Nettoyage vapeur de toute la maison avec Polti.
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RECETTES
TIRAMISU AUX SPÉCULOOS (la plupart du temps je double les quantités)
Ingrédients :
2 œufs, bio de préférence
30 à 40 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
Spéculoos, quantité selon les goûts
Un bol de lait ou de café froid (selon les goûts, on peut utiliser seulement du lait car les spéculoos ont déjà une saveur prononcée)
Préparation :
Tremper les spéculoos dans le lait ou le café froid, et les déposer dans un plat à gratin ou à gâteau.
Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.
Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume et blanchisse.
Ajouter le mascarpone, mélanger.
Monter les blancs en neige se trouvant dans le second saladier.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation contenant le mascarpone.
Verser le tout dans le plat, sur les spéculoos.
Émietter quelques spéculoos sur le dessus du tiramisu.
Couvrir le plat de film alimentaire ou de papier d’aluminium.
Placer au réfrigérateur toute une nuit ou 8 heures au minimum si vous le préparez ce matin pour le dîner.
TARTE AUX POIREAUX
Pour la pâte brisée:
Mélanger 100g de beurre fondu avec 200g de farine + du sel.
Une fois que la texture est sableuse, ajouter un filet d’eau pour rassembler la pâte en une boule, sans trop la travailler.
Étaler et mettre dans un moule à tarte.
Ajouter sur la pâte 2 blancs de poireaux émincés et préalablement cuits dans de l’huile d’olive.
Parsemer généreusement de fromage râpé.
Dans un saladier, battre trois œufs avec 20 cl de crème liquide liquide entière et trois belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse entière.
Saler et poivrer.
Verser sur la tarte et cuire à 200 degrés pendant environ 35 minutes (+ ou - selon les fours).
Bon appétit !