#BakmiLethek#MieOrganik#PengrajinMieTradisional#MieLetekGaruda#MieKuno#KulinerKhasBantul
Halooo My Preeen.....
apa kabar, semoga kalian dalam keadaan sehat selalu.
kali ini kita akan berkunjung ke sebuah tempat pembuatan mie yang ada di kabupaten Bantul, tepatnya di Dusun Bendo, Trimurti, Srandakan, Bantul. Nama Pabrik ini adalah Mie Lethek Garuda, Pabrik mie ini milik Bapak Yasir Ferry Ismatrada.
mie Lethek ini bisa juga disebut mie singkong, karena bahan dasarnya adalah Tepung Tapioka dan tepung gaplek. dalam sehari bisa memproduksi 1.2 Ton. Di Pabrik Mie letek ini, beliau di bantu sekitar 35 karyawan yang berasal dari lingkungan sekitar dan beberapa dari Gunungkidul.
pabrik ini ada sejak tahun 1940, jadi sebelum indonesia Merdeka. menurut cerita awalnya dulu pabrik ini didirikan oleh seorang keturunan Arab, yaitu orang Yaman. beliau bernama Bapak Umar Nahdi. awalnya dulu sebagai media syiar agama islam dan membantu perekonomian masyarakat sekitar, karena pada jaman itu bahan makanan lebih berharga dari uang dan lainnya.
keunggulan pabrik ini adalah semua pekerjaan di bantu dengan peralatan yg tradisional dan tanpa menggunakan campuran bahan kimia, jadi mie ini tergolong dalam kategori makanan organik, jadi aman untuk tubuh manusia. baru sejak tahun 80an khusus pencetak mie di bantu dengan mesin hidrolis.
Aku berkesempatan melihat dari dekat, mulai dari awal hingga pengemasan. ternyata mengasyikan dan sangat panjang prosesnya, dimulai dari jam5 pagi hingga selesai sekitar jam 9 malam.
yang unik adalah pencampuran adonan Mie lethek dibantu dengan tenaga sapi, sapinya pun bukan sembarang sapi. sapi yang di gunakan adalah sapi benggala. kenapa cara ini masih di pertahankan,menurut om ferry, seperti ibaratnya orang bikin sambal. sama2 di campur tapi rasa sambal lebih enak yg di uleg dengan cobek dan tangan daripada dengan blender, entah fakta atau mitos tapi mie ini menjadi mie favorit dan terbaik dari produksi mie lainnya.
Proses lainnya yg terlihat aneh adalah saat memadatkan adonan mie, caranya pakai di injak2 kaki, tapi memang inilah uniknya mie lethek, walau terlihat jorok dgn di ijak2 tetap aman untuk tubuh kita daripada yang terlihat bersih tapi banyak bahan kimia nya. betul kan my preen ??
Pabrik mie lethek Garuda ini dapat kalian temui di maps berikut :
goo.gl/maps/ranGXqK1u9yyAFAa7
oya kalau kalian punya rekomendasi warung makan, Resto atau tempat wisata menarik yg ingin aku kunjungi, silahkan comment di bawah ya, pasti akan kita agendakan kesana.
salam persahabatan !!
Footage Drone By Nanang Marthahasra - Moviekitajogja
kzfaq.info/get/bejne/a919fsZnr9W2gnU.html
fee musik ilustration by KZfaq :
You Are The Only - Track Tribe
Freedom_ - Dan Lebowitz
Tonto - Silent Partner