Bálna?Te itt?

Of the people, by the people for the people

Biznicelnek ők is.....

Majd próbálj ki egyszer valamit 6-8e Forinttól felfelé, és megtérsz. :-)

Abszolút nincs igazad! Az otthonfőzők azon köre, akinél ez hobbi, azok elsöprő többsége törekszik arra, hogy minőséget gyártson, mert magának gyártja, csak Martin az van, hogy abból te nem iszol, mert nem eladó! :) Sajnos abban sincs igazad, hogy a pálinkafőzdék (ok, nem rohadt, de...) nem "pálinkábavaló" gyümölcsből főznének. Ugyanis Martin ha eljárnál idénymunkában gyümölcsöt szedni, mert rászorulnál vagy legalább lenne olyan ismerősöd, aki eljár, akkor tudnád, hogy így szedik a gyümölcsöt. :D Úgymond "SIÓ-ba" (azaz gyümölcslének), eladásra (azaz piacra, ez "keményebb"/nem túlérett) és pálinkába. Ezen osztályok szerint van a gyümölcs válogatva. A steril körülményeken felül, a megfelelő hőmérséklettartás és tükrösre szűrésnek köszönhető többek között (ill. speciális élesztőknek), hogy ebből a 2. osztályú gyümölcsből akár széles körben elfogadható pálinka születik. No persze minden lehetősége megvan a főzdének arra, hogy jobb minőségű gyümölcsöt vegyen, de arra is, hogy ne... Szóval nincsenek itt ilyen irdatlanul szigorú szabályok! A pálinka laboratóriumi definíciójába (már ha létezik ez a kifejezés) beleférhet a fogyasztói élményt tekintve kiemelkedően jó és a meglehetősen szar pálinka is, az csak az egészségre fokozottan káros anyagokra terjed ki, ill. eredet vizsgálatra, pl. ha nincs benne elég metil, akkor az nem pálinka, hanem finomszesz (vagy azzal hígított pálinka), azaz bukta van, ugrik az engedély. Hogy ilyen ismerőseid vannak csak, azt tudom sajnálni. Nekem is van ilyen bőven, de igyekszem rendet tenni a fejükben, több-kevesebb sikerrel. Viszont bőven akad olyan is, aki érti miről beszélek és kedveli az én pálinkámat, mondjuk ált. ezek azok, akik korábban ki nem állhatták a pálinkát, jellemzően azon okok miatt, amit meg ismerősöd keres a pálinkában, a jellemzőjének tartja azt. Az, hogy kapar, az egy főzési hiba, ált. előpárlatosság okozza. Én kizárólag étkezési gyümölcsöt cefrézek be, fertőtlenített hordóban, kotyogóval ellátva, ideális hőmérsékleten, napfénytől elzárva. Gyümölcs mosva van, válogatva, magozva, majd ledarálva. Na és idáig már irdatlan meló, szóval ellehet hinni azt, (amit a 444 nem akar), hogy a főzők egy jelentős része otthon porosodik, mert megveszi, lelkes, majd f---om ez ennyi meló? Pektinbontás, majd pH mérés, ha szükséges savazás, aromafelszabadító élesztőtápanyag, eztán fajélesztő, majd élesztőtápanyag, BRIX-et figyelem főerjedés után, majd ez alapján eldöntöm, mikor főzhető és azonnal főzöm. Ezt kihagyva (cefre törődést) is lehet jó pálinkát készíteni, csak kisebb esélyekkel indul, mint én! Mi ebben a bonyolult? Főzés során 3 dologra van szükséged, 1. jó szaglás, 2. ne sajnáld 3. ismerd a főződet. Jó, ok még ezer dologra, de ez a 3 alap és az első kettő muszáj, anélkül kell keresni egy jó főzdét! Ami megvehető, az persze, hogy egy szar. Milyen legyen? Eladásra készül! Gyümölcs szerzett, földről szedett, összedobált, dzsuvás hordóba, jól megtolva cukorral, hogy valami legyen is belőle (ez az egy "szerencséjük" mert anélkül nem lenne belőle semmi sem!), főzés során picit elvesznek az elején totál "vakon", majd leengedik amíg nem "jön a savanyú" me' hogy náluk az tutira jön! Na most az van, hogy ez a szemüveges srác engem is megszólított azzal, hogy az "otthonfőzők" miatt nem megy a szekér a főzdéknek. Én miattam??? S neeem, nem az van, hogy ok nélkül ezt magamra vettem, mert egészen egyszerűen ezt jelentette ki (holott árnyalhatta volna, s akkor még egyet is értünk, de a 444 ilyet sosem tesz, ez feltétel a felvételnél!) és ezt mondják a főzdék is. Hát elmehetnek a francba!!! Hogy én nem veszek tőlük pálinkát az egy dolog (ami egyébként nem igaz, csak Bolyhostól nem, mert kenje a hajára!), de én az Ő piacukra nem törtem rá! S aki igen, azért is csak amiatt panaszkodhatnak, mert illegális rátörni a piacukra ily módon, csak hogy jaaaa... ja, hogy én a büdös életben el nem juthatnék oda, hogy legális úton versenytársuk lehetek? Mi a sírás oka? Akkor csak részükről "nincs igazság"? És az az volt, míg nem is lehetett otthon főzni? A saját (általad nevelt, gondozott) gyümölcsfádról szedett, általad cefrézett gyümölcsből nem készíthettél te magad pálinkát. Az rendben volt... S most az rendben van, a fent leírtakat ismervén, hogy én ennyi időt, energiát és nem mellesleg pénzt szánok a cefrémre (ami egyébként kizárólag saját gyümölcs!) majd magam lefőzöm, a vásárolt főzőmmel, megint csak idő, pénz és energia s a jó munkának a jutalma meg az, hogy vehetek pálinkajegyet?! Ja és mondjam meg előre, hogy mennyi lesz, mert előre kell. "A disznó mennyit fog fialni?" Hofi Géza klasszikusa... Két dolognak kellene történnie. 1. NETA-t eltörölni, 2. ismerjék fel végre azt a főzdék, hogy sajnos sokaknak nem fér a fejébe az, hogy a pálinkának valójában a 43-47 alk. fok áll jól és minden pálinkájuk mellé tegyék oda (és gyártsanak!) legalább 50 alk. fokos pálinkát is, adjanak ajándékba mellé egy 2 centes 45 alk. fokost ugyanabból, hogy érezze má' parasztja, hogy az a jobb! (Eszükbe sem jut!) Hogy azokkal mit lehet kezdeni, akik pálinkahibákat kimondottan kedvelik? Nekik semmit! Azért pont mi vagyunk azok, akik tehetnek ellene, otthonfőzők ill. azok vendégei! Mert mi vagyunk azok, akik a saját pálinkájukat kínálják föl, Ők ezt nem tudják megtenni. Lehetne ezt tovább emelni, minden bérfőzdésbe ha lenne annyi szív és lélek a pálinka iránt, hogy a helyieknek tart kóstolást, mutatna hibákat, elmagyarázná az miért ez miért stb. de hát nincs... biznisz és biznisz. Pedig biznisz lenne az is, ha tudnának cefrézni, csak az már nem, ha nem hagyná, hogy felnyomja 10-15% cukorral a cefrét, ami több kihozatal, több pénz, ezért hát kuss...

