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Oma's beste Frikadellen selber machen (Rezept) - so schnell & einfach geht's!
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Күн бұрынHeute verrate ich Euch das Frikadellen Rezept von meiner Oma. Knusprig angebraten, innen saftig und richtig lecker! Das macht gute Frikadellen aus. Und ob Du sie nun Buletten, Fleischpflanzerl oder Fleischküchle nennst - zusammen mit Senf und/oder Ketchup sind sie einfach richtig lecker!
In diesem Video erfährst Du, wie Du Frikadellen selber machen kannst und wie sie gebraten werden. Aber zunächst werfen wir einen Blick auf die Zutaten.
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Für 12 Frikadellen brauchst Du:
▢ 1 Zwiebel
▢ 1 altbackenes Brötchen (als Ersatz gehen auch 4 EL Paniermehl und 4 EL Sahne oder Wasser)
▢ 500 g Hackfleisch gemischt vom Rind und Schwein
▢ 1 Ei
▢ 1 TL Senf
▢ 1 TL Salz
▢ 1 TL Majoran
▢ 1 TL Paprika edelsüß
▢ 1 Prise Chiliflocken
▢ ½ Bund frische Petersilie (fein gehackt)
▢ schwarzer Pfeffer
▢ etwas Mehl
▢ 1 EL Butterschmalz
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Frikadellen braten und natürlich wie immer einen guten Appetit!
Dein Jannik
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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
0:00 Frikadellen selber machen
0:26 Altes Brötchen einweichen
0:52 Zwiebel hacken & andünsten
1:27 Eingeweichtes Brot ausdrücken
2:00 Hackfleisch hinzugeben
2:07 Weitere Zutaten hinzugeben
2:20 Hackfleischmasse würzen
2:37 Hackfleischmasse vermengen
2:57 Buletten formen
3:37 Frikadellen braten
4:56 Frikadellen servieren
5:19 Guten Appetit!
#Frikadellen #Buletten #tastybits
@margarethestalzer4315 2 жыл бұрын
Perfekt! Noch Kartoffelpürree und Krautsalat ... sooooo gut!!!!!!!!! Liebe Grüße!
@jannikkocht 2 жыл бұрын
Super Kombi! 😋 Ich mag dazu am liebsten Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln, Möhren & Kohlrabi. Liebe Grüße an Dich! ☀️
@Muslmaus 2 жыл бұрын
Ui, auch eine spannende Kombi!! Bei mir gibt es im Sommer Kartoffelsalat dazu, in der kalten Jahreszeit Salzkartoffeln und Erbsen und gelbe Rüben (=Karotten)!!
@jannikkocht 2 жыл бұрын
@@Muslmaus 😋🤤
@norbertegger8781 5 ай бұрын
Perfekt ich mach es komplett gleich. 🙋♂️🇦🇹
@reginameier7955 2 жыл бұрын
dein rezept hat mir sehr gut gefallen...mayoran gehört für mich zu diesem rezept. das mit dem mehl wenden hat sich gelohnt...danke regina
@saschawarnecke1989 Жыл бұрын
Ich finde Frikadellen mit Kreuzkümmel total lecker. Meine Mutter macht sie immer recht locker mit etwas Curry, das mag ich nicht so. Ich mag sie lieber "fest" und gut durchgebraten
@lelandgaunt3091 10 ай бұрын
Hab ich mal nachgekocht. Sehr gut geworden. In Mehl paniert kannte ich so nicht. Ich hab das immer mit Pankomehl gemacht. Dennoch wirklich gut.
@ulrichkreiss9396 2 жыл бұрын
Von meiner Mutter habe ich schätzen gelernt. Möhreneintopf mit deinen Frikadellen. Ein Tipp: Dein Frikadellen mit Kartoffelchips mit Paprika. Die Chips in Plastiktüte fein zerbröseln. Weniger würzen da die Chips Salz und Paprika haben. Mach das mal so schmeckt lecker. Gutes gelingen.
@jannikkocht 2 жыл бұрын
Das klingt aber spannend - und wird auf jeden Fall ausprobiert. Danke für den Tipp! 😋
@luckymynameislucky9010 Жыл бұрын
*Sieht alles sehr lecker aus !!!*
@mariohercegfi9889 Жыл бұрын
Von meiner Oma aus Ungarn kenne ich es mit etwas Paprikamark von UNIVER (gibt es manchmal in Deutschland im Kaufland). Entweder als "Erös Pista" (ungarisch: "Starker Stefan") - da reicht 1 Daumen breit - oder "Edes Anna"(ungarisch: "Milde Anna"). Definitiv etwas für alle die etwas pep und Geschmack mögen :)
@Muslmaus 2 жыл бұрын
Hm, da kriege ich gleich Hunger 🤗‼️ Bei uns heißen die Frikadellen Bouletten und werden ähnlich zubereitet. Auch mit angeschwitzten Zwiebeln, zu denen ich auch die frische Petersilie dazu gebe und etwas mit andünste. Den Tipp mit dem Mehl kannte ich noch nicht - werde es direkt mal ausprobieren!
