День добрый! Господин Автор, хочу вступиться за чернослив! Я живу в регионе, где лозница на каждом дворе и немного понимаю в этом! Чернослив- это не просто сушёная слива, вы ее голубушку просто не угрызете в таком виде! Перед тем, как вытаскивать косточку, ее отваривают в сиропе, вот отсюда и блеск, а вот натирать каждую чем либо, никому в голову не приходит! Самая большая опасность в черносливе- это понос, остальное- это ваше незнание вопроса, Вы уж простите за прямоту! Здоровья всем!

оранжевый это вяленый а не сушеный😂😂😂😂😂😂 а у тебя получилось то что в кампотах обычно.

Как всегда, из комментариев больше узнаёшь, чем из самого ролика.

Привет всем из Узбекистана ... Уважаемые Россияне запомните раз и на всегда настоящая курага она с косточки темный коричный свет то что видите на тарелке напичканный химикатами для красоты по этому не смотрите на их красоты лучше спросите без химикатов а кишмиш сушить в тени или под солнцем там нет химикатов здоровья вам ...

Кыш мыш- я так мышей гоняю

Автор, вы абсолютно дилетант в этом, приезжайте к нам в Среднюю Азию и увидите как это делают, это огромный труд и терпение и не морочте людям голову, у абрикосов ооочень много сортов, как и у винограла

Безопасен и не обработан серой, сухой урюк с косточкой!!!! Там, откуда его привозят, только его и употребляют. Его моешь и вымачиваешь. Здоровья Всем!!!

абрикос сушил не правильно и к тому-же пересушил. а так прикольно получилось, как шашлык пересушенный и подгоревший.

я делала курагу в сушилке с сиропом и без, и в том и другом случае она получается почти как покупная и без всяких химикатов.

Киш-миш это сорт винограда который без косточек.А по поводу кураги я согласен их обрабатывают серой.

Диоксид серы добавляют во все сухофрукты. Это помогает избежать плесени, вредителей и можно долго хранить. Чтобы его убрать нужно замачивать и хорошо промывать сухофрукт.

Я служил ВС СССР а 1984-86 гг. Из Узбекистана приходили посылки точно с такой курагой ( урюк по узбекский ), которую мы видим в наших магазинах. Но ты не расстраивайся, узбеки тоже не могут сушить белые грибы, собирать морошку и голубику, нарезать строганину из оленины и т.д.

Здравствуйте! Можно у вас как-то купить домашние сухафрукты? Так хочется настоящего.... Я с Якутии. У нас ничем этого не растет, а на рынке вот эти самые глянцевые сухие "фрукты". Обратилась к родственникам живущим в Белгородской области, ответили что ничего не насушили т. к. неурожай.

А специальную электро-сушки для фруктов не пробовали? У моей тёщи есть такой девайс. Абрикосы и виноград сушить не пробовали, но яблоки получаются гораздо более товарного вида, чем когда сушатся в духовке или просто на воздухе.

Богдан, поделитесь, какие именно виды фиников и изюма вы покупаете? Спасибо

Кыш-мышь меня просто убил, посмеялась от души))))

А финики и чернослив тоже обрабатывают?

Давайте назовем вещи своими именами. То что вы сущили не курага а ( извините за выражение) г*вно. Чтобы сушить абрикосов не достаточно просто родится, а нужен не однолетный НАВЫК! Нужно правильно выбрать сорт абрикоса, в определеное время собрать из деревьев, нужно правильно выбрать место для сущения и в нужное время надо провернуть и в определенное времени суток собрать сущеный абрикос. " а не просто воткнуть в палочку и оставить на балконе!"

У нас( я живу в Дании) продают два вида сушеных абрикосов-светло-оранжевый,( обработанный серой) и коричневый-оба вида получают из Турции, Я всегда покупаю коричневый-и он просто замечателен по вкусовым качествам, ароматный, мягкий, сочный и натуральный.Надо знать как сушить абрикос! Если он высушен без химии ещё не значит, что должен быть как подошва.

Братья и сестры, из Средней Азии, хочу к вам в гости! Бабушка с дедушкой у вас жили всю молодость. Всю жизнь рассказывали про ваши арбузы, дыни и богатые рынки с сухофруктами, как из арабской сказкие! Рассказывали о переходах через пески на верблюдах, про кумыс и шатры с чаем.....на память из тех земель у нас остались пиалки разных размеров и росписью! Каждая страна по-своему уникальна и ценна и я лично нихочу, по этой причине, чтоб была глоболизация и воссоединение народов! Мне нравится, что мы разные и культура и традиции неповторимы и уникальны!

