De ontdekking van fipronil in eieren, in de zomer van 2017, leidde tot veel onrust in Nederland. Dit was niet het eerste voorval waarbij het voedselveiligheidssysteem in Nederland tekortkomingen toonde. Ondanks ontwikkelingen en trends die het lastiger maken om de voedselveiligheid te garanderen, moet de consument er op kunnen vertrouwen dat het voedsel op zijn bord veilig is. Reden voor de Onderzoeksraad voor Veiligheid om een aantal praktijkvoorbeelden te onderzoeken die duidelijk maken welke knelpunten zich voordoen in ons voedselveiligheidssysteem. Het blijkt dat we in Nederland kwetsbaar zijn voor opkomende voedselveiligheidsrisico’s. De risico’s worden onvoldoende of te laat in beeld gebracht, waardoor mensen onnodig ziek kunnen worden.
Lees het rapport “Opkomende voedselveiligheidsrisico’s” op onderzoeksraad.nl.
Copyright animatie: Onderzoeksraad voor Veiligheid