@jannikkocht 2 жыл бұрын
Dankeschön - den Tipp mit der Petersilie werde ich ausprobieren. Das passt bestimmt super, wenn die vorher ebenfalls angedünstet wird. 😋Berichte gern mal, wie es dir mit dem Mehl ergangen ist. 😄 Liebe Grüße, Jannik
@HorstGeorgThiel Жыл бұрын
Ich mag sie mit Kartoffeln und Erbsen-Karottengemüse, leicht in Butter geschwenkt.
@jannikkocht Жыл бұрын
Das klingt nach einer sehr guten Kombination. Da bekomme ich ja direkt Hunger. 😄
@reginameier7955 2 жыл бұрын
nachtrag zu heute .....das brötchen im rahm einweichen.....mega.......lecker
@benjaminbuhler3881 2 жыл бұрын
Das mit den Mehl is ne mega Idee werd ich so nachmachen
@bestsk8eva 2 жыл бұрын
yummmmm, thank you for sharing!!! Just subbed!!!!
@jannikkocht 2 жыл бұрын
Thank you and welcome! 😎
@utebrandt2124 2 жыл бұрын
Ich mache sie genauso Nur ohne Majoran und mit dem Mehl kenne Ich nicht, nur mit Paniermehl ich werde es versuchen, wir Essens diese an liebsten mit Kartoffelsalat
@jannikkocht 2 жыл бұрын
Kartoffelsalat ist absolut wunderbar dazu. 😋 Den Tipp mit dem Mehl habe ich von meiner Oma - ich finde das richtig gut. Probiere es gern mal aus und schreib doch mal, was Du davon hältst ... Liebe Grüße, Jannik ☀️
@saarlooswolfhund6237 2 жыл бұрын
Sehr guter Tipp mit dem Senf und der Sahne. Hatte es bisher mit Maggi gewürzt Dazu den Senf, allerdings scharf, und stattdessen die Chili weggelassen und noch Knoblauch rein und veganes Hack. Schmeckt genau wie echtes.
@jannikkocht 2 жыл бұрын
Dankeschön! Senf und Sahne gehören für mich auf jeden Fall dazu. Knoblauch geht sowieso immer und Chili ist ja generell optional. Guter Tipp mit dem veganen Hack - aber das hatten wir im anderen Kommentar ja schon. 😄😉 Liebe Grüße an Dich! ☀️
@aoxomoxoa2879 7 ай бұрын
danke
@jenstholen1481 2 жыл бұрын
Von gerade weit weg vom Fleisch Verzehr aber deine Frikadellen sehen richtig gut aus!
@saarlooswolfhund6237 2 жыл бұрын
Nimm veganes Hack, schmeckt exakt wie richtiges. Oberlecker.
@jenstholen1481 2 жыл бұрын
Danke für den Tipp @@saarlooswolfhund6237 , ich habe einiges ausprobiert umgehauen hat mich noch nix ..welches würdest du empfehlen! Ansonsten mache ich gerne Linsen Frikadellen!
@saarlooswolfhund6237 2 жыл бұрын
@@jenstholen1481 keine Ahnung, ich glaube das heißt Mühlenhack. Gibts heute Abend. Ich finde, man schmeckt kaum Unterschied, wenn man's gut würzt. Ich habe auch schon mal statt Hack Parmesan genommen, das war auch gut. Neulich habe ich mit veganem Hack Krautwickel gemacht, das war auch sehr lecker.
@jenstholen1481 2 жыл бұрын
@@saarlooswolfhund6237 probiere ich mal aus ! Danke 🙏
@jannikkocht 2 жыл бұрын
Also veganes Hack finde ich auch echt gut - und einen wirklich großen Unterschied schmecke ich da auch nicht. Und ohne Werbung machen zu wollen: Mir persönlich schmeckt das bereits angesprochene vegane Mühlen-Hack auch am Besten. 😋
@elena_1979 Жыл бұрын
Danke für den Rezept!! Ich esse am liebsten mit selbst gemachten Kartoffelbrei und Zwiebeln Soße! :)
@jannikkocht Жыл бұрын
Das klingt super! Guten Hunger und liebe Grüße! 😋
@erichgerster5883 16 күн бұрын
Wo ist sosse😂😂😂😂😂😂😂
@elfriededorksen5512 2 жыл бұрын
Super, vielen Dank für das tolle Rezept.
@jannikkocht 2 жыл бұрын
Gerne, liebe Elfriede! 😊
@DerSaa 2 ай бұрын
Deine Oma macht Chiliflocken in die Frikadellen? Glaube ich Dir irgendwie nicht... 😂
@cosmicdebris2223 11 ай бұрын
Farbe von den Teilen sieht ja auch wirklich gut aus. Gute Auflösung auch. Darf ich fragen was für eine Kamera dafür beutzt wurde (muss meine ersetzen). Besten Gruß.