Скажите пожалуйста, в каком городе или какой части страны вы живете?

Большое спасибо Вам за это видео и ценную информацию...

спасибо! я поняла так - чем продукт невзрачнее, тем он натуральнее ;-)

У меня случился кратковременный асматический приступ от кураги, так как диоксид серы очень едкое вещество и плохо влияет на мой организм.

Народ подскажите почему после мытья содой появляется белый налет на черносливе с косточкой ,сушеный ,а а без косточки вообще налет черный лахмотья отлетают как краска ....

"Пусть сдохнут все мои враги! Вкусней не ел я кураги!" У Вас, Богдан, в комментариях огромное количество компетентных мнений от жителей средней Азии. Думаю, Вы просто умничаете.

Урюк - это мелкий, чаще всего дикий абрикос. Урюк (узб. урик) - по сути тот же абрикос, но среднеазиатские его сорта имеют некоторые видовые и вкусовые отличия. Привет из Алма-Аты)

Спасибо большое, очень полезная информация о сухофруктах

Всю жизнь жил в Таджикистане но таким образом сушит абрикосы первый раз вижу.Вес лето мы занимались в саду сушкой абрикоса мы сами употребляли эту,мы не болели.Родители не дали пересушить чтобы остались полезное вещество,но сегодня один умник взял все избраковал наш труд и технологии сушки абрикос.

Для кураги используют абрикос выросший в очень жаркой и сухой местности, иначе получится то, что мы увидели в видео. Он, падая с дерева, уже по вкусу похож на курагу, нет сока и много сладости. Товарищ не в теме.

Да серой обрабатывают и изюм и курагу и прочее. Для этого нужно все сначала вымочить в нескольких водах- перед тем, как кушать, чтобы серу смыть. А иначе изжога у меня например начинается от такой не вымоченной кураги. Желудок болеть вдруг начинает.

На первой тарелочке-кайса (сухие целые абрикосы, из которых удалена косточка)

Да, как верно вы сказали про абрикосы ( курагу) ... Я тоже обратила вниманте на то, что высушеные мной абрикосы имеют совсем другой вид , цвет и вкус.... И я наверное буду сама теперь сушить абрисосы, осенью, они недорогие...💕

Диоксид серы - газ. Убивает грибки и не дает продуктам портится. Отравиться можно надышавшись. Но как автор это себе представляет - загадка.

Самое главное в этом что есть такие как этот Автор, подкинул говна на вентилятор и люди после этого проснулись , начали что-то делать, искать , экспериментировать . Т.е не просто заниматься потреблядством , но и что-то сами производить и делиться и обучать. Так что такие видяшки тоже умеют место быть. Спасибо автору.

Обрабатывают диоксидом серы, и что из того??? А мясо перед употреблением на огне жарят, представляете какой ужас??? Диоксида серы нужно бояться только растворенного в воде.

Насчет красивого изюма - вообще гонево. Сортов изюма много, и тот который на видео, вполне себе обыкновенный сушеный виноград светлого сорта. А за курагой в Среднюю Азию ехать надо, чтобы сушеные какашки на палочке не есть. Вообще, курагу, обработанную серой, нужно просто на пару минут залить кипятком и промыть под проточной водой и все. Пугатель, блин.

Сорта винограда, как и кишмиша разные, от того и вид у сушеного, вяленого разный, или я не прав, как и с другими сухофруктами беда та же самая, да и технология сушки может быть совершенно разной, от на Солнце, в тени, полутени, сушилке и т.д., или я не прав?

Если сухофрукты, которые были обработаны диоксидом серы, на короткое время опустить в кипяток, то весь находящийся на них диоксид серы превратится в серную кислоту и смоется с сухофруктов. После этого, их можно есть. Особо мнительные могут ещё раз промыть их кипячённой водой.

Спасибо за полезное видео! Однозначно лайк! А то многие блогеры, выпускают видео с абсолютно не интересной информации, и её ещё размусоливают все вместе, а некоторые даже подписываются. А у вас данное видео полезное и информативное,ничего лишнего.Делайте больше подобных видео. Спасибо!

