זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m. TONIMASHIAHCOOKIEMONSTER/?locale2=he_IL
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
groups/345776966005447/
אינסטגרם -
cookie_monster_toni_mashiah
פינטרסט-
www.pinterest.com/tonim27/
------------------'---------------'---------------------------------------------
פאי פקאן או בשמו הנפוץ פאי אגוזים /פיצוחים .כזה שיגרום לכם להתאהב מחדש.
הגירסה שתשאיר לכם את השיניים בפה ולא על הפאי 🤣.
פאי פקאן מושלם
חומרים :
לקלתית-
1 ביצה L טרופה
2 כוסות קמח
2/3 כוס סוכר
200 גרם חמאה קרה /מחמאה בגרסת הפרווה
למילוי-
3/4 כוס פתי בר טחון
למלית
1 כוס סוכר לחמם
250 מ"ל שמנת מתוקה /שמנת צמחית בגרסת הפרווה
1/3 כוס חלב /חלב צמחי בגרסת הפרווה
3 כוסות פקאן טבעי
לציפוי:
2/3 כוס נפאז' או ריבת משמש במרקם חלק מחוממת קלות .
1/4 כוס פתי בר טחון
אופן הכנה :
הכניסו את החמאה והסוכר למיקסר וערבבו בעזרת וו גיטרה עד קבלת מרקם קרמי .
הכניסו את הקמח ותוך כדי לישה את הביצה .
לושו רק עד איחוד .
עטפו בנייר אפייה /ניילון נצמד והכניסו לקרור של שעה .
רדדו את הבצק והעבירו לתבנית פאי נשלפת .
חוררו בעזרת מזלג ופזרו בשכבה אחידה את פירורי הפתי בר . הכניסו להקפאה עד אשר המילוי מוכן .
המיסו את הסוכר לקרמל על מחבת חמה .
הכניסו את השמנת תוך כדי עירבוב מתמיד עד קבלת תערובת אחידה .
הנמיכו את החום והכניסו את הפקאן ערבבו.
הוסיפו את החלב והמשיכו לבשל עד שהתערובת מצפה את הפקאנים.
העבירו את הפקאנים ורוטב הטופי מעל הפאי שהוצאת מהמקפיא .
העבערו לאפייה בשליש התחתון של תנור שחומם מראש ל-175 מעלות 25-30 .
אם הפקאנים משחימים כסו בנייר כסף .
קררו לחלוטין .
הברישו בריבה המחוממת ופזרו את פירורי הפתי בר.
קררו לחלוטין לפני הגשה
#pecan #pie #tasty