Мясной пирог с начинкой из куриного фарша, лука и картофеля
Ингредиенты:
Тесто:
Кефир - 200 мл;
Яйцо - 1 шт.;
Мягкое сливочное масло - 200 гр;
Соль - 1 ч.л.;
Разрыхлитель - 2 ч.л.;
Мука - 500-600 гр.
Начинка:
Фарш куриный - 500 гр;
Лук - 3 шт.;
Соль, перец по вкусу;
Картофель - 340 гр;
Растительное масло для жарки.
Дополнительно:
Яичный желток (1 шт.) для смазывания.
Для украшения:
Кунжут белый и чёрный;
Петрушка.
Приготовление:
Тесто:
В миску влить кефир, яйцо, добавить мягкое сливочное масло, всыпать соль, перемешать.
Всыпать разрыхлитель, постепенно муку, замесить тесто. Накрыть и дать ему отдохнуть, пока будет готовиться начинка.
Начинка:
Обжарить куриный фарш до полуготовности, добавить нарезанный небольшим кубиком лук, обжарить до мягкости лука. По вкусу посолить, поперчить, перемешать.
Нарезать небольшим кубиком картофель, отправить его к фаршу, перемешать. Начинка готова.
Разделить тесто на 2 части. Раскатать сразу на пергаменте или антипригарном коврике 2 пласта толщиной 0,3-0,5 мм.
На один пласт выложить всю начинку, распределить. Верх накрыть вторым пластом теста, защипнуть края. В середине пирога сделать отверстие для выхода пара. Пирог можно немного разровнять руками.
Смазать пирог яичным желтком, посыпать кунжутом.
Выпекать 35-40 минут при 180°C.
Приятного Аппетита!
#рецепты #рецепт #выпечка #выпечкавдуховке #выпечкадома #пирог #пироги #мясо #мяснойпирог #курица