Easy and delicious potato bread Parathas with simple ingredients, without yeast or oven
فطائر بطاطس رهيبة سهلة بمكونات بسيطة بدون خميرة او فرن
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Two cups of all-purpose flour (400 grams)
Half a tsp of salt
One cup of water (250 ml)
Vegetable oil
(150 grams) of chopped onion
(10 grams) of chopped garlic (3 cloves)
Hot peppers (optional)
(100 grams) of carrots
(30 grams) of boiled and mashed potatoes (2 potatoes)
Half a tsp of salt
Half a tsp of vegetable bouillon
Half a tsp of black pepper
Half a tsp of cumin
1/2 tsp of coriander
Half a tsp of paprika
One fourth of a cup of fresh coriander
Cheese (optional)
Instructions:
Preparing the dough:
In a mixing bowl, combine two cups of all-purpose flour (400 grams) and half a tsp of salt.
Gradually add one cup of water (250 ml) while mixing until a dough forms.
Knead the dough for 10 minutes until it's smooth.
Let the dough rest for 30 minutes.
Preparing the Stuffing:
Heat a pan over medium heat and add a bit of vegetable oil.
Sauté (150 grams) of chopped onions until translucent.
Add (10 grams) of chopped garlic and sauté until fragrant.
Stir in hot peppers (if desired), (100 grams) of carrots, and (30 grams) of mashed boiled potatoes.
Season with half a tsp each of salt, vegetable bouillon, black pepper, cumin, coriander, and paprika.
Add one fourth of a cup of fresh coriander and mix everything well.
Remove from heat and allow it to cool down.
Making the Parthas:
Cut the dough into six equal pieces.
Brush the top of each piece with vegetable oil and cover for 10 minutes.
On a lightly oiled surface, roll each piece of dough into a square shape.
Place the stuffing in the center of each square, and you can add cheese if desired.
Fold the ends over the stuffing to create a square shape.
Cooking the Parathas:
Heat a pan over medium heat with a bit of vegetable oil.
Carefully place the stuffed paratha in the pan.
Cook until both sides are golden brown, and the cheese (if added) is melted.
Repeat for the remaining parathas
Serve your spicy vegetable stuffed parathas hot, and enjoy!
مكونات:
كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات (400 جرام).
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الماء (250 ملي)
زيت نباتي
(150 جرام) بصل مفروم
(10 جرام) ثوم مفروم (3 فصوص)
فلفل حار (اختياري)
(100 جرام) من الجزر
(30 جرام) من البطاطس المسلوقة والمهروسة (2 بطاطس)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من مرقة الخضار
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ربع كوب من الكزبرة الطازجة
الجبن (اختياري)
التعليمات:
تحضير العجينة:
في وعاء الخلط، اخلطي كوبين من الدقيق متعدد الأغراض (400 جرام) ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي كوبًا واحدًا من الماء (250 ملي) تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل العجينة.
اعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة:
تسخين المقلاة على نار متوسطة، وإضافة القليل من الزيت النباتي.
يقلى (150 جرام) من البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
يُضاف (10 جرام) من الثوم المفروم ويُقلى حتى تفوح رائحته.
يُضاف الفلفل الحار (حسب الرغبة) و(100 جرام) من الجزر و(30 جرام) من البطاطس المسلوقة المهروسة.
تتبل المكونات بنصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، ومرقة الخضار، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والبابريكا.
أضف ربع كوب من الكزبرة الطازجة واخلط كل شيء جيدًا.
ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
بتحضير الفطائر
نقطع العجينة إلى ست قطع متساوية.
ندهن الجزء العلوي من كل قطعة بالزيت النباتي وتغطيتها لمدة 10 دقائق.
على سطح مدهون بقليل من الزيت، نفردي كل قطعة من العجين على شكل مربع.
ضعي الحشوة في وسط كل مربع، ويمكن إضافة الجبن إذا رغبت في ذلك.
قم بطي الأطراف فوق الحشوة لتكوين شكل مربع.
نسخين مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت النباتي.
ضع الفطائر المحشوة بعناية في المقلاة.
يُطهى حتى يصبح لون الجانبين بنياً ذهبياً، ويذوب الجبن (في حالة إضافته).
#delicious #tasty #yummy #vegeterianrecipe #potatorecipe #paratha