ПЪРЖЕН ШАРАН!
За четири човека е достатъчна една риба от килограм и половина.
Почистете рибата от люспите и от вътрешностите и. Може да използвате специално приспособление за люспите или обикновен нож. Измийте добре рибата и я отцедете от водата. Н арежете шарана с остър нож на котлети по около два сантиметра дебелина.
Овкусете котлетите със сол и черен пипер. Оставете нарязаната риба в хладилника да почине за около половин-един час. След като оваляте рибата в брашно можете да я опържите в тиган с олио. Пържете рибата по около две-три минути от всяка страна. Готовите парчета шаран сложете върху домакинска хартия за да се отцеди ненужното олио. За гарнитура може да нарежете един-два домата на порция, аранжирани с пресен магданоз. Сервирайте рибата топла.
ЖЕЛАЯ ВИ ДОБЪР АПЕТИТ!