07.08 2021.
Откачку меда и другие работы, не связанные непосредственно с пчелами, следует выполнять в закрытом, недоступном для пчел помещении. Приступая к откачке меда, сначала вынимают из медогонки барабан, тщательно моют горячей водой и насухо вытирают. Трущиеся части медогонки (оси и шестерни) смазывают медом. Вымытую медогонку укрепляют в деревянной крестовине, чтобы она не шаталась во время работы. В помещении для откачки меда следует иметь температуру но ниже 25°, так как при более низкой температуре мед становится гуще, вязкость его возрастает и он труднее извлекается из сотов. По этой же причине мед, только что извлеченный из ульев, откачивается легче и полнее, чем мед, постоявший на пасеке и охладившийся до внешней температуры.
В засушливые годы мед бывает особенно густой: его можно откачивать только в комнате, натопленной до 30-33°. Густой вересковый мед также откачивают только в прогретом состоянии.
Распечатывают мед от восковых крышечек с помощью ножа, разогретого в горячей воде. Ножи применяют специальные, с изогнутыми ручками, что дает возможность удобно срезать крышечки с плоскости сота. Для бесперебойной работы необходимо иметь два ножа - одним из них работают, другой в это время разогревают в горячей воде.
При распечатывании медового сота рамку опирают боковым бруском на стол, верхней планкой к себе и снизу вверх ведут ножом, стремясь захватить только крышечки, не нарушая стенок ячеек. Крышечки периодически очищают с ножа и бросают в посудину с сеткой. Неровности на соте также срезают. Нож должен быть достаточно тонким, острым и горячим, чтобы срезать крышечки, не загибая стенок ячеек.
В медогонку подбирают соты по возможности равного веса; тогда медогонка будет вращаться более плавно и меньше расшатываться. Можно также однородные по весу соты ставить с противоположных сторон, чтобы они друг друга уравновешивали. Сначала вращают медогонку медленно, затем поворачивают соты и откачивают до конца мед со второй половины. После этого соты переворачивают еще раз и откачивают мед до конца с первой половины.
Свежеотстроенные соты легко ломаются в медогонке. Поэтому рамки с такими сотами ставят вплотную к сетке кассеты так, чтобы сот во всех своих частях опирался на сетку; медогонку при этом вращают медленнее. Темные соты, как более прочные можно откачивать с любой скоростью.
При выкачке из сотов попадают в мед кусочки воска, случайно попавшие личинки и пчелы. Для удаления их на кран медогонки подвешивают ситечко, в котором задерживаются все довольно крупные механические примеси. Лучше иметь два ситечка для замены; их периодически прочищают и промывают в горячей воде.
Мед сливают в медоотстойники, которые сверху покрывают марлей или металлической сеткой. Незрелый водянистый мед можно легко превратить в зрелый густой, если его выдержать 7-10 дней в открытой посудине в сухой (или жарко натопленной), проветриваемой комнате. Посуду лучше брать плоскую, с большой испаряющей поверхностью.
Через 4-5 дней мед отстоится, и его можно разливать в постоянную тару для хранения и перевозки.
Вересковый мед вследствие своей сильной вязкости невозможно откачивать из сотов в созревшем состоянии. Его откачивают до созревания, сразу же по заполнении сотов.
В конце или после взятка надо откачивать мед на медогонке только в недоступном для пчел помещении, соблюдая все меры предосторожности против воровства пчел. С прекращением взятка пчелы настойчиво ищут источники меда; их привлекает запах, исходящий из пустой вощины или посудины с укупоренным медом. Известны случаи, когда пчелы через незаметные щели проникали в помещение, где хранился мед, и массами тонули в меде.
информация сайта
www.meedov.ru/honeycollection/...