вторую партию ,первую вообще курам отдала ,вся в дырах и резиновая
@user-om1hi9to9k Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika не считаю уж себя неумехой ,делаю сама и колбасу и сыры какой только вздумается и все получается ,но с хлебом на закваске прям тупик
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
А мука какую используете для подкорма закваски? Как подкармливаете? Делаете ли тест на активность закваски? Во сколько раз обычно увеличивается закваска?сколько белка в муке? Пробовали ли печь по моим рецептам?
@user-om1hi9to9k Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika Наташенька конечно пекла ,и по многим другим блогерам ,результат один ,и выводила несколько раз закваски ,кормлю ржаную в данный момент ,обдирной и цельнозерновой ,увеличивается в 2 раза ,и даже 2 ,5 ,раза
@Nutte23la Жыл бұрын
Не виходить хліб на заквасці:( після духовки низький і не пухкий. Також тісто стає дуже рідке, навіть якщо спочатку було нормальне і розповзається, не тримає форми після кошика:(
@Lucifer-Yemelya_LSD Жыл бұрын
☀️☮️❤️🌈💐🇺🇦🇪🇺🇵🇱🇨🇦 Маю бажання навчитися випікати хліб 🍞, тільки щось не виходить. ,,я,, розумію що саме не виходить, немає досвіду і знань теоретичних, і навичок практичних. Які є книжки, чи може інша література, для початківців? ,,я,,Амінь,,
@olgacerkasova7730 Жыл бұрын
СВЕЖО ПРИДАНИЕ, НО ВЕРИТСЯ С ТРУДОМ! 😃
@user-zz5us4hr5e 10 ай бұрын
Ой, как трудоёмко...!
@user-gg4wt9dj4x Жыл бұрын
Наташа , а для РУССКИХ зрителей теперь не будет видео ?????? ЖАЛЬ !!!!!!!
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
Для русскоговорящих зрителей есть субтитры
@user-gg4wt9dj4x Жыл бұрын
@@ABCcookingwithNataliyaMashika Рада , что вы так быстро откликнулись !!! СПАСИБО.
@rezeda1962 Жыл бұрын
Да понятно так то в целом, особенно, если хлеб уже давно печёшь ) Слова ведь многие повторяются от рецепта к рецепту.
@user-po7hf1bj1z Жыл бұрын
Что за бред,это голос не Натальи
@alonarudenko3902 Жыл бұрын
И руки не Наташи, и кухня не ее...и Мейзи тоже не её))))))
@ABCcookingwithNataliyaMashika Жыл бұрын
😂😂😂
@user-qc1kf3wu6b Жыл бұрын
Я не маю закваску, а можливо приготуваты на дрiжжах? Дуже смачненький хлiб.
Nataliya Mashika
Рет қаралды 1,2 МЛН
Nataliya Mashika
Рет қаралды 15 М.
Плюшка&Ватрушка
Рет қаралды 106 М.
Nataliya Mashika
Рет қаралды 225 М.
Кучерявая Светлана
Рет қаралды 31 М.
Oksana Levi
Рет қаралды 226 М.
Nataliya Mashika
Рет қаралды 770 М.
Готуємо з Лесею Піжик - Cooking with Lesia Pizhyk
Рет қаралды 32 М.