Vou te passar a minha ...Genoise (pão de ló mais rico em gordura e estabilidade) 7 ovos (gemas e claras separadas, bate a clara em neve e reserva na geladeira, acrescenta no final) 300g açúcar refinado 7 gemas 170 g/ml água temperatura ambiente Bate esses 3 na batedeira até ficar no ponto que o seu ficou Desliga e acrescenta manualmente 330g farinha de trigo 80/90g chocolate em pó 50% Vai misturando esses secos e coloque 50g óleo vegetal , após acrescente as claras em neve reservadas, misture com delicadeza acrescentando 12g fermento químico em pó Rende 3 assadeiras de 20cm Para fazer versão branca só retirar o chocolate