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おうちでラーメンショップ！ネギラーメンをつくりました！！！
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Күн бұрынラーショをイメージしたネギラーメンをつくってみました。
あくまでイメージなのでレシピは妄想と経験で考えたものです。
よろしくお願いします。
#ramen #ラーメン #ラーショ
@IsidaTeruhiro 2 ай бұрын
製麺所によっては、細麺や中細麺など、解(ほぐ)し過ぎはダメな麺もあるようです。 酒井製麺所の麺は、あまり解し過ぎてしまうと、千切(ちぎ)れてしまうそうです。😅 自家製麺も、同じでは無いでしょうか？ 自家製麺も、製麺所と同じくらいのデリケートさがありますよね？❤😊
@shufu_ouchisyokudou 2 ай бұрын
コメントありがとうございます。 そうですね、自家製麺もデリケートで技術不足もあると思うのですが、毎回毎回同じようにはいかないです。 またそこが面白いところだと思います。
@IsidaTeruhiro 2 ай бұрын
@@shufu_ouchisyokudou ある、youtuberさんなんですが、ラーメン屋さんを取材していて、その時に麺の話しになっていたのですが、やはり力加減が難しいと言っていました。 youtuberさんは、としおチャンネルでラーメン屋.輝道家を取材していた際の1場面にあります。
@romuhiiiii Жыл бұрын
パスタマシンはどちらの物でしょうか？
@shufu_ouchisyokudou Жыл бұрын
HI-ACEというメーカーのものです。メルカリで安く買いましたが、けっこう使えていますよ。