Изюм может блистеть иза масла которым обрабатывают сухофрукт, что бы он не слипался. У нас весь органический изюм блестит именно по таму что в него добавненно подсолнечное масло, чтобы он не слипался и не высыхал...блеск не может быть критерием по которому можно определить обрабатывался ли сухофрукт фимией или нет

НА РЫНКЕ ВРЕДНО...А ТО ЧТО ВЫ ПОКАЗЫВАЕТЕ - ЕСТЬ НЕВОЗМОЖНО И СТРАШНО

Диоксид серы, некоторые сульфиты, бисульфиты и пиросульфиты разрешены практически во всех странах для консервирования многих продуктов питания (в основном растительных). фрукты и овощи не случайно обрабатывают газом и химией!Это делают чтобы мы не получали слишком полезных фруктов!И сделать это было очень легко...Создаём химию которой хотим подорвать иммунитет людей,затем идём к производителю фруктов и говорим ему - "А хочешь чтобы твои убытки сократились в четыре раза?Начни обрабатывать фрукты газом который мы уже изобрели"....Естественно сегодня все производители думают только о прибыли,их такими заранее взращивают...И казалось бы все об этом знают и говорят мол время сейчас такое,химия везде...Но случайность ли это?Конечно же нет ))) Производители сами не понимают что к чему,с одной стороны не хотят терпеть убытки,а манипуляторы тупо не пропускают слишком полезные фрукты в массы и обрабатывают всё всякими газами(например диоксид серы)

Если варить курагу как ты отметил...получается это уже не курага а варенье,не важно чем ты там будешь варить, сахарным сиропом или водой!! Любая курага которая имеет не темного(+не мягкая) обрабатывается серым...

Курагу сушить не в тени,да серой обрабатывает это уже несколько лет.курагу сушат где-то 40-50дней и по одной косточки отнимает и долгое и трудное работа.

а хлеб все мучное сладкое колбасы полуфабрикаты чипсы мороженное консервы шоколад и т.д ты тоже выкинул в мусорку?

Да красоту сухофруктов ,которые продаются,никто и не скрывал.Еще со времен СССР известно,что такой эффект достигается при условии обкуривании серой в течение нескольких часов.Серой можно притравиться ,вдыхая пары,как-то так вот.

Вы совершенно правы!!!Я очень люблю курагу,покупаю самую красивую на вид,но стоит мне одну класть в рот и пожевать-сразу задыхаюсь и губы синеют!Поэтому уже давно перестала покупать именно курагу!

Для чего используется диоксид серы? Диоксид серы называют также сульфитом или сернистым ангидридом. Это разрешенная добавка, которая, во-первых, предотвращает размножение бактерий и грибов. Во-вторых, тормозит ферментативное потемнение фруктов и овощей и, в-третьих, увеличивает срок годности продуктов, - объясняет Марина Андреева, пищевой технолог.6 нояб. 2019 г. Где содержится диоксид серы? Поэтому чаще всего Е220 можно встретить в составе таких продуктов как овощи и фрукты (включая замороженные) и сухофрукты, различные плодово-ягодные и фруктовые экстракты, напитки, в том числе и алкогольные: Е220 добавляют практически во все вина - для того, чтобы предотвратить их преждевременное старение и превращение ...14 дек. 2015 г. Зачем в сахар добавляют диоксид серы? Попросту говоря, оксид серы не дает бродить остаточному или добавленному сахару, а также не дает вину превратиться в уксус. Противомикробное действие вещества также помогает уменьшить образование летучих кислот. Диоксид серы добавляют во все виды вин, в свободной форме, связанной или в их комбинации.5 апр. 2019 г. Зачем в хлеб добавляют диоксид серы? Диоксид серы (Е220) - сильный консервант, который предотвращает рост плесени. ... Сорбиновая кислота и сорбаты (E200-E203) - консервант, который добавляют в хлеб и другие продукты. Он продлевает срок годности продукта. Относительно безвреден.

У меня бабушка сушит чернослив с натуральным способом и ни какое масло она не добавляет, но они всё равно выглядят блестящими и очень вкусные. Я не думаю, что куплёные из магазина сушёные черносливы каким-то образом отличаются от натурально-сушёного, но если в нём содержит посторонние добавки(например блестящее масло), прежде чем есть, надо несколько раз мыть тщательно, а потом сушить

Я с Вами полностью согласна. Курага должна быть именно такой , как Вы высушили.

Что за сорт изыма у вас - "Кыш мыш"?

у курага и изюма есть свои технологии че вы думаете это так легко ? и у вас температура воздуха не та

Вот спорили с подругой вчера и я решила поискать ответы,но смотрю вы тоже далеки от реальности.я жила в узбекистане до 16 лет.и могу заверить вас в том,что есть курага красивая яркая и необработанная!это как у разных хозяек чистота в доме разная.мой папа сушил курагу,есть секреты свои и она получалась мягонькой и красивой.а ваша,вы простите,это какашка высушенная под прямыми солнечными лучами доведенная до состояния мумии.а обработанные изюм,курага,кишмиш(сорт винограда) сразу отличаются запахом,маслянистым видом и на ощуп остается на пальцах дрянь какая-то.

