เมนูยอดฮิตของเมนูซีฟู้ดอย่าง #ปูผัดผงกะหรี่ แต่ที่ไม่ธรรมดาในเมนูนี้เชฟวิชิตได้ฝากเคล็ดลับทุกขั้นตอนให้คุณผู้ชมทางบ้านได้ไปทำตามๆกันอย่างไม่ปิดบัง
ส่วนผสม
• ปูทะเล
• ผงกะหรี่
• กระเทียมกลีบเล็ก
• หัวหอมใหญ่
• คื่นฉ่าย
• ต้นหอม
• น้ำมัน
• น้ำมันพริกเผา
• ซอสหอยนางรม
• นมจืดกระป๋อง
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำสต็อก
ขั้นตอนวิธีทำ
• นำปูทะเลมาแกะจากนั้นนำกระดองออกแล้วนำไปล้าง และนำปูทะเลมาหั่นเป็นชิ้นๆ
• จากนั้นนำไข่ไก่,นม,น้ำมันพริกเผา,ผงกระหรี่,ซอสน้ำมันหอย,น้ำปลา,น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมตำ,หอมใหญ่หั่น,ผงกะหรี่,ปูทะเลหั่น,น้ำปลา,น้ำเปล่า และปิดฝาให้ปูสุกสักครู่ ต่อมาใส่ส่วนผสมที่ทำไว้เมื่อสักครู่ลงไป จากนั้นโรยด้วยคื่นฉ่าย,ต้นหอม คลุกเคล้าให้กัน
ดูสูตรได้ที่ : / 1627439683966878
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.