Orange Cotton Sponge Cake 香橙棉花蛋糕

Рет қаралды 117,237

3 жыл бұрын

► Facebook Page: KathrineKwaB...
► Instagram: / katherinekwa
► Support my recipe book :kathrinekwa.com/
Ingredients :
60g /3 tbsp melted butter （溶化牛油）
100ml fresh orange juice （鲜橙汁）
65g （1/2 cup) plain flour（普通面粉）
1 tbsp corn starch （玉米粉）
1 orange zest （橙皮屑）
1 whole egg （全蛋）
5 egg yolks （蛋黄）
5 egg whites （蛋白)
1/8 tsp salt（盐）
75g (1/3 cup ) caster sugar （细砂糖）

Пікірлер: 136

@cherinegoh 3 жыл бұрын

Followed few of your recipes last few days and all turned out so great, thank you so much for the videos and guidance. Definitely will try this out soon.

@BoBoCooking 3 жыл бұрын

The Hello Kitty image on the cake is such a perfect touch

@gemstonetaek 3 жыл бұрын

Thank you so much, I used this recipe for my Lemon Sponge cake version since I don't have an available orange to use, hehe... In which I used 50ml lemon juice and 50ml water then 1 tsp of lemon zest. And tastes great and very soft as well. May God Bless you 🙏

@beeenglim4206 3 жыл бұрын

Thank you Katherine for the wonderful recipe. I have baked 3 variants of your cotton sponge cake - original, orange and pandan. They are all so good! 各有千秋！Will definitely try the coffee and the chocolate versions soon.

@lazymommychannel 3 жыл бұрын

這個也太可愛了。看著不捨得吃呀

@user-di2on5gl2d 3 жыл бұрын

I like the ‘Hello Kitty’ casting 🥰

@FoodieChoppy 3 жыл бұрын

棉花蛋糕🍰好棉哦😋 有美食，有Foodie Choppy🤗 Foodie Choppy爱吃，爱美食，爱分享😉

@nolenl1503 3 жыл бұрын

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes

@bakerykkube5715 3 жыл бұрын

Omg the hello kitty is soooo cute, absolutely amazing!

@ElaineLarez 3 жыл бұрын

Que deliciosa se ve el bizcocho esponjoso de naranja, muchas gracias por la receta y el paso a paso

@Jan-lc1no 3 жыл бұрын

哇谢谢老师分享😍

@charitouy2617 3 жыл бұрын

I love the stamp😍😍😍

@fatyyadam3289 3 жыл бұрын

Très bonne recette ..Un gâteau moelleux et délicieux Merci

@estelajimenez337 3 жыл бұрын

Wow...me😍😍se ve delisioso, gracias 👏👏👌🌷🌷👋👋saludos hermosa

@lubitzrlela2591 3 жыл бұрын

Wow owez excellent pretty salute chef

@justinqcpqcp9905 3 жыл бұрын

你好，请问你有芋泥蛋糕卷 , 柠檬蛋糕卷或波士顿派的食谱吗？期待下次做。。。。。TQ. 😁😂😃😍😄😉😘😊

@SaraesCreations 3 жыл бұрын

Wow superb friend I love this cake I want this 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

@SaraesCreations 3 жыл бұрын

Friend I joined you too hope with join me thank you stay connected 😊😊😊

@wangjohnson2360 3 жыл бұрын

终于第一个留言了❤️喜欢你的视频

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

谢谢

@elviracalimlim186 3 жыл бұрын

Thank you mam for sharing❤

@megaforcearthur 3 жыл бұрын

You are No. 1 Ms Kathrine.. 2 thumbs up always!

@TamNguyen-bz1bd 3 жыл бұрын

Hi. Do you use room temp water or hot water in the water bath when you start baking the cake?

@mamanimamani6066 3 жыл бұрын

شكراً ابداع. Wow 👍🏻👏👏👏🌹

@ashlynnmendes8004 3 жыл бұрын

Hola!...gracias por compartir!...me gustaría saber dónde comprar el sello de hello Kitty?..

@pingping890624 3 жыл бұрын

请问这种蛋糕需要用哪一种烘焙纸?之前用防粘烘焙纸整个蛋糕膨胀不起来

@deedeepoh2199 3 жыл бұрын

Hello Katherine...想请问为什么我在放蛋白进糊的时候。很快就法泡泡呢？是因为蛋白打得太硬吗

@wendychu4634 3 жыл бұрын

I so want one of those branding irons, but couldn’t get one anywhere. I searched all over Tokyo and the internet, but I guess it wasn’t meant to be. Where did you get yours from please?

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Shopee

@mariaovo8059 2 жыл бұрын

hi kath.. what if i subtitute the orange juice with orange syrup? should i decrease the sugar amount or mix the orange syrup with water until 100 ml?