я куплю летом абрикосы, виноград и чернослив и высушу. Буду зимой кушать. Заодно посмотрю, какого они цвета и вида получаются после сушки.

В квартире где мы будем сушить на солнце абрикосы??? Как покупали на рвнке так и будем покапать...

Народ знайте: есть разные сорта абрикоса и не каждый станет курагой,курага делается из специального сорта абрикоса.

Узюм светлый мы использовали для плова и выпечки. ( В Ташкенте ) Светлый мелкий, иногда кисловатый или какой- то захараненный). А вот черный крупный, хорошо просушенный, ягодка к ягодке, он дорогой и качественный. Курагу всегда покупали только коричневого цвета или мелкий, сладкий с косточкой- урюк! Вкус- сказка!)) Спасибо за видео!)

Здравствуйте друг я из Таджикистана и я тоже буду сушщит абрикос в стране хочу добавить в вашей просмотре тот которое вы сушщили не тот сорт которые сущят у нас и который по цвету аранжывое оно поставили на дым серой чтобы оно не згнило и черви или тля не попал в продукт у нас в стране тепло и жарко поэтому мы так нам придется делать так чтобы не потерять продукт и мы сами тоже используем эти сухофруктов если мне неверите посмотреть вы можете в роликах о нашей рынке которое есть в Ютуб спасибо большое всем с уважением Музаффар

А тот что продают в пятёрочке красная цена изюм ? по 19 рублей за 100 гр ? )

Автор, то, ч о ты высушил это мягко говоря не курага, а сухари)

Спасибо, полезная информация.

С диоксидом серы вкуснее и красивее! Живём один раз. Я всю жизнь покупал и ел с диоксидом. Жив здоров.

Качество и полезность сухофруктов зависит от технологии сушки. Диоксид серы разрешен и используется широко. Дома можно сушить в электросушилке. Сухофрукты несравненно полезнее конфет... Смотрите, читайте и подписывайтесь в Ютубе на канал "Доктор Синяков"и канал "Доктор Синяков в Яндекс.Дзен

Хорошее видео. Купи сушилку для фруктов, овощей, пастилы и будет счастье.

Светлый изюм называется Голден, а темный в тарелке это Изабелла

Не вредная янтарная курага - её просто при сушке обрабатывают ангидридом серы для того чтобы она не окислялась и насекомые при сушке её не портили. А то напридумают срашилок. Учите химию и биологию а не страхи сейте

автор чтобы учится курагу тебе надо будет жить в средней Азии какой химикат я понят не могу ? чтобы узнать курагу прежде всего надо узнать сортов абрикоса твоя курага из самый дешёвый абрикос .......Сорт назевается ( Обак или майский) + висушена в далее от солнце ... ты принеси мне вода и любой курагу я покажу тебе как надо делать товарный вид без химия + вес тоже увеличится то что ты делал это не курага а (хазонак) повторная сбор остатки урожай ...........Мы с таких только барашки и корову кормим такое гавно у нас некто не покупает

Диоксид серы? Это же серный ангидрид, при контакте с водой становится серной кислотой. Как серной кислотой обрабатывают сухофрукты?

БЛА-БЛА автор далек от темы и делает выводы в силу своих умственных способностей

Сернослив блестящий,как Вы говорите просто замачиваю в воде с чайной содой,промываю и ем просто когда захочется.Наладилось ЗАМЕТНО пищеварение .И курагу всегда полезна.У нас на Севере выбора особого нет.

Автор, как ужасно далек от мира))) дело в том что (курага) абрикос не может быть одинаков, я сушил абрикосы, там сортов уйма, и селекционеры не сидят просто без дела выводят новые сорта, а диоксид серы защищает ягоду от порчи, я ел свеже обкуреную курагу и жив здоров, та курага которая сушится как на рынке имеет мясистую мякоть, есть также курага которую никто ничем не обрабатывает, даже косточку невынимает, она даже часто сохнет прям на дереве, и она не высыхает в кожурку как у тебя))) так что прежде чем видео снимать и позориться почитай технологию)))

Боле 20-сорть ест обрикост ,изюм тоже боле 10 сорть есть. У меня 1,5 гектар виоград,1 гектар обрикос есть.

Ну чушь собачья,внешний вид зависит только от способа сушки,а азиаты в этом точно знают толк,в сушенных фруктах нет ничего кроме пользы

Человек мягко говоря половину из того что сказал, сам не понял🤦🏻‍♂️ такой бред сейчас нёс, и показал некие примеры!

