A delicious Yemeni breakfast bread recipe that never disappoints!
وصفة خبز الإفطار اللذيذة اليمنية التي لا تخيب أبدًا!
Many Names and One Bread, What's incredible about this bread is that despite the different names and regional touches, people all over the world share a common love for its delicious taste. Whether it's the Yemeni Mallowh, the Egyptian Meshaltet, the Moroccan Mlawy, the Iraqi Kahi or the Indian Paratha, this multi-layered bread unites us in our appreciation for culinary traditions and the joy of tasting good food. So, no matter where you find yourself enjoying this delicious bread, one thing is for sure: this layered bread has a special place in the hearts and palates of people all over the world.
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Five cups of all-purpose flour (750 grams)
One tsp salt
Two cups of water (500 ml)
Two sticks of butter (240 grams)
One tsp liquid smoke (optional)
Ghee (for brushing)
Instructions:
In a mixer or by hand, mix flour, salt, and water to make dough. Knead for 10 minutes until medium firm.
Let the dough rest for 10 minutes, covered.
Melt the butter over medium heat and add liquid smoke (if using). Set aside.
Cut the dough into three pieces and form into
balls. Sprinkle with flour and cover for 10 minutes.
Roll out each piece, brush with melted butter, and fold multiple times with butter between layers.
Gather corners, form balls, and place on a baking pan. Brush with melted butter.
Preheat the oven to 500°F (250°C) and bake the bread for 10-12 minutes.
After baking, brush the bread with ghee for added flavor and flakiness.
Drizzle honey on top and enjoy the flaky, layered butter bread.
تعددت الاسماء والخبز واحدا، ما لا يصدق حول هذا الخبز هو أنه على الرغم من الأسماء المختلفة واللمسات الإقليمية ، فإن الناس في جميع أنحاء العالم يشتركون في حب مشترك لمذاقه اللذيذ. سواء أكان الملوح اليمني ، أو المشلتت المصري ، أو الملوي المغربي ، او الكاهي العراقي ، أو الباراتا الهندي ، فإن هذا الخبز متعدد الطبقات يوحدنا في تقديرنا لتقاليد الطبخ وفرحة تذوق الطعام الجيد. لذلك ، بغض النظر عن المكان الذي تجد نفسك فيه تستمتع بهذه الوجبة اللذيذة ، هناك شيء واحد مؤكد: هذا الخبز ذو الطبقات له مكانة خاصة في قلوب وأذواق الناس في جميع أنحاء العالم
مكونات:
خمسة أكواب من الدقيق لجميع الأغراض (750 جرام).
ملعقة صغيرة ملح
كوبان من الماء (500 مل)
عودان من الزبدة (240 جرام).
دخان سائل (اختياري)
السمن (للدهن)
التعليمات:
في الخلاط أو باليد ، اخلطي الدقيق والملح والماء لعمل عجينة. نعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة.
دعي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق ، مغطاة.
تذوب الزبدة على نار متوسطة ويضاف الدخان السائل (إذا كنت تستخدم). ضعة جانبا.
نقطع العجينة إلى ثلاث قطع وتشكل إلى
كرات. يرش بالدقيق ويغطى لمدة 10 دقائق.
افردي كل قطعة ، وادهنها بالزبدة المذابة ، واطوِها عدة مرات بالزبدة بين الطبقات.
اجمعي الزوايا وشكلي الكرات وضعيها على صينية الخبز. ادهنيها بالزبدة المذابة.
سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية) واخبزي الخبز لمدة 10-12 دقيقة.
بعد الخبز ، ادهني الخبز بالسمن لمزيد من النكهة.
رشي العسل على السطح واستمتعوا بخبز الزبدة المورق ذي الطبقات.
#delicious #tasty #yummy #bread #breakfastbread