@chailingwong8529 3 жыл бұрын

Really best....

@mitchvergara3620 3 жыл бұрын

Hi mam kat. Up and bottom rod po ba or up rod lang? Thank tou

@aylinglee2798 3 жыл бұрын

Kathrine 老师你好，请问我按照每一步奏，为什么烘出来的蛋糕，四边都会收缩呢?

@cynthialiu445 3 жыл бұрын

Can i ask that butter is unsalted one or salted butter? Thanks

@user-rr2ve9ye8v 3 жыл бұрын

Wowww⚘

@annecwc5392 3 жыл бұрын

Hi Katherine thank you so much for all your video. Have tried a few and all turned out well except this. When I cut the cake, there is a bottom layer that becomes like steamed jelly texture. But above the layer, it’s sponge cake is soft and good. May I know what did I do wrong? When I heat the oven, must I already placed the tray with water in the oven? Thk you

@myartbs7386 3 жыл бұрын

you should put the water in the bottom , because in this video did that, see again

@mumtazsultan3785 8 ай бұрын

Mine also like this. Huuu

@moomooloy2737 3 жыл бұрын

打蛋白时是否用高速度还是地速呢？我的蛋糕一冷后都缩/塔下，是什么原因呢？

@dannychan2814 3 жыл бұрын

In Ireland what flour should I use? Plain flour Self raising flour I try using plain flour come up not the best Anyone in Europe please advise what type of flour the best

@amyluong4749 3 жыл бұрын

Hello, could you please verify the amount of butter? As I weighed the butter, the conversion didn't match. Tyvm!

@heuyjuruan7871 3 жыл бұрын

請問麵粉的重量是不是錯了？還是柳橙汁重量錯誤，做出來麵糊很稀

@lynnwong5501 3 жыл бұрын

老师，您好。我想情问一下为什么底层濕和硬？谢谢

@mariontan5491 3 жыл бұрын

How to bake in water bath with removable base baking pan? How to prevent water get in the pan?

@umobile3030 3 жыл бұрын

请问， Hello Kitty 的模印在哪里有得卖

@joycediep8153 3 жыл бұрын

师傅，大晚上看着流口水啊！

@shirll.9567 3 жыл бұрын

老师，我跟着您的食谱做了3次，但每次，蛋糕在烘炉里面发得很美，，可是一旦拿出来，就塌了，旁边还缩腰。请老师指点。谢谢您

@theCook12 3 жыл бұрын

😋😋😋😋😋

@aliciakow6600 3 жыл бұрын

请问老师用的是活性底的模具吗？是否需要用烘培纸才可以？谢谢。

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

我用活动横，铺纸容易取出

@thamciak 3 жыл бұрын

Hello ms khaterine, mind pls answer my questions. Can I use oil instead of butter? If do, how much of oil should I use pls. Tq and looking forward to your reply

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

60ml

@thamciak 3 жыл бұрын

Kathrine Kwa tq

@evannewu 3 жыл бұрын

3tbsp of butter in vol should 15mlx3=45ml? If fat is lighter than water, 45ml butter should be lighter than 45g right..so is 60g butter in the recipe correct?? Should i put 3tbs or 60g butter 🤔

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

60g

@lihongchong322 3 жыл бұрын

请问印摸图案是多少cm的呢？谢谢！

@stephytan9099 3 жыл бұрын

May I know what is the difference of using veg oil vs butter for cake?

@myartbs7386 3 жыл бұрын

veg oil make the cake is light than butter , and butter make more soft like more moist and creamy

@tansiokking3836 3 жыл бұрын

Hi, may I know where to buy the hello kitty chop

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Shopee

@fannychong5372 3 жыл бұрын

如果我做小的，是不是要缩短时间

@urvashibhartiya8939 3 жыл бұрын

Can i use pineapple juice instead of orange?

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Sure

@yplim5226 3 жыл бұрын

蛋糕放中层，水放下层，可以吗？

@user-nq4tr8mt1m 3 жыл бұрын

Fantastic recipe 💕💕where did you find these clever burning stumps for your delicious cake please tell us.... because .....I come from Greece 💕💕with great respect 💕

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Σοφία Στεργίου , you can try shop online

@user-nq4tr8mt1m 3 жыл бұрын

@@KathrineKwa Thank you so much !!!!💕💕

@julianaleo2376 3 жыл бұрын

Hi Kath, what is the dimension of 7" pan? Thank you.

