Esta receita de pão você tem que fazer!
Vale muito a pena!
É 100% integral!
Não tem farinha branca!
Faça para a familia e para os amigos!
A alta gastronomia também pode ser feita em casa!
RECEITA ESTIMADA
1 copo e meio de água;
1 copo de leite;
10g de fermento biológico seco;
1 ovo inteiro;
1 gema de ovo;
1kg de farinha de trigo integral;
50g de manteiga;
MODO DE PREPARO
* Em recipiente, vamos ativar o fermento com meio copo de água e um pouco de farinha integral;
* Em outro recipiente, coloque 1 ovo, 1 copo de água, 1 copo de leite e farinha, até formar uma pasta;
*Quando o fermento dobrar de volume, misture tudo;
* Acrescente mais farinha, até a massa desgrudar do fundo e descanse por 10min;
* Sove bastante, até a massa apresentar firmeza e elasticidade;
* Descanse por 20min;
* Acrescente o sal e a manteiga e sove novamente;
* Nesse momento vai dar a sensação de que a massa desandou... mas não é nada disso! Acredite! Continue sovando! Em poucos minutos a massa vai voltar ao normal;
* Coloque a massa no molde e esqueça por 40min;
* Pincele uma gema de ovo;
* Leve ao forno por cerca de 40min a 230°C;
Para mais esclarecimentos, assista o vídeo!
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