valóban résen kell lenni, de azért lehet jót kapni. a megfelelő tájegységeken kell egy-egy jó cimbi :)

viccelsz?megnezem a szarmazasi helyet a bornak-ha HU akkor teszem vissza a polcra-mind kukoricaszarbol pancsolt tablettas lore!

@@V4dk4n És mindenkinek az országban van egy ilyen cimbije, aki természetesen az ország legjobb házipáleszét főzi! :-D Mennyi szart kóstoltam én már ilyen felkonferálással "cimbiktől".

Gyertek Erdélybe..olyan pálinkánk van hogy a medve hátraszaltót dob tőlle..😁

Jó, de ez hogy jön ide? A hazai borászatok nem tudnak költséghatékonyan dolgozni, és szerintem is sok a túlárazott üveg. A pálinka viszont alapvetően a felhasznált rengeteg gyümölcs és a hatalmas adók miatt drága, nem azért, mert a profi főzde felnyomná az árát.

Például a Bolyhos a "jóra" egy kiemelkedően rossz példa, de bevallom én előítéletes vagyok a 444-el kapcsolatban, s mikor megláttam Bolyhos Urat, akkor felröhögtem... megint nem kellett csalódjak. Szicseket tudom ajánlani a számodra próbára! Minek után nem tudom, hogy mi a jó számodra, csak a kijelentésedre alapozott sejtéseim vannak, így Szicseknek a "klasszikus" pálinkáit ajánlom. Nem kell elkapkodd szerintem, még egyenlőre nincsenek az anyagi csőd szélén. :D

Ennek a teljes ellentéte a saját tapasztalatom. Boltiból biztos nem valami olcsó pálinka-ízű szeszesitalt próbáltál? Kifizettél érte közel 10e Forintot, vagy tévedésben vagy?

Nem azt kéne ellenőrizni, hogy te mivel mérgezed meg a maradék három agysejted, hanem azokat akik eladják a sajátjuk feketén.

Konkrétan melyik nagy mennyiségben előállított gyárira gondolsz? És mielőtt leírod, ellenőrízd légyszi, hogy az valóban "pálinka"-e, vagy "pálinka-ízű szeszesital". A nagy többségnek a magas árak miatt fogalma sincs az igazi minőségi "bolti" pálinkákról.