@ranicl.8448 3 жыл бұрын

That' s a very good question. I've the same problem. :-)

@mayomay1061 3 жыл бұрын

17cm

@happycookingsari4077 2 жыл бұрын

👍🏻😊

@aiheanyap6393 3 жыл бұрын

老师请问為何我用活摸用水浴法烘每次底面会有湿湿的我照你的方法去烘如果没有用活摸它的蛋糕底部就不会湿是什么原因呢

@aiheanyap6393 3 жыл бұрын

老师有'啊我也是有包锡纸

@karengrota2044 3 жыл бұрын

what do you call on the hello kitty stamp? i love your recipes so much ❤️

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Karen Grota cake stamp

@rooney3666 3 жыл бұрын

老师，请问您的蛋糕食谱通常是用什么size的鸡蛋？谢谢。

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Grade A

@karenk2010811 3 жыл бұрын

为何我弄水浴法底部都会有一层薄面皮。

@ellapang2175 2 жыл бұрын

请问8寸圆模能这个食谱吗？

@seckinmutfak1995 3 жыл бұрын

Süüüüppppeeerrr 😊

@rochellemckinney3220 3 жыл бұрын

😋😋😋😋😋👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

@angjennye6926 2 жыл бұрын

为什么蛋糊会消泡

@shrutimashukla2565 3 жыл бұрын

Which type of oven do you use ?? Please reply wanna try your recipes

@myartbs7386 3 жыл бұрын

of course microwave

@EveryCake 3 жыл бұрын

give me a piece plz !!

@jennywong8728 3 жыл бұрын

这个cake可以放冰柜吗?

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

可以

@Kaiyin-bb1md 3 жыл бұрын

老师，我想问为何我的表面皮很黑，我是放上层，有关系吗?

@joeyoung1854 3 жыл бұрын

当然啦，放上层蛋糕表面太接近上火了啦，所以就会比较黑啊。视频老师也是放下层*

@carleneramos9146 Жыл бұрын

Quanto pesa cada ovo? Aguardo sua resposta 😘💖🤗

@peilingtan2618 3 жыл бұрын

请问老师是用有盐或者无盐牛油？

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

有盐

@peilingtan2618 3 жыл бұрын

Kathrine Kwa 谢谢！

@sukithai4895 3 жыл бұрын

请问我可以用低筋面粉吗，谢谢

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

可以

@nongnongnur6371 3 жыл бұрын

Hello Kitty 🤓🙏🍵

@chelseaani8468 3 жыл бұрын

I'm so disappointed at the size outcome. Seriously it was so small. While yours looks much bigger

@chenchoonfang3309 3 жыл бұрын

Can I use corn oil instead of butter

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Sure

@chenchoonfang3309 3 жыл бұрын

@@KathrineKwa Thanks. Need to warm up the oil

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Chen Choon Fang yes

@stephytan9099 3 жыл бұрын

May I know why need to heat up the oil?

@SM-mc3ll 3 жыл бұрын

@@stephytan9099 warm oil stops gluten formation so the cake turns out soft

@levan-2965 3 жыл бұрын

May I know ur oven brand? Thank you

@linateo3794 3 жыл бұрын

请问可以用低筋面粉代替吗

@weeleegyan3963 3 жыл бұрын

老师，为什么我每次用水浴法烤的蛋糕出炉后都缩腰? 我跟着你的食谱做了很多次都没有成功过

@stellawong2765 3 жыл бұрын

模具是否太大？

@weeleegyan3963 3 жыл бұрын

@@stellawong2765 我用八寸的四方模是否太大? 缩腰跟模具大有关系吗？

@stellawong2765 3 жыл бұрын

我之前也碰过这样的问题，后来改模具，还有出炉后，如果看到蛋糕边缘已经脱离，就马上脱模，不要等到冷却

@weeleegyan3963 3 жыл бұрын

@@stellawong2765 我都是跟着老师的做法，出炉后马上脱模撕开油纸放凉结果都是回缩

@stellawong2765 3 жыл бұрын

搅拌蛋黄糊要轻轻上下搅拌均匀，和蛋白一起要轻轻拌，这个步骤有做到吗？

@laijessie7194 3 жыл бұрын

老师用8吋的模可以吗，上下火要开风扇的吗？

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Lai Jessie 只用上下火烤，没开风扇

@mgsv5297 3 жыл бұрын

Can I put a transformer logo on my cake, I'm not really a hello kitty fan. xP

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

Yes, of course ! As long as you have the transformer’s logo

@mgsv5297 3 жыл бұрын

Kathrine Kwa 😬

@agneswoo7430 3 жыл бұрын

請問老師是用上下火烘吗？

@KathrineKwa 3 жыл бұрын

上下火

@yvonne4907 3 жыл бұрын

HII KATHRINE WHY ADD CORN STARCH?

@myartbs7386 3 жыл бұрын

to reduce protein from cake flour, because cake flour make hole like hollow bread such bun bread from burger. and corn starch make more thick of course make the cake is not liquid