@jannikkocht 11 ай бұрын
Danke dir! :) Ich benutze in der Regel eine Sony Alpha 7 III (siehe hier: amzn.to/3YYotc8) Liebe Grüße, Jannik
@cosmicdebris2223 11 ай бұрын
@@jannikkocht Vielen Dank, auch für die rasche Antwort. Ja also meine Buletten machen ich wirklich sehr ähnlich! Es ist natürlich Geschmackssache, bzw. nachdem ich die Zwiebel Teilchen auch gebraten habe, Püree ich die Zwiebel zusammen mit einer recht weich gekochten Möhre, dieses misch ich dann bei. Ich werde das mit der Sahne aber auch definitiv probieren da die Sahne eine sehr leichte süße dann bringt nehme ich an. Ich habe bislang immer die klassische Milch benutzt, will aber definitive die Sahne Version probieren. Vielen Dank auch wegen der Kamera Info! Meine alte Sony Nex 7 ist kaputt gegangen. Die kann nur noch Video (in AVCHD) und obwohl von 2012, also kein 4k, ist die Qualität immer noch dermaßen hoch dass, keiner einen Unterschied erkennen kann, aber die hat kein Stabilisator für Video. Die A7III sieht also interessant aus. Nochmals vielen Dank. Habe aboniert. 🙂
@anitakkleist212 Жыл бұрын
Frikadellen mit Kartoffelbrei und Salat
@EkyEibner-rg5ky 7 ай бұрын
mit Spätzle und Soße
@Superjanimann 2 жыл бұрын
1 1/2 Teelöffel italienische Kräuter mache ich noch mit rein 😎👌
@jannikkocht 2 жыл бұрын
Das klingt auf jeden Fall super! Ich finde die Frikadellen auch lecker mit etwas Parmesan, gehackten schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten - dann wird gleich italienisch. 🇮🇹😋
@Superjanimann 2 жыл бұрын
@@jannikkocht top 👌
@klausdemuth3572 Жыл бұрын
Wenn man das Hack in einer Küchenmaschine kneten lässt (6-8) Minuten wird das Hackfleisch schön schleimig und hält sehr viel besser zusammen ….. zäh wird da nix das würde am Fleisch bzw. am ausbraten liegen ……..!!!! Das Kneten sorgt für Bindung nicht ob das Fleischbällchen zart oder zäh wird !!!!
@michaelballhaus2357 2 жыл бұрын
Deine Oma hat Chiliflocken verwendet???? 😊
@jannikkocht 2 жыл бұрын
😄 Nein, tatsächlich nicht. Die Chiliflocken sind ein kleiner Twist von mir - aber wenn Du Oma's Originalrezept nachmachen möchtest, dann lass' den Chili einfach weg. 😉
@michaelballhaus2357 2 жыл бұрын
@@jannikkocht Ach was, die Flocken sind doch der Knaller 😊
@jannikkocht 2 жыл бұрын
@@michaelballhaus2357 Da bin aber völlig bei dir! Darf bei mir an (fast) keinem Gericht fehlen! 🌶
@renategarten8175 11 ай бұрын
Schöner wären etwas flachere Frikadellen. Die lassen sich auch besser braten.
@christelhaase9508 9 ай бұрын
Frikadellen mit Kartoffelbrei und rotkohl
@danielluetgemeier7201 10 ай бұрын
Wer kennt es nicht, zähe Frikadellen😂
@hartmutthomas989 Жыл бұрын
Also meine Oma hat das Brötchen niemals in Sahne aufgeweicht . Die hat auch niemals Handschuhe angehabt . Meine Oma hatte auch niemals Majoran und nur selten Paprikapulver .
@jan-patrickklostermann6737 Жыл бұрын
Immer mit Brechbohnen und Bratkartoffeln
@nellycitizen7576 9 ай бұрын
Und zum zweihundertsten Mal Frikadellen, mit den gleichen Zutaten wie die anderen "Köche"... (vielleicht mit der linken statt der rechten Hand). Muss das denn sein?!
@erwinlattemann Ай бұрын
Wer Zwiebeln nochmals horizontal einschneidet, hat keine Ahnung vom Zwiebelschneiden. Daher abgeschaltet und 👎
@michaelsommer3343 9 ай бұрын
Ich muss staunen, dass deine Großmutter schon Chilliflocken hatte. Klingt nach einem guten altdeutschen Rezept😂😂😂 Aber mal was anderes, wäscht du diese Armbänder jeden Tag? Ansonsten wirken die ja etwas unhygienisch wenn man die 24/7 trägt usw. Ich wasch mir beim kochen doch mindestens 10 mal die Hände, dass kann doch niemals gut gehen mit dem Wolle Petri gebammel.🤷🏼♂️
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