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CAPA COMUM amzn.to/3WMbqK7
Produtos que eu uso e recomendo:
Goma xantana
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Farinha de arroz Urbano
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Farinha de arroz Tio João
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ingredientes
NO LIQUIDIFICADOR
150 g cenoura crua picada
50 ml azeite
250 ml água morna
1 ovo
MASSA
220 g farinha de arroz (usei a marca URBANO)
90 g polvilho doce
50 g amido de milho
40 g açúcar
10 g fermento biológico seco
5 g goma xantana
7 g fermento químico para bolos
1/2 colher chá sal
O GRANDE SEGREDO É BATER BEM A MASSA ATÉ FICAR LISINHA.
Conforme vai batendo a massa vai ficando mais mole.
NA BATEDEIRA BATER 3 A 5 MINUTOS
À MÃO BATER POR 10 MINUTOS
DEIXAR CRESCER:
DIAS FRIOS 1 hora ou até que dobre de tamanho
DIAS NUBLADOS 30 minutos ou até dobrar de tamanho
DIAS QUENTES 15 a 20 minutos ou até dobrar de tamanho
Pra deixar a superfície bonita e lisa passe uma colher na água pra passar no pão.
TAMANHO DA FORMA 11 x 22 cm e 7 altura aproximadamente mas use a que tiver em casa, Lembrando que a massa pode preencher só até a metade da forma pois com o crescimento e depois no forno pode transbordar.
Forno pré-aquecido 190 a 200 graus assar por 45 minutos
Depois de assado desenforme ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade para não criar água ao redor do pão.
Procure fatiar o pão só depois de frio senão a umidade interna sairá em forma de vapor deixando seu pão ressecado posteriormente
DURABILIDADE
guardar em saco plástico em local fresco e arejado por 2 dias fora da geladeira
REGIÃO QUENTE precisa ir pra geladeira
No freezer 3 meses embalado
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