Спасибо милая 🥰 некоторые рецепты из моего детства помню как моя мама нам готовила такой пирог в русской печи невероятные вкусные пироги 🥧

Здравствуйте Наталья расписываю тесто именно для этого пирога: На Кавказе обычно муку не взвешивают другое дело десерты 🍨 или точные рецепты в данном случае я замешиваю на 2 кг муки делаю опару, буквально на 200 мл воды теплой добавляю 2 ч л дрожжей и добавляю муки 2 столовые ложки замесила и отложила в теплое место как только опара т.е дрожжи активированы образовали шапочку начинаем замешивать тесто сделайте лунку в муке которую вы просеяли влейте опару + 1 яйцо + 1 ч л разрыхлителя и 2 ст ложки сметаны магазинной так как по моему опыту домашнее сметано отяжеляет тесто + соль 1 ст ложка на это расчет муки и замешивание тесто доливая теплую воду 500 _ 600 мл примерно у Вас должно получиться мягкое тесто смазали маслом укрыли пакетиком и в теплое место на расстойку как только тесто поднимется еще раз замещайте и снова дайте поднятья далее сформируйте шарик побольше в зависимости от формы для запекания и дайте на столе еще раз подняться а вот теперь тесто послушное можете оформлять ваш пирог 🥧 Удачи 👍