Шоколадно-банановый кекс - очень ароматный, с насыщенным шоколадным вкусом, бананы придают ему в меру влажную и сочную текстуру.
Для этого рецепта лучше всего брать переспевшие бананы, с потемневшей кожурой!
Берем три штуки среднего размера, не самые маленькие, но и не самые крупные.
Рецепт: размер формы 13×23 см
1 стакан = 250 мл (в один такой стакан умещается в среднем 150 г муки без горки)
1 ст. (150 г) муки
⅓ ст. (30 г) несладкого какао порошка
2 ч. л. (10 г) разрыхлителя
щепотка соли
3 средних спелых банана (~ 350 г пюре)
½ ст. (120 г) сахара
2 крурных яйца (1 категории)
100 г сливочного масла, растопить
¼ ст. (60 г) сметаны или йогурта
1 ч. л. ванильного экстракта или ванильный сахар
~ 80-90г шоколада (тёмного или молочного, порубить на кусочки)
для глазури:
~25-30 г молочного шоколада (растопить в микроволновке) и пол чайной ложки растительного масла
180° 50-60 минут