こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夫がまた食べたいとリクエストをしてくれたおつまみ4品で晩酌を楽しみました。
夫がとくに楽しみにしていた温玉揚げは少し手間がかかりますが絶品♪
他3品は簡単に作れてビールやお米も進むおつまみなので気になったら是非お試しください♪
【メニュー】
ピーマンとちくわのわさび漬け（00:42）
もやしとキムチのごまマヨ和え（02:45、09:47）
豚肉とニンニクの芽のソース煮（05:37）
温玉揚げ（07:21）
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
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【レシピメモ】
■ピーマンとちくわのわさび漬け
ピーマン　4個
ちくわ　4本
サラダ油　小さじ2
(A)水　100ml
(A)白だし　大さじ2
(A)わさびチューブ　5cm
①ピーマンはヘタと種をとり縦2cm幅に切る、ちくわは斜め薄切りにする
②中火で熱したフライパンにサラダ油をひき①をこんがりするまで炒める
③ボウルに(A)を混ぜ合わせ②を加えて15分〜漬ける
■もやしとキムチのごまマヨ和え
もやし　1袋
キムチ　100g
(A)マヨネーズ　大さじ1.5
(A)すりごま　大さじ1/2
(A)醤油　小さじ1/2
刻み海苔（または焼き海苔）　適量
小ねぎ　適量
①もやしは熱湯で1分ほど茹でザルにあげ粗熱が取れたら水気を絞る
②ボウルに(A)を混ぜ合わせキムチと①を混ぜ合わせる
③器に盛り小口切りにした小ねぎと刻み海苔をのせる
■豚肉とニンニクの芽のソース煮
豚バラ薄切り肉　250g
ニンニクの芽　約100g（1袋）
にんにく　1片
(A)水　100ml
(A)酒　大さじ1
(A)鶏ガラスープの素　小さじ1/2
(A)ウスターソース　小さじ2
(A)醤油　小さじ2
(A)砂糖　小さじ1
(A)赤唐辛子（小口切り）　2つまみ
①にんにくは薄切りにし、ニンニクの芽は3〜4cm長さの斜め切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
②鍋ににんにくとニンニクの芽を入れ上に豚バラ肉をのせ混ぜ合わせた(A)を入れる
③フタをし中火で加熱しグツグツし始めてから5分煮る。途中1度混ぜる。
④5分たったら火を消しさっと混ぜ器に盛る
■温玉揚げ
半熟ゆで卵　6個
(A)卵　1個
(A)水　大さじ1
(A)薄力粉　大さじ4
パン粉　適量
塩　適量
乾燥パセリ　適量
①半熟卵を作り殻をむく
②バットなどに(A)を混ぜ合わせ①をつけパン粉をまぶす
③180℃の油でパン粉がサクッとするまで30秒ほど揚げたら取り出す
④塩、乾燥パセリをふる
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