বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় পাতিলে দশ হাজার মানুষের রান্না । Beef Tehari Cooking in Biggest Pan । এক টাকায় আহার ।
বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় দৈত্যাকার রান্নার হাঁড়ি কোথায় কাদের কাছে আছে, আপনি কি তা জানেন??
কিভাবে দশ হাজার মানুষের ভরপেট খাবারের রান্না একবারে অনায়াসে এই পাতিল বা হাঁড়ি দিয়ে তৈরি করা সম্ভব ???
এই পাতিলের খাবার রান্নার হাতা কত বড়?
আর কেনই বা এই বিপুল পরিমানে খাবার রান্নার পর, আস্ত মানুষ মই দিয়ে হাঁড়িতে নেমে খাবার তুলে আনছেন?
চার-পাঁচটা আস্ত গরু এই পাতিলের সাইজের কাছে কেন কিছুই নয়?
ঘুরি ফিরি খাই দাই এর আজকের এপিসোডে আমরা আপনাদের দেখাবো বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় পাতিলে একবারে দুই হাজার মানুষের ইফতারের জন্য আস্ত গরু দিয়ে তেহারি রান্না করার সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া এবং তার রেসিপি।
প্রায় সাড়ে সাত ফুট উচ্চতা এবং সাড়ে এগার ফুট ব্যাসের বৃত্তাকার পাতিল দিয়ে এক টাকায় আহার ও বিদ্যানন্দ ফাউন্ডেশন বাংলাদেশের জনগণের অনুদানে কিভাবে সাধারণ দরিদ্র মানুষকে বিনামূল্যে ইফতার করাচ্ছে এবং ভবিষ্যতে যেকোনো বড় প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবেলার প্রস্তুতি নিচ্ছে তা আমরা আজকের ভিডিওতে দেখিয়েছি।
মূলত এক টাকায় আহার কর্তৃপক্ষের মাধ্যমে রান্না করা অত্যন্ত সুস্বাদু গরুর তেহারি সম্পূর্ণ রেসিপি এই ভিডিওতে দেওয়া হয়েছে। সর্বনিম্ন খরচ কিন্তু এই খরচের মাঝে সবচে সুস্বাদু তেহারি রান্নার রেসিপি আপনি এই ভিডিওতে পাবেন।
মেগা কিচেনের বাংলাদেশের বৃহত্তম পাতিল বা হাড়িঁ সম্পর্কে কিছু কথা বলাই লাগে।
এই পাতিলে অনায়াসে দশ হাজার মানুষের খাবার রান্না করা সম্ভব।
আস্ত গরু রান্না করতে গেলেও পাতিলের সাইজের কাছে কিছুই মনে হয়না।
ক্যামেরায় বা সামনাসমনি দেখে মনে হয় হয়তো কয়েক কেজি গোশত এখানে হতে পারে।
কিন্তু এই পাতিল এর সাইজ এতই বিশাল শত শত কেজি গোশত শত শত কেজি চাল এর কাছে কিছুই মনে হয়না।
অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগতে পারে এত বড় পাতিল ব্যবহার করে রান্নার বিষয়টি কি লোক দেখাবার জন্য??
তা কিন্তু নয়, অল্প কয়জন মানুষ এবং কিছু ভলেন্টিয়ার মিলে হাজার হাজার মানুষের রান্না সহজভাবে করে ফেলা সম্ভব হয় লার্জ স্কেলের পাতিলের কারণে।
এছাড়াও জ্বালানি সাশ্রয় ,সময় সাশ্রয় ছাড়া আরো বেশ কিছু বিষয় জড়িত রয়েছে এত বড় পাতিলে রান্না করার ক্ষেত্রে।
মানুষের দান মানুষের সদকায়ে এক টাকার আহার প্রতিদিন তাদের এমন কর্মযজ্ঞ চালিয়ে যাচ্ছে। তাদের প্রতিটা গাড়িতে এমন কথা লেখা দেখে বুকটা ভরে গেল।
কোন ব্যক্তিকে বিশেষায়িত নয় তারা বিশেষায়িত করেছেন বাংলাদেশের জনগণকে বাংলাদেশের মানুষকে। এমনটা যদি সব খানে হত কতই না ভালো হতো।।
পবিত্র রমজান মাসে বিভিন্ন মানুষ সদকা করেছেন এক টাকার আহারএ।
গরু, মুরগি ,ডিম সহ নানান পণ্য সামগ্রী , নগদ অর্থ,দান করছেন।
বিদ্যানন্দ একটি শিক্ষা সহায়ক স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন। ৪০ জন কর্মকর্তা, কয়েকশ স্বেচ্ছাসেবক দ্বারা আটটি শাখা, নিজস্ব ক্যাম্পাসে নবনির্মিত অনাথাশ্রম আর পরিপূর্ণ স্কুলের স্বপ্ন দেখছে বিদ্যানন্দ।
আর তাদের অন্যতম একটি প্রজেক্ট হচ্ছে ১ টাকার আহার - 1 Tk Meal.
Beef Tehari or Beef biryani is a very famous food among South East Asians. Specially very famous in Bangladesh India and Pakistan. You can see various types of Beef Biryani or Beef Tehari in different states and different places.
In this video we show a very cost effective and delicious Beef Tehari recipe in the biggest cooking pot or handi of Bangladesh. Inspiring from Ajmer Sharif Dargah Deg a pious muslim man builds the biggest cooking pot of Bangladesh. After his death his family donated the cooking pot to Bidyanondo Foundation for charity work.
In this video, you can find the total recipe of Beef Tehari cooking. We show every step and cooking process in details so that you can understand it clearly and cook Tehari or Biryani by your self.
We made Tehari for 2000 peopel and distributed it for Iftar. I think this video will helpful for you to understand beef taheri or beef biryani cooking.
************************************************
এক টাকার আহার কতৃপক্ষের সাথে যোগাযোগের উপায় ও তাদের ফেসবুক পেইজের লিংকঃ
/ 1tk.meal
এই ঠিকানায় চাইলে আপনারা ডোনেশন দিতে পারবে
★★★★★
আমার ফেসবুক প্রোফাইল লিনকঃ
/ salmankowser
★★★★★
For Collaboration and Sponsorship inquiries contact with me:
samarukasalman10@gmail.com
#Made_in_Bangladesh
#Street_food
#Biryani
#Drsalman
#Bidyanondo