Вы когда нибудь заготавливали чернослив? ЧЕРНОСЛИВ некоторое время держится на дыму из определенных пород дерева, это делается для того чтобы он не портился, точно также как коптят мясо и др. при этом он еще приобретает и блеск!!!!!

На счёт отличия внешнего вида. Не забывайте, в промышленности, не используют домашних технологий. На то она и промышленность. Но! Вы пробовали сушить продукты: абрикос, яблоки, виноград... и т.д., в вакууме, без химикатов? Вы будете удивлены результату. Без химии.

взял и одним роликом разорил торговцев сухофруктами. в армии таксистов прибыло😆

не только деоксит сера, может быть и житкий дым.

Кишмиш - это название винограда. Сояги - это вид сушки винограда, как темного, так и светлого без использования каустической соды и диоксида серы.И это не идёт на экспорт за пределы страны, (например, Узбекистана.) Так как на него нет спроса от заказчиков. Потому что высушенный естественным способом такой виноград слипается от сладости и не имеет такого товарного вида, как тот что автор ролика нам показал. К тому же его надо сушить месяца три, а это большая роскошь для оптовых заготовок. Лето короткое, надо успеть высушить урожай, а обработанный химией он готов к употреблению, через 8-15 дней, в зависимости вида сушки(их четыре).

Сояги ( с таджкского на русский ТЕНОВОЙ ,в тени сушенный ) .

Курага это абрикос,сушенный или вяленый,без косточки.А тоже самое,только с косточкой это урюк.Который раньше(лет 30-40 назад),подавался на наших рынках,а потом исчез из продажи.Я уже многие годы не вижу урюка на рынках.И потом,ненужно забывать,что сорта абрикос,в Средней Азии и у нас,совершенно разные.У них абрикосы крупные.сладкие и мясистые,не чета нашим.Инечего людей запугивать и давать неквалифицированную информацию.У каждого есть своя голова на плечах.

а про финики?

То чувство, когда при просмотре видео я ела сухофрукты..

Курага которая на видео еще называется шептала - это крупные, сладкие плоды в слегка подвяленном состоянии. Химией к сожалению обрабатывают, по этому при употреблении нужно помыть и подержать в воде пару часов, чтобы смыть химию.

Дядька,кыш мыш это о другом....

Красивая курага и изюм обработанные серой.А просто сушёный очень полезный.

поэтому мойте в горячей воде этот красивый кишмиш большая часть масла всплывет!! В 2000году попал на рынок очень рано и своими глазами видел как продавцы готовились к продаже - в тазу натирали грязной мешковиной чем то смоченной изюм для блеска

Покупайте курагу твердую . Конечно товарный вид не такой красивый , она и подороже чуть чуть. Ну а мягкую красивую курагу, залейте водой. Пусть немного побудет в воде, промыть и снова водой залить. Да и кушать ☺

БЛАГОДАРЮ

Объясните, как получается урюк разного цвета и вкуса, так называемые «шоколадные», кисло сладкие, сладкие и т.д.

Следующий раз тоже в палочках и на балконе буду сушить🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Каждый день утром 20 мин до еды примите 4 штуки изюма 1 урюк 1 грецкий орех 40 дней подряд строго. Мужчину отправили домой из за сердца у него был порох. ("все равно умрет") сказали врачи. Сейчас у него все в порядке. Он два раза по 40 дней принимал

Полнейший БРЕД!!! В восьмидесятых годах были сухофрукты точно такие на вид как и сейчас. А тогда было пиндец как строго с продуктами питания, за продажу плохого могли и посадить. Так что не чего людям голову морочить.

Вы поймите например яблоко сколко сортов и как они сушиться. Вы брали для сушка не то сорт абрикоса. Каторий не сушиться а надо употреблят свежими.

Всем давно известно что покупать нужно только органическую темную курагу.

как я помню курага до химии все равно была не такая как у вас получилась абрикоса

есть сухая курага, вид у нее не такой как показано в ролике, правда надо размачивать долго. гораздо вкуснее да и стоит на порядок дешевле

Надо понимать одну вещь : сухофрукты это не лакомство и не десерт. Сухофрукты это вынужденная мера заготовки продуктов впрок,когда нет свежих продуктов. Сухофрукты используются только для варки компотов и отваривания. Настояшие сухофрукты,изготовленные по правилам большинство не купит никогда.

Привет...сушенную сливу обрабатывают сахарным